Gaziantep Usulü Halep Kahkesi - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
20dk Hazırlık, 35dk Pişirme

Gaziantep Usulü Halep Kahkesi Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ılık süt (el yakmayacak)
2 yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 çay bardağı toz şeker
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un

Üzerine sürmek için

2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı pekmez
Susam
Çörek otu

Gaziantep Usulü Halep Kahkesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle herkese merhaba. Herkesin Ramazan ayı mübarek olsun. Bugün sizlerle kendi yöremize ait sadece Ramazan ayında çıkan kahkemizden bahsetmek istiyorum. İlk denemem oldu daha önce hiç yapmamıştım lezzeti de iyi olmuştur inşallah, şimdi tarifimize geçelim.

İlk olarak süt ocağa alınıp, ısıtılır.
Daha sonra yumurtanın akı derince bir kabın içerisine konulur,ısıtılmış olan süt konulur, sıvı yağ,toz şeker,tuz ilave edilir,eritilmiş olan maya da eklenir en son olarak mahlep eklenir.
Azar azar karışımın içerisine un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
Mayalanması için 40 dk üzeri örtülerek bekletilir.
Süre sonunda hamur tezgahın üzerine alınarak kesilir.
Kesilen hamurlardan parçalar alınıp, çubuk şeklinde uzatılır iki ucu birleştirilerek b harfi verilir.
Yağlanmış tepsiye tek tek dizilir biten hamurların üzerine hafifçe bastırılır.
Üzerine ayrılan yumurta sarısı ve pekmez sürülür.
En son olarak çörek otu ve susam ilave edilerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30-35 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 😊😊.

Gaziantep Usulü Halep Kahkesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.