Gaziantep Usulü Baklavalar

Gaziantep Usulü Baklavalar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 bardak su
• 100 gram yumuşak margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 5 bardak un
• 1 fiske tuz

Açmak için;

• Nişasta

Arası için;

• Ceviz

Şerbeti için;

• 5 bardak şeker
• 5 bardak su

Gaziantep Usulü Baklavalar Tarifi'nin Yapılışı

Gaziantep usulü şerbet döküldüğünde fokur fokur coşan, hamurlaşması imkansız enfes bereketli bir baklava tarifim var. çok sık baklava yaparım ve bu tarif en kolay ve lezzetli olanlarından. Üstelik istenilen şekil verilebilir. Hamuru 1 gece önceden yapıp dolap da 1 hafta kadar muhafaza edebilir istediğiniz zaman istediğiniz kadar yapabilirsiniz. Hamur açmayı bilmeyenlerin bile kolayca açabileceği bu tarif favoriniz olacak 😉. . . .

1. Yumurta, sirke, yoğurt, sıvı yağ, margarin yoğurma kabına alınır karıştırılır.
2. Azar azar elenmiş un ilave edilir ve kulak yumuşaklığından sert bir hamur elde edilir.
3. Hamur 12 eşit parçaya bölünür ve fincan tabağı büyüklüğünde nişastalanarak açılır.
4. Aralarına strec film serilir ve dolap da muhafaza edilir.
5. Ben 2 tepsi yaptım biri havuç dilimi olarak yaptım.
6. Havuç dilimi olana 4 beze gitti.
7. Tek tek nişastayla açtığım hamurlarımı üst üste koydum ve tepsinin ölçüsünü aldım.
8. O parçayı kenara koydum.
9. Kalan parçaları tepsinin altına yerleştirdim.
10. Ceviz koydum ve ayırdığım parçaları da üstüne yerleştirdim.
11. Dilimledikten sonra üzerine tereyağı döküp, 160 derece 35 derece pişirdim.
12. Diğer tepsinin yarısını burma yarısını sarma yaptım.
13. Tek tek açtığım hamurları ortadan ikiye kesip ceviz serpip büzdürdüm ve dilimleyip tepsiye dizdim.
14. Üzerine tereyağı döküp, 160 derece fırında 35 dakika pişirdim.
15. Tatlılarım pişerken şerbetimi yarım saat kaynattım ve sıcak tatlıya sıcak şerbeti buluşturdum. Deneyeceklere afiyet olsun 🙋🏻‍♀️