Gaydurma

Gaydurma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 çorba tabağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yumuşak olacak kadar su

İçi için;

• Bir tutam maydanoz
• 1 yumurta

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tane sarımsak
• 1 çay kaşığından biraz az tuz
• 1 çay kaşığı salça
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane

Gaydurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavamıza maydanozlarımızı yıkayıp küçük küçük doğruyoruz.
2. Biraz yağ ekleyip kavuruyoruz çok ezilmeden yumurtayı ekleyip pişiriyoruz (maydanozların diri kalması daha güzel lezzetli oluyor).
3. Unu ve tuzu bir leğene koyup suyu azar azar ekleyip yoğuruyoruz.
4. Kulak memesi kıvamına gelen hamurumuzu bir oklava yardımıyla açıyoruz.
5. Daha sonra bıçakla kare kare kesip içlerini dolduruyoruz.
6. Hamurlarımızı bi ucundan bir ucuna üçgen olacak şekilde parmak uçlarımızla yapıştırıyoruz.
7. Kaynayan tuzlu suyumuzun içine koyup haşlıyoruz.
8. Sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz.
9. Daha sonra bir tava yardımıyla yağ ile salçayı ezip sos yapıyoruz.
10. Pul biberi çok az yağ ile kavuruyoruz.
11. Haşlanmış gaydurmalarımızı bir tabağa alıp üzerine ilk önce sarımsaklı yoğurdumuzu sonra salçamızı sonra acımızı daha sonra da nanemizi ekleyip servise sunuyoruz.

Afiyet olsun 😋.