Ganajlı Saray Muhallebisi - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme

Ganajlı Saray Muhallebisi Tarifi İçin Malzemeler

1 litre süt
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 yumurta sarısı
100 gram tereyağı
1 su bardağından 1 parmak eksik un
1 paket vanilya

Üzeri için:

1 paket kutu krema
1 paket bitter çikolata (70gram)

Ganajlı Saray Muhallebisi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle tencereye şekeri ve yumurta sarısını olarak iyice karıştıralım ve birbirine yedirelim.
Yavaş yavaş sütü ekleyelim ve sürekli çırpalım.
Şeker eriyinceye kadar karıştıralım ve süt kaynamadan altını kapatıp kenara alalım. Yani buradaki amaç sütü kaynatmak değil sadece şekerin erimesini sağlayacak kadar ılıtmak.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritelim ve üzerine hemen unu ilave ederek kavuralım sadece kokusu çıkana kadar 1-2 dakika.
Dikkat edelim unun rengi değişmesin hafif kısık ateşte olması önemli.
Hafif kavrulan una yavaş yavaş süt karışımını ilave edelim.
Burada dikkat edilmesi gereken püf noktası sütü birden ilave etmemek.
3 seferde yavaş yavaş ilave ederek topaklaşmayı engelleyelim.
Sonrasında kısık ateşte sürekli karıştırarak pişmesini sağlayalım.
Göz göz olup koyulaşınca altını kapatalım ve soğumasını beklemeden kaselere boşaltalım.
Çikolata ganajı için kaselerin üzerinde mutlaka 1 parmak boşluk bırakalım.
Muhallebiler biraz ılıyıp üzeri kabuk bağlayınca ganajı hazırlayalım.
Sos tenceresine kremayı boşaltıp ocağın altını açalım ve kremanın ısınmasını sağlayalım. Isınan kremanın içerisine bir paket bitter çikolatayı ilave ederek sürekli karıştırıp çikolatayı kremaya yedirelim.
Ocaktan aldığımız ganajı kaselere eşit şekilde dökerek muhallebileri buzdolabına kaldırıp 1 gece dinlendirelim.
Dinlenen muhallebileri dilediğimiz şekilde süsleyerek servis yapabiliriz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋🌼🍮🍫.

Ganajlı Saray Muhallebisi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (10)

Yeni Gelen Yorumlar

acelya @goog_7ef5efb166d8

Şikayet Et

1 bucuk parmak eksik şeker, 100 gr sutlu 50 gr bitter ve 1 krema ile ganaji yaptim, kivamlari guzel oldu
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
acelya @goog_7ef5efb166d8

Şikayet Et

çok lezzetli oldu,Ganaji için 100 gr bitter çikolata ile sertlestirici koymadan deneyeceğim birdahakine,bu arada yasemin hanım ben yurtdisindayim ,turkiyedeki kremalarin içinde sertlestirici var ama Almanya’daki schlagsahnelerde yok,o yuzden ganaj yaptığımda mecburen sahnesteift ekleyip mikserden geçiriyorum,bu sefer de köpük köpük oluyor ganaj ,bunun başka yolu yok mu
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Yasemin Arı @Yasemin_AktasAri
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, Sertleştirici derken ganajı hazırladıktan sonra donmasından bahsediyorsunuz sanırım.
  Buna çözüm olarak sadece çikolatayı benmari usulü eritip kullanabilirsiniz krema kullanmadan. 🌿
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
  - acelya @goog_7ef5efb166d8
    
    Şikayet Et
    
    Bu sefer de taş gibi cikolata donup kalacak
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
  - Yasemin Arı @Yasemin_AktasAri
    
    Şikayet Et
    
    Şöyle ki.
    Muhallebi zaten oldukça yumuşak olduğu için bu tarifteki amaç muhallebinin üzerinde çıtır çıtır bir çikolata lezzeti elde edebilmek.
    Daha yumuşak bir kıvam elde etmek istiyorsanız muhallebiden bir miktar artırıp çikolata ekleyip kupların üst kısımlarına ekleyebilirsiniz.
    Hem istediğiniz yumuşaklığı elde etmiş olursunuz hem de görünüş olarak 2 renk ortaya çıkar.🌸
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
şözüdoğru @ozudogru38

Şikayet Et

yaaaaaaaaa profilinize denk geldiğim için çok mutluyum
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Ayşe Yanar @eliys

Şikayet Et

Görsel falan çok hoş da anlamadığım kitap mı kopardiniz 🤔 ellerinize sağlık afiyet şifa olsun ♥️
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Yasemin Arı @Yasemin_AktasAri
  
  Şikayet Et
  
  Eski kitap sayfalarını kullandım.
  Ve hala da saklıyorum hepsi benim için çok kıymetlidir.
  Özellikle kitaplar.
  Aklınızda farklı soru işaretli oluşmasın.
  Instagram sayfamı incelediğinizde zaten kitapları ne kadar sevdiğimi de farkedebilirsiniz.
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
herdemmutfak @rabiadan-lezzetler593459

Şikayet Et

Tarifleriniz harika. Görseller şahane 🌿Vallahi içim açıldı bakarken ☺️
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Yasemin Arı @Yasemin_AktasAri
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim ☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce