Gaziantep Katmeri Tarifi
Çiğdem Çimen
3203
kişinin defterinde

Gaziantep Katmeri Tarifi

9 puan, ortalama: 4,78 9 puan, ortalama: 4,78 9 puan, ortalama: 4,78 9 puan, ortalama: 4,78 9 puan, ortalama: 4,78 (9 oy, ortalama: 4,78 / 5)
Kaç Kişilik: 1-2
Hazırlama: 10dk
Pişirme: 10dk

Gaziantep Katmeri Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet baklavalık yufka
  • 1 avuç çekilmiş antep fıstığı
  • 2-3 yemek kaşığı şeker
  • Tereyağı
  • Kaymak

Gaziantep Katmeri Tarifi Yapılışı

Merhabalar, Gaziantep’te katmerin ayrı bir yeri vardır. En özel günlerde kahvaltı sofrasının olmazsa olmazıdır katmer. Bunun yanı sıra düğünü olan çiftlerden erkeğin arkadaşlarının yada ailesinin düğün ertesi sabah erken saatte kız evine gönderdiği tatlı bir jesttir. Şimdilerde bu gelenek giderek yok olsa da ben özel olduğunu düşündüğüm günlerde yada eşim için çoğu zaman yapıyorum. Yapması kolay, yemesi çoook zevkli katmerimizin yapılışı.

  1. Yufkamızı alıyoruz, tam ortasına 25*25 cm lik alanı kaplayacak şekilde tereyağını sürüp (Ben Gaziantep’te memleketten köyden getirtiyorum, daha da güzel oluyor )
  2. Üzerine fıstığımızı serpiyoruz.
  3. Sonra şekeri eşit miktarda serpiştirip üzerine parça parça sade kaymak koyuyoruz.
  4. Önce dikdörtgen en son kare olacak biçimde katlıyoruz.
  5. Tereyağı sürdüğümüz teflon geniş bir tavada kısık ateşte sürekli kontrol ederek nar gibi kızartıyoruz.
  6. Servis tabağına alıp dilediğimiz gibi dilimleyerek üzerine fıstık ve kaymakta koyup sıcak servis yapıyoruz.

Yapmaya başlamadan önce çayı koymayı unutmayalım :) Afiyet olsun.

Gaziantep Katmeri Tarifi Fotoğrafı 1

Gaziantep katmeri nasıl yapılır? Püf noktaları

  • Katmeri yaparken kullanacağınız kaymağın tazeliği, tereyağının ve fıstığın kalitesi en önemli püf noktasıdır.
  • Baklava yufkası içine konulan toz fıstık ve şekeri eşit olarak yufkanın her yerine dağıtmanız tavsiye edilir.

Deneyenlerden Fotoğraflar

(8 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

Gaziantep Katmeri Tarifi 12.05.2013 tarihinde yayınladı.
Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.