- 1-2 Kişilik
- 10dk Hazırlık, 10dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/gaziantep-katmeri-tarifi/
Gaziantep Katmeri Tarifi İçin Malzemeler
- 1 adet baklavalık yufka
- 1 avuç çekilmiş antep fıstığı
- 2-3 yemek kaşığı şeker
- Tereyağı
- Kaymak
https://www.nefisyemektarifleri.com/gaziantep-katmeri-tarifi/
Merhabalar, Gaziantep’te katmerin ayrı bir yeri vardır. En özel günlerde kahvaltı sofrasının olmazsa olmazıdır katmer. Bunun yanı sıra düğünü olan çiftlerden erkeğin arkadaşlarının ya da ailesinin düğün ertesi sabah erken saatte kız evine gönderdiği tatlı bir jesttir. Şimdilerde bu gelenek giderek yok olsa da ben özel olduğunu düşündüğüm günlerde ya da eşim için çoğu zaman yapıyorum. Yapması kolay, yemesi çoook zevkli katmerimizin yapılışı.
Yapmaya başlamadan önce çayı koymayı unutmayalım :) Afiyet olsun.
4.7 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
10 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Eskimeyen, Geleneksel: Tahmis Kahvesi 1635 Gaziantep’te olanlar ya da bu şehre tatil amaçlı gidecekler için…
UNESCO Tescilli Gastronomi Cenneti Gaziantep Yemekleri ve Mutfak Kültürü Gaziantep, Zeugma Müzesi başta olmak üzere…
Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi En Lezzetli Katmercileri Keşfettik! Gaziantep yöresinin en meşhur lezzetlerinden…
Kendine has ekşi, hafif sulu tadıyla börek harçlarına en fazla eklenen peynirdir, lor peyniri! Bir…
Mayanın ılık suda bekletilip yoğrulmasıyla şekil aldığı onlarca güzel ekmekten biri de bazlama! Tavada pişmesi,…
Sarıyer'de Kahvaltısı Meşhur Mekanlar Günlük hayatın yoğunluğundan, koşturmacasından dolayı şöyle doya doya kahvaltı ettiğiniz günler…
İzmir'de Günaydın Demenin En Lezzetli 21 Yolu Birlikte, İzmir'in körfez manzarası ve enfes kordon esintisi…
İyi Huylu Yağ Bezesi (Lipom) Evde Nasıl Geçer? Tıp dilinde lipom adıyla bilinen yağ bezeleri,…
Evde Burun Tıkanıklığı Nasıl Geçer? Yaşam kalitesini olumsuz etkileyen faktörler arasında hiç şüphesiz ki burun…
Dolama (Pronişi) Bitkisel Tedavilerle Nasıl Geçer? Staphylococcus isimli bir bakterinin neden olduğu dolamanın tedavisine erken…
Bonfile Pişirmenin Sırları: Başka Yerde Yok! Yumuşacık, sulu sulu, dışı kızarmış bonfile etine kim hayır…
14 Şubat Sevgililer Günü Sürprizleri Her sene yılbaşından sonra bir sonraki özel gün için geri…
Sevgililer Gününe Özel Evde Sofra Hazırlığı 14 Şubat Sevgililer Günü yaklaşıyor. Bu özel günü romantik…
14 Şubat Sevgililer Günü Ne Yapılır? Sevgililer günü etkinlikleri mi arıyorsunuz? 14 Şubat'a özel hafızalarınızda…
14 Şubat Sevgililer Günü Nasıl Ortaya Çıktı? Her sene ülkemizde ve pek çok dünya ülkesinde…
Sevgililer Gününde İstanbul'da Nereye Gidilir? 14 Şubat Sevgililer Günü sevgilinize romantik bir akşam yemeğiyle sürpriz…
14 Şubat Sevgililer Gününe Özel Hediyeler Sevgililer Günü, 1800’lü yıllardan bu yana çiftlerin birbirlerine kartlar…
Sevgililer Günü Mesajları: Çok Özel ve Romantik! Her yıl 14 Şubat'ta dünyanın dört bir yanında…
14 Şubat Sevgililer Günü Evde Neler Yapılabilir? 14 Şubat Sevgililer Günü için geri sayım başladı.…
Sevgililer Gününe Özel Romantik Seçkin Sözler Birbirini seven insanlar arasında her sene Şubat ayının 14.…
Sevgililer Gününe Özel Aşk Şarkıları Listesi Sevgililer Günü, sevdiklerinize sizin için ne kadar önemli ve…
Kuru Bakliyatlar: Tok Tutan Ekonomik Lif Deposu Kurt gibi acıkan karnınızı leziz tadıyla doyuran, diyette…
Hatay Medeniyetler Sofrası Menü Fiyat Listesi Hatay Medeniyetler Sofrası, Hatay’ın dillere destan yöresel yemeklerinin İstanbul’un…
Avokado En Lezzetli Nasıl Tüketilir? Avokado, bir dizi sağlık yararı ile bilinen muhteşem meyvelerden bir…
Pilavın Yanına En Güzel Ne Yapılır? Pirinç pilavı kültürümüzde neredeyse her yemekle uyum sağlayabilen en…
Sol Kasık Ağrısı: Nedenleri ve Tedavisi Vücudun uyluk ve karın bölgesi arasında bulunan ve karnın…
Evde Ateş Düşürmek İçin Ne Yapmalı? Havaların sürekli değişmesinden dolayı birçok insan hastalanmaktadır. Hatta bu…
süt kaymağı olmak zorundamı normal kaymak yani bakkaldaki kaymakran kullansak olmuyomu
Elinize emeginize kolunuza sağlık gerçekten çok güzel ve başarılı bir tarif allahım ağız tadinizi bozdurmasin inşaallah sağlıklı mutlu günler dilerim sevgiler :) ❤❤
baklavalik yufka tek adetmi oluyo yoksa ust uste 2 adetmi
Bende denedim cevizli yaptım gerçekten harika oldu Tşk ederim tarif için. Bir kaç tane fazla yapmışım erkesi güne kaldı ve soğuk olduğu halde çok lezzetliydi.
İkinci yapışım cevizliydi, çok kıtır olup parçalandı,bi dahakine normal yufkayla denicem..güzel bi tarif sağolasınız çiğdem hanım ;)
merheba baklavalik yufkada cok cabuk parcalaniyor onu nasil yapacaz peki
Merhaba ben bi kat tatlı yufkasını yağlayıp 2. kat yufka serip öyle yapıyorum hazır baklava yufkaları çok ince oluyor çünkü
tereyagı yerine teremyag koysam olurmu ?
nede ozlemisim memleketimin katmeri herzaman yaparlardi babannemler.ellerinize saglik cigdem hanim
Baklava yufkasıylamı yoksa böreklik yufkadan mı yapıcaz
melike hanım yufkası çok ince olacağı için baklavalık yufka çok güzell olur…
Arkadaslar kaymagin ozelligi ne olacak.marketten mi alacaz.
evet belli arti bi ozelligi yok marketten alabilirsiniz
bende gaziantepde yasiorum bu zewki yasiorum cok sukur :)
Fırında pişirsek olurmu tavada nasıl pişecek
cok guzel gorunuyor birazdan kahvaltiya yapacam almanyada elimize gecmiyor antebe gidincede katmerci murattan cikmiyoruz ellerinize saglik cigdem hanim
songül hanım katmerci murat ‘ın yerini tarif edermisiniz…
Merhabalar yufkayi kaç kat yapıyoruz ??
Kare şekline getirdiğimiz yufkayı mektup zarfı şeklinde katlıyoruz. Bir tarafı iki kat gibi oluyor, birleşme noktası olduğu için.
ellerinize sağlık çiğdem hanım bende antepli olarak bayılırııım Beyaz Fırın dan az yemedik tek kelimeyle harikaaaaa:)
Teşekkürler Benim Mutfağım. :) hemşerim.
Çigdem hanim hazir yufkayla yapsak sizce nasil olur? Baklavalik yufka fazla çıtır olurmuş gibi geliyor?
Damla hanım, birkaç denemeden sonra bizde hazır böreklik yufkayla çok daha güzel olduğuna karar verdik. Hazırda satılan baklavalık yufka ile fazla çıtır oluyor.
ben hamileyim ve canım o kadar çok bundan cektiki ama yufkasini nasil acicam diyordum ama şimdi bunu gördüğüm iyi oldu :) bu akşam yapicam inşaallah ama pistikten sonra üzerine şerbet dokulmuyor mu ?
Melike Hanım Merhaba, içine şeker koyduğumuz için üzerine şerbet dökülmüyor.
ÇİĞDEM HANIM ELLERİNİZE SAĞLIK ENFES GÖRÜNÜYOR BENİM EŞİMDE ANTEPLİ VE BEN İLK KEZ GEÇEN SENE EVLENMEDEN 1 AY ÖNCE DÜĞÜN HAZIRLIKLARINI KONTROL ETMEK İÇİN GİTTİM VE BU YAŞIMA KADAR KENDİ MEMLEKETİM DAHİL BÖYLE SOFRA GÖRMEDİM BÖYLE LEZZETLİ YEMEKLER BÖYLE BİR HÜRMET İNANIN OLAMAZ . ŞİMDİ İŞTE KISMETSE HAFTAYA GİDİCEM YİNE BAYRAM TATİLİ DOLAYISIYLA ARTIK TECRÜCEM VARYA İNANIN ÖNCE İMAM ÇAĞDAŞTA BİR AKŞAM YEMEĞİ SONRADA EVDE GÜZEL BİR KATMER SEFASI İSTEDİM İNANIN BURDA İÇTİĞİM BİR BARDAK SU RAHATSIZ EDERKEN ORDA BİR TEPSİ KÜNEFE YESEM BANAMISIN DEMİYOR :) HEM HAVASI HEM SUYU HEM ETİ HEM SÜTÜ BAŞKA BİR GÜZEL ORANIN O KURU SEBZELERİN LEZZETİNİ SAYMIYORUM BİLE…ŞİMDİ DAHADA SABIRSIZLANMAYA BAŞLADIM VALLA..
SEVGİLER
eski sevgilim antepliydi ve ona sözüm vardı sana bir gün katmer yapacağım demiştim..sözümü yerine getirmeden ayrıldık maalesef :(
ama hala onu çok seviyorum ve arada sırada görüşüyoruz..katmer sevgisi bende başkadır..paylaşım için çok teşekkürler:) en yakın zamanda yapıp göndereceğim ona :))
bu bu benim çocukluğumu hatırlattı bana 4 yıl GAZİANTEP’te yaşadık ailemle pazar sabahı merkezde meşhur bir yeri vardı orada yerdim hatta tam bitiremezdim malum çocuğum fazla geliyordu aklıma geldikçe keşke hepsini yeseydim derim hep…inşaallah bir gün gene gitmek nasip olurda gene yerim yerinde..ellerinize sağlık.
:) Gerçekten tadına doyum olmuyor. Sizde yapabilirsiniz Sibel hanım. Teşekkür ederim.