Gaziantep Usulü Malhıtalı Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
20dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Gaziantep Usulü Malhıtalı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1 bardak kırmızı mercimek (malhıta)
2 bardaktan iki parmak eksik ince bulgur (simit)
1 kuru soğan
2-3 dal taze soğan
3-4 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı karışık salça ( Mutlaka karışık salça kullanın, yani hem domates hem tatlı hem acı biber salçası)
Bir demet maydanoz (bahteniz)
Pul biber, tuz
Bulabilirseniz kuru tarhın ( Sadece Antep’ de mercimekli köfteye kuru tarhın kullanılır)
Yarım bardak kadar zeytinyağı

Gaziantep Usulü Malhıtalı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İlk olarak mercimek yıkanıp tencereye alınır. Üzerine geçecek kadar su eklenir. Pişirilmeye bırakılır.
Lapa gibi olunca üzerine ince bulgur boşaltılır. Kapak kapatılır ve ince bulgurun şişmesi beklenir.
Bu arada küçük bir tavaya yağ alınır. Üzerine ince ince doğranmış olan kuru soğan boşaltılır ve pişirilmeye bırakılır. Rengi dönük pembeleşince içerisine pul biber dökülür ve kapatılır.
Karışım yoğurma kabına alınır. Burada salçalar tuz ve ince doğranmış olan sarımsaklar tuz bırakılır ve yoğurulur.
Üzerine ince doğranmış maydanoz ve taze sarımsak boşaltılır. Üzerine kuru soğan dökülüp tekrar yoğurulup şekil verilir.
Afiyet olsun

Gaziantep Usulü Malhıtalı Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (10)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Duygu Yıldırım @Duygu_Gaziantepli

Şikayet Et

Tart kalıbında malhıtalı köfte mi? Olur
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- İlkay'ın Mutfağı @Ilkay_Once
  
  Şikayet Et
  
  😂😂Buralarda oluyor hemşehrim. Ama biz kendimiz olunca toprak yapıyoruz
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce