Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması

  • 12-14 Kişilik
  • 2 saat Hazırlık, 45dk Pişirme

Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması Tarifi İçin Malzemeler

Yuvalaması için;

  • 1 kilo çekilmiş yuvalamalık pirinç unu (Çekilmiş pirinç)
  • 1 su bardağı irmik
  • 2 adet yumurta
  • 800-900 gram yağsız kıyma (çiğ köftelik yağsız,sinirsiz)
  • 1 adet soğan
  • Tuz
  • Karabiber

Suyu için;

  • Yarım kilo kuşbaşı et veya ilikli kemikli et
  • 4 su bardağı nohut (1 gece önceden ıslayalım)
  • 1 kg süzme yoğurt
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı un

Yemeğin yüzü için;

  • Nane
  • Yağ

Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması Tarifi Nasıl Yapılır?

Bayrama haftalar kala komşular ile hergün bir evin Yuvalaması yapılır sohbet eşliğinde.
Her bir yemek kaşığımıza 40 tane yuvalama sığmalıdır der eskilerimiz ondan dolayı bu zahmete değecek özel bi lezzeti vardır. 😉😉
Bu yemeğimiz özellikle yemeğe çağrılan özel misafirlere de yaparız gelin davetlerimizde basında gelmektedir☺
Bu arada Antep dışında bu yemeğe çorba diyorlar ki biz asla çorba dıye kabul etmeyız bu özel lezzetimizi 🤫🤫
Bizde Ramazan Bayramı ilk gün sabah kahvaltısı yuvalama ve şehriyeli pirinç pilavıdır yanında yeşil topak biber eşliğinde.
Ramazan’a sayılı günler kala özel lezzet olan yuvalama tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum eğer ilk kez deneyecekseniz miktarı azaltarak deneyin içine et ve pirinç girdiği için çoğalıyor ve yapması tek kışı zor olur. umarım bu özel lezzeti tadarsınız 👌🏻👌🏻👌🏻

Şimdi tadına doyulmayan yuvalamamızın yapılışına geçelim👇🏻👇🏻

  1. Soğanımızı robottan çekelim.
  2. Yoğurma leğencemize kıymamızı, çekilmiş pirinç unumuzu, tuz ve karabiberini ekleyelim(tuz damak tadınıza göre)
  3. Karabiber miktarı ne az ne çok olacak
  4. Az az su alarak yoğurmaya başlayalım hamurumuzun kıvamı sakız gibi olana kadar yoğuralım. (elimizden geldikçe az su almaya çalışalım)
  5. Yoğurulup kıvama gelen hamurunuzun üstüne ıslak bez örtülür ve yuvalama işlemine başlanılır.
  6. Yuvalama için hamurdan alınan ceviz büyüklüğünde parça uzun inçe şerit haline getirilip 6-7 mm uzunluğunda parçalar koparılır ve koparılan parçalar avuç içinde yuvalanır ve süzgece konulur.
  7. 🤚🏻Yuvalama işlemi sırasında kaseye aldığımız sıvı yağa ara ara elimizi batırıp avuçlara sürmek gerekiyor)
  8. Tencereye su konulup içine tuz atılır ve kaynatılır süzgece alınmış yuvalamalar süzgec tencerenin üstüne oturtulur (burda dikkat edilmesi gereken süzgece su hiç değmeyecek) ve buharında ara sıra sallanarak haşlanır(birbirine yapışmaması için)
    yüksek ateşte kaynatılacak ve yuvarlamanın yüzüne kaynarken tepsi kapatılacak yuvalamamakta değmeyecek şekilde ara sıra sallanarak buharda haşlama işlemi yapılacak.
  9. 🤚🏻Buharda haşlamak istemezseniz kaynayan suyun içine atıp hemen 10 dk kaynatıp çıkarılır(pişmeyecek)süzülür soğuması beklenir.
  10. Diğer yandan yemeği pişireceğimiz tenceremize eti koyalım. Hafif kavurup üstüne suyunu çekelim( eğer pişmemiş nohut kullanacaksanız et ile nohutu bir düdüklüye vuralım.
  11. Et ve nohutumuz piştikten sonra içine yuvarlamamızı ekleyelim(Tencerenin kapağını kapatmayalım ağzı açık şekilde kaynayacak)
  12. 🤚🏻Yemeğin suyunu göz kararı ayarlayalım ölçü veremiyorum eğer suyu az gelirse sonradan ekleme yapılabilir.
  13. Ayrı bir kaba süzme yoğurdumuzu koyalım içine yumurta sarısı ve unu ekleyip karıştıralım.
  14. Üzerine yemeğin suyundan kepçe ile ekleyerek karıştıralım ayran kıvamında olacak.
  15. Kaynayan yemeğimizin üçüne cırptığımız koyu ayran kıvamındaki yoğurdumuz yavaş yavaş eklenerek karıştırılır.
  16. 10 dk daha kaynatılıp tuzu ayarlanıp altı kapatılır.
  17. Yüzü için tavaya yağ eklenir nane yağda yakılır yemeğinizin yüzüne karabiber serpilir içine yaktığımız nane boşaltılır servis edilir.🤚🏻🤚🏻İsterseniz pirinç yıkayıp robot veya et makinası ile un kıvamına gerileme kadar da çekebilirsiniz ama çekilmiş halde almak daha iyi oluyor tercih size kalmış.

Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması 12.06.2018 17:27 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 21.05.2020 15:13 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Muhteşem Lezzetiyle Orman Kebabı Tarifi

Muhteşem Lezzetiyle Orman Kebabı

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Podlaşka (Efsane Bir Lezzet) Tarifi

Podlaşka (Efsane Bir Lezzet)

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patlıcan Musakka (Mükemmel Lezzet) Tarifi

Patlıcan Musakka (Mükemmel Lezzet)

6-8 kişilik, 35dk Hazırlık, Pişirme yok
Pirinçli Kabak Yemeği (Enfes Lezzet) Tarifi

Pirinçli Kabak Yemeği (Enfes Lezzet)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Muhteşem Yaz Türlüsü (Harika Lezzette) Tarifi

Muhteşem Yaz Türlüsü (Harika Lezzette)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Harika Lezzet Ispanaklı Kremalı Mantar Tarifi

Harika Lezzet Ispanaklı Kremalı Mantar

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Beşamel Soslu Karnıyarık Tarifi

Beşamel Soslu Karnıyarık

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Kabak Çiçeği Dolması

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Domates Kabuğundan Salça Tarifi

Domates Kabuğundan Salça

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Alman Mutfağından Üzümlü Mayalı Kek Tarifi

Alman Mutfağından Üzümlü Mayalı Kek

12-14 kişilik, 2 saat Hazırlık, 40dk Pişirme
Gül Biber Turşusu Tarifi (Videolu)

Gül Biber Turşusu Tarifi (Videolu)

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, Pişirme yok
Maydanozlu Dereotlu Pişi Tarifi

Maydanozlu Dereotlu Pişi

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Gaziantep’te Ne Yenir? Kesinlikle Tatmanız Gereken 10 Yöresel Lezzet Tarifi
Gaziantep’te Ne Yenir? Kesinlikle Tatmanız Gereken 10 Yöresel Lezzet

UNESCO Tescilli Gastronomi Cenneti Gaziantep Yemekleri ve Mutfak Kültürü Gaziantep, Zeugma Müzesi başta olmak üzere…

Bayram Tatlıları: Muhteşem Lezzette 30 Tarif Tarifi
Bayram Tatlıları: Muhteşem Lezzette 30 Tarif

Bayramın neşesini ve birlikteliğini en leziz bayram tatlısı listesi ile sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyuyoruz. Bayram…

Videolu Bayram Tatlıları Tarifi
Videolu Bayram Tatlıları

Bayram hazırlıkları bir yandan tüm hızıyla devam ederken, işinizi kolaylaştıracak videolu bayram tatlıları listesi huzurlarınızda!…

Bayram Sonrası Diyet: Bayramda Çok Kaçırdım! Ne Yapmalıyım? Tarifi
Bayram Sonrası Diyet: Bayramda Çok Kaçırdım! Ne Yapmalıyım?

Bayram Sonrası Dengeleyici Diyet Listesi Uzun süre aç kaldığımız, mideyi ve nefsimizi terbiye ettiğimiz ramazan…

Yumuşacık Hindi Eti İçin Lezzeti Taçlandıran 8 Özel Marine Tarifi
Yumuşacık Hindi Eti İçin Lezzeti Taçlandıran 8 Özel Marine

Hindi Eti Nasıl Marine Edilir? Yılbaşı sofralarının olmazsa olmazı, fırında nar gibi kızarmış derisi ve…

İftara Özel Köfte Tarifleri Tarifi
İftara Özel Köfte Tarifleri

Nefis Yemek Tarifleri, tamamı denenmiş iftara özel köfte tarifleri ile sofralarınıza konuk olmaya geliyor! İftar…

Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir? Tarifi
Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir?

Göğüsten Neden Süt Gelir? Kadınlar için sağ ya da sol memeden süt gelmesi, gebelik dönemi…

Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli? Tarifi
Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli?

Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe verilebilecek en iyi besin…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı! Tarifi
Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı!

Keçi Sütlü Mama Bebekler İçin Sağlıklı Mı? Mama, anne sütünün çok az geldiği dönemlerde bebeklere…

Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur? Tarifi
Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur?

Gebelikte Baş Ağrısı Normal Mi? Gebelik dönemi kadınlar için çok özel ve bir bakıma da…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?

Gebelikte Pilates Yapmak Sağlıklı Mı? Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek çok…

Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Hamilelikte Şişkinlik Kaçıncı Haftada Başlar? Hamilelik dönemi hem bedenin hem hormonların hem de ruhun değiştiği…

Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar?

Gebelik Belirtisi: Hamile Olduğumu Nasıl Anlarım? Hamilelik, sağlıklı kadın ve erkeğin cinsel ilişkisi sonucunda, adet…

Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?
Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?

Limonla Gebelik Testi Doğru Sonuç Verir Mi? Hamile olduğunuzdan mı şüpheleniyorsunuz? Tabii ki bu durumda…

Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar?

Hamilelikte Bel Ağrısı Normal Mi? Hamileliğin hassas bir dönem olduğu herkesçe bilinmektedir. Hormonların değişmesinden dolayı…

Tarifler Geri
Videolar Geri