Gançlama

Gançlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 su bardağı un
• 2 su bardak soğuk su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek tabağı köy peyniri

Gançlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu eledikten için sonra 1 adet  yumurta ve 2 bardak su ile yoğrulur.
2. Hamur ne sert ve yumuşak olmalı.
3. Yoğrulması biten hamuru 6 künce ye ayrılır bir oklava yardımıyla yemek tabağı büyüklüğünde açılır.
4. Ve bir bıçak ile uzunlamasına kesilir ve sonra uzunlamasına kestiğimiz hamuru sonra küp şekeri büyüklüğünde tekrar küçük küçük kesilir.
5. Küçük küçük kesilen hamurları 2 parmakla yuvarlayarak şekil verilir.
6. Büyükçe derin bir tencerede su kaynatıldıktan sonra bir miktar tuz atılır ve hamur içine atılır ve pişirilir.
7. Pişen hamuru süzdükten sonra hamurun yarısını fırın tepsisine konur.
8. Üzerine önce köy peynirinin yarısı ve eritilmiş yağın yarısı gançlamanın üzerine gezdirilir ve sonra kalan gançlama da tepsiye konur.
9. Alan köy peyniri ve kalan tereyağı gançlamanın üzerine gezdirildikten sonra önceden kızdırılmış 200 derecede ki fırında üzerine kızarana kadar pişirilir. Afiyet Olsun.