- 1-2 Kişilik
- 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/gaziantep-katmeri-tarifi/
Gaziantep Katmeri Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet baklavalık yufka
- 1 avuç çekilmiş antep fıstığı
- 2-3 yemek kaşığı şeker
- Tereyağı
- Kaymak
https://www.nefisyemektarifleri.com/gaziantep-katmeri-tarifi/
Merhabalar, Gaziantep’te katmerin ayrı bir yeri vardır. En özel günlerde kahvaltı sofrasının olmazsa olmazıdır katmer. Bunun yanı sıra düğünü olan çiftlerden erkeğin arkadaşlarının ya da ailesinin düğün ertesi sabah erken saatte kız evine gönderdiği tatlı bir jesttir. Şimdilerde bu gelenek giderek yok olsa da ben özel olduğunu düşündüğüm günlerde ya da eşim için çoğu zaman yapıyorum. Yapması kolay, yemesi çoook zevkli katmerimizin yapılışı.
Yapmaya başlamadan önce çayı koymayı unutmayalım :) Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...
Tüm menüyü görEskimeyen, Geleneksel: Tahmis Kahvesi 1635 Gaziantep’te olanlar ya da bu şehre tatil amaçlı gidecekler için…
UNESCO Tescilli Gastronomi Cenneti Gaziantep Yemekleri ve Mutfak Kültürü Gaziantep, Zeugma Müzesi başta olmak üzere…
Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi En Lezzetli Katmercileri Keşfettik! Gaziantep yöresinin en meşhur lezzetlerinden…
En İyi Menemen Nerede Yenir? Menemen nerede yenir diye merak edenler arasındaysanız sizin için ülkemizin…
Mayanın ılık suda bekletilip yoğrulmasıyla şekil aldığı onlarca güzel ekmekten biri de bazlama! Tavada pişmesi,…
İster tatlı, ister tuzlu olsun ana öğünler arasında bir şeyler atıştırmanın keyfi başka oluyor. Gün…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…
Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…
Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…
Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…
Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…
Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…
Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…
Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…
Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…
Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…
Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…
Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…
Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…
Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…
Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…
Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…
Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…
Oruçluyken Kolonya, Parfüm, Deodorant Kullanımı Ramazan ayı geldiğinde akıllara pek çok soru da beraberinde gelir.…
süt kaymağı olmak zorundamı normal kaymak yani bakkaldaki kaymakran kullansak olmuyomu
Elinize emeginize kolunuza sağlık gerçekten çok güzel ve başarılı bir tarif allahım ağız tadinizi bozdurmasin inşaallah sağlıklı mutlu günler dilerim sevgiler :) ❤❤
baklavalik yufka tek adetmi oluyo yoksa ust uste 2 adetmi
Bende denedim cevizli yaptım gerçekten harika oldu Tşk ederim tarif için. Bir kaç tane fazla yapmışım erkesi güne kaldı ve soğuk olduğu halde çok lezzetliydi.
İkinci yapışım cevizliydi, çok kıtır olup parçalandı,bi dahakine normal yufkayla denicem..güzel bi tarif sağolasınız çiğdem hanım ;)
merheba baklavalik yufkada cok cabuk parcalaniyor onu nasil yapacaz peki
Merhaba ben bi kat tatlı yufkasını yağlayıp 2. kat yufka serip öyle yapıyorum hazır baklava yufkaları çok ince oluyor çünkü
tereyagı yerine teremyag koysam olurmu ?
nede ozlemisim memleketimin katmeri herzaman yaparlardi babannemler.ellerinize saglik cigdem hanim
Baklava yufkasıylamı yoksa böreklik yufkadan mı yapıcaz
melike hanım yufkası çok ince olacağı için baklavalık yufka çok güzell olur…
Arkadaslar kaymagin ozelligi ne olacak.marketten mi alacaz.
evet belli arti bi ozelligi yok marketten alabilirsiniz
bende gaziantepde yasiorum bu zewki yasiorum cok sukur :)
Fırında pişirsek olurmu tavada nasıl pişecek
cok guzel gorunuyor birazdan kahvaltiya yapacam almanyada elimize gecmiyor antebe gidincede katmerci murattan cikmiyoruz ellerinize saglik cigdem hanim
songül hanım katmerci murat ‘ın yerini tarif edermisiniz…
Merhabalar yufkayi kaç kat yapıyoruz ??
Kare şekline getirdiğimiz yufkayı mektup zarfı şeklinde katlıyoruz. Bir tarafı iki kat gibi oluyor, birleşme noktası olduğu için.
ellerinize sağlık çiğdem hanım bende antepli olarak bayılırııım Beyaz Fırın dan az yemedik tek kelimeyle harikaaaaa:)
Teşekkürler Benim Mutfağım. :) hemşerim.
Çigdem hanim hazir yufkayla yapsak sizce nasil olur? Baklavalik yufka fazla çıtır olurmuş gibi geliyor?
Damla hanım, birkaç denemeden sonra bizde hazır böreklik yufkayla çok daha güzel olduğuna karar verdik. Hazırda satılan baklavalık yufka ile fazla çıtır oluyor.
ben hamileyim ve canım o kadar çok bundan cektiki ama yufkasini nasil acicam diyordum ama şimdi bunu gördüğüm iyi oldu :) bu akşam yapicam inşaallah ama pistikten sonra üzerine şerbet dokulmuyor mu ?
Melike Hanım Merhaba, içine şeker koyduğumuz için üzerine şerbet dökülmüyor.
ÇİĞDEM HANIM ELLERİNİZE SAĞLIK ENFES GÖRÜNÜYOR BENİM EŞİMDE ANTEPLİ VE BEN İLK KEZ GEÇEN SENE EVLENMEDEN 1 AY ÖNCE DÜĞÜN HAZIRLIKLARINI KONTROL ETMEK İÇİN GİTTİM VE BU YAŞIMA KADAR KENDİ MEMLEKETİM DAHİL BÖYLE SOFRA GÖRMEDİM BÖYLE LEZZETLİ YEMEKLER BÖYLE BİR HÜRMET İNANIN OLAMAZ . ŞİMDİ İŞTE KISMETSE HAFTAYA GİDİCEM YİNE BAYRAM TATİLİ DOLAYISIYLA ARTIK TECRÜCEM VARYA İNANIN ÖNCE İMAM ÇAĞDAŞTA BİR AKŞAM YEMEĞİ SONRADA EVDE GÜZEL BİR KATMER SEFASI İSTEDİM İNANIN BURDA İÇTİĞİM BİR BARDAK SU RAHATSIZ EDERKEN ORDA BİR TEPSİ KÜNEFE YESEM BANAMISIN DEMİYOR :) HEM HAVASI HEM SUYU HEM ETİ HEM SÜTÜ BAŞKA BİR GÜZEL ORANIN O KURU SEBZELERİN LEZZETİNİ SAYMIYORUM BİLE…ŞİMDİ DAHADA SABIRSIZLANMAYA BAŞLADIM VALLA..
SEVGİLER
eski sevgilim antepliydi ve ona sözüm vardı sana bir gün katmer yapacağım demiştim..sözümü yerine getirmeden ayrıldık maalesef :(
ama hala onu çok seviyorum ve arada sırada görüşüyoruz..katmer sevgisi bende başkadır..paylaşım için çok teşekkürler:) en yakın zamanda yapıp göndereceğim ona :))
bu bu benim çocukluğumu hatırlattı bana 4 yıl GAZİANTEP’te yaşadık ailemle pazar sabahı merkezde meşhur bir yeri vardı orada yerdim hatta tam bitiremezdim malum çocuğum fazla geliyordu aklıma geldikçe keşke hepsini yeseydim derim hep…inşaallah bir gün gene gitmek nasip olurda gene yerim yerinde..ellerinize sağlık.
:) Gerçekten tadına doyum olmuyor. Sizde yapabilirsiniz Sibel hanım. Teşekkür ederim.