Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması

GaziAntepli GençAnneler
GaziAntepli GençAnneler
7.369 Takipçi
  • 12-14 Kişilik
  • 45dk Pişirme, 2 saat Hazırlama

Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması Tarifi İçin Malzemeler

Yuvalaması için;

  • 1 kilo çekilmiş yuvalamalık pirinç unu (Çekilmiş pirinç)
  • 1 su bardağı irmik
  • 2 adet yumurta
  • 800-900 gram yağsız kıyma (çiğ köftelik yağsız,sinirsiz)
  • 1 adet soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Suyu için;

  • Yarım kilo kuşbaşı et veya ilikli kemikli et
  • 4 su bardağı nohut (1 gece önceden ıslayalım)
  • 1 kg süzme yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı un

Yemeğin yüzü için;

  • Nane
  • Yağ

Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması Tarifi Yapılışı

Bayrama haftalar kala komşular ile hergün bir evin Yuvalaması yapılır sohbet eşliğinde.
Her bir yemek kaşığımıza 40 tane yuvalama sığmalıdır der eskilerimiz ondan dolayı bu zahmete değecek özel bi lezzeti vardır. 😉😉
Bu yemeğimiz özellikle yemeğe çağrılan özel misafirlere de yaparız gelin davetlerimizde basında gelmektedir☺
Bu arada Antep dışında bu yemeğe çorba diyorlar ki biz asla çorba dıye kabul etmeyız bu özel lezzetimizi 🤫🤫
Bizde Ramazan Bayramı ilk gün sabah kahvaltısı yuvalama ve şehriyeli pirinç pilavıdır yanında yeşil topak biber eşliğinde.
Ramazan’a sayılı günler kala özel lezzet olan yuvalama tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum eğer ilk kez deneyecekseniz miktarı azaltarak deneyin içine et ve pirinç girdiği için çoğalıyor ve yapması tek kışı zor olur. umarım bu özel lezzeti tadarsınız 👌🏻👌🏻👌🏻

Şimdi tadına doyulmayan yuvalamamızın yapılışına geçelim👇🏻👇🏻

  1. Soğanımızı robottan çekelim.
  2. Yoğurma leğencemize kıymamızı, çekilmiş pirinç unumuzu, tuz ve karabiberini ekleyelim(tuz damak tadınıza göre)
  3. Karabiber miktarı ne az ne çok olacak
  4. Az az su alarak yoğurmaya başlayalım hamurumuzun kıvamı sakız gibi olana kadar yoğuralım. (elimizden geldikçe az su almaya çalışalım)
  5. Yoğurulup kıvama gelen hamurunuzun üstüne ıslak bez örtülür ve yuvalama işlemine başlanılır.
  6. Yuvalama için hamurdan alınan ceviz büyüklüğünde parça uzun inçe şerit haline getirilip 6-7 mm uzunluğunda parçalar koparılır ve koparılan parçalar avuç içinde yuvalanır ve süzgece konulur.
  7. 🤚🏻Yuvalama işlemi sırasında kaseye aldığımız sıvı yağa ara ara elimizi batırıp avuçlara sürmek gerekiyor)
  8. Tencereye su konulup içine tuz atılır ve kaynatılır süzgece alınmış yuvalamalar süzgec tencerenin üstüne oturtulur (burda dikkat edilmesi gereken süzgece su hiç değmeyecek) ve buharında ara sıra sallanarak haşlanır(birbirine yapışmaması için)
    yüksek ateşte kaynatılacak ve yuvarlamanın yüzüne kaynarken tepsi kapatılacak yuvalamamakta değmeyecek şekilde ara sıra sallanarak buharda haşlama işlemi yapılacak.
  9. 🤚🏻Buharda haşlamak istemezseniz kaynayan suyun içine atıp hemen 10 dk kaynatıp çıkarılır(pişmeyecek)süzülür soğuması beklenir.
  10. Diğer yandan yemeği pişireceğimiz tenceremize eti koyalım. Hafif kavurup üstüne suyunu çekelim( eğer pişmemiş nohut kullanacaksanız et ile nohutu bir düdüklüye vuralım.
  11. Et ve nohutumuz piştikten sonra içine yuvarlamamızı ekleyelim(Tencerenin kapağını kapatmayalım ağzı açık şekilde kaynayacak)
  12. 🤚🏻Yemeğin suyunu göz kararı ayarlayalım ölçü veremiyorum eğer suyu az gelirse sonradan ekleme yapılabilir.
  13. Ayrı bir kaba süzme yoğurdumuzu koyalım içine yumurta sarısı ve unu ekleyip karıştıralım.
  14. Üzerine yemeğin suyundan kepçe ile ekleyerek karıştıralım ayran kıvamında olacak.
  15. Kaynayan yemeğimizin üçüne cırptığımız koyu ayran kıvamındaki yoğurdumuz yavaş yavaş eklenerek karıştırılır.
  16. 10 dk daha kaynatılıp tuzu ayarlanıp altı kapatılır.
  17. Yüzü için tavaya yağ eklenir nane yağda yakılır yemeğinizin yüzüne karabiber serpilir içine yaktığımız nane boşaltılır servis edilir.🤚🏻🤚🏻İsterseniz pirinç yıkayıp robot veya et makinası ile un kıvamına gerileme kadar da çekebilirsiniz ama çekilmiş halde almak daha iyi oluyor tercih size kalmış.
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması 12.06.2018 17:27 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 21.05.2020 15:13 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Lezzeti Şahane Belen Tava Tarifi
Lezzeti Şahane Belen Tava4-6 kişilik, 1 saat Pişirme, 15dk Hazırlama1742
Melanzane (Bu Lezzet Kaçmaz!!) Tarifi
Melanzane (Bu Lezzet Kaçmaz!!)4-6 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama10 B
Ekşili Ufak Köfte (Gaziantep Mutfağı) Tarifi
Ekşili Ufak Köfte (Gaziantep Mutfağı)8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama5 B
Patlıcan Doğrama (Gaziantep Mutfağı) Tarifi
Patlıcan Doğrama (Gaziantep Mutfağı)8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama4 B
Şiveydiz (Gaziantep Mutfağı) Tarifi
Şiveydiz (Gaziantep Mutfağı)12-14 kişilik, 40dk Pişirme, 10dk Hazırlama3 B
Kabaklama (Gaziantep Mutfağı) Tarifi
Kabaklama (Gaziantep Mutfağı)6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama3 B
Muhteşem Lezzetiyle Orman Kebabı Tarifi
Muhteşem Lezzetiyle Orman Kebabı6-8 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama4 B
Lezzetine Bayılacağınız Süslü Krep Lazanya Tarifi
Lezzetine Bayılacağınız Süslü Krep Lazanya6-8 kişilik, 25dk Pişirme, 30dk Hazırlama1372
Zeytinyağlı Kurutulmuş Kapya Biber Dolması Tarifi
Zeytinyağlı Kurutulmuş Kapya Biber Dolması8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama28
İç Ferahlatan Alkolsüz Kokteyl Tarifi
İç Ferahlatan Alkolsüz Kokteyl2-4 kişilik, Pişirme yok, 15dk Hazırlama190
Patatesli Simit Börek (1 Yufkadan) (Videolu) Tarifi
Patatesli Simit Börek (1 Yufkadan) (Videolu)2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 25dk Hazırlama207
Çıtır Katmer Kuruvasan Tarifi
Çıtır Katmer Kuruvasan6-8 kişilik, 35dk Pişirme, 30dk Hazırlama229
Tavuk Harçlı Biber Dolma (Ketojenik Diyete Uygun) Tarifi
Tavuk Harçlı Biber Dolma (Ketojenik Diyete Uygun)4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama32
Bayrama Özel Tatlı Tarifleri Tarifi
Bayrama Özel Tatlı Tarifleri

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlısı listesi ile sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Bayram…

Gaziantep’te Ne Yenir? Kesinlikle Tatmanız Gereken 10 Yöresel Lezzet Tarifi
Gaziantep’te Ne Yenir? Kesinlikle Tatmanız Gereken 10 Yöresel Lezzet

UNESCO Tescilli Gastronomi Cenneti Gaziantep Yemekleri ve Mutfak Kültürü Gaziantep, Zeugma Müzesi başta olmak üzere…

Bayram Yemekleri Tarifi
Bayram Yemekleri

Nefis Yemek Tarifleri iyi bayramlar diler! 11 ayın sultanı ramazanı geride bıraktıktan sonra şeker mi…

Kurban Bayramı Tatlıları Tarifi
Kurban Bayramı Tatlıları

Bayramlar tüm senenin kaçamak yaptığımız en şahane günleri! Hele ki kurban bayramında yenen kavurmalar sonrası…

Videolu Bayram Tatlıları Tarifi
Videolu Bayram Tatlıları

Bayram hazırlıkları bir yandan tüm hızıyla devam ederken, işinizi kolaylaştıracak videolu bayram tatlıları listesi huzurlarınızda!…

Bayram Sonrası Diyet: Bayramda Çok Kaçırdım! Ne Yapmalıyım? Tarifi
Bayram Sonrası Diyet: Bayramda Çok Kaçırdım! Ne Yapmalıyım?

Bayram Sonrası Dengeleyici Diyet Listesi Uzun süre aç kaldığımız, mideyi ve nefsimizi terbiye ettiğimiz ramazan…

Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir! Tarifi
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir!

Kızılcık: Doğadan Mayhoş ve Şifalı Kızıllık Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi…

Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini! Birbirinden şifalı, birbirinden lezzetli öyle güzel nimetler sunar…

Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Karabiber: Anadolu'nun Alternatif Tıp Mucizesi Şarkıları dillere destan olan, yemeklerin tat kaynağı, sofraların şifa dolu…

Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen Tarifi
Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen

Häfele ile İşlevsel Çözümler: Kiler Sistemleri Evin kalbi mutfakta atar! İçinden yükselen mis gibi yemek kokularıyla,…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları
Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları

Dikey Tarım: Umut Vaat Eden Sayısız Avantaj Son yılların belki de en çok gündeme getirilen…

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021 Tarifi
Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021

Kurban Bağışı Kabul Eden Kurumlar ve Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda,…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları Tarifi
Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları

Allah'a Hamd: Şükür Kurbanı Diyanet Açıklamaları Kurban çeşitlerinden biri olan şükür kurbanını açıklamadan önce; şükür…

Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021

Kurban Bayramı’nda Samimi Dileklerle Yüzler Gülsün! Her yıl ülkemizde büyük bir heyecan ile beklenen Kurban…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

İslami Kurallara Göre Kurban Kesimi Nasıl Olmalıdır? Verilen nimetler ve yaşantı için Allah’a şükretmenin bir…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, sohbet esnasında pek çok soru ile…

Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi
Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi

Kurbanı Bereketlendiren Dualar ve Ayetler İbadetlerin en hayırlılarından biri olan kurban kesmek, pek çok kişinin…

Tarifler Geri
Videolar Geri