- 2-4 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/gaziantepin-eksili-ufak-koftesi/
Gaziantep'in Ekşili Ufak Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
Köftesi için :
- 2 çay bardağı ince bulgur
- Yarım çay bardağı irmik
- 1 yumurtanın akı
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Yarım yemek kaşığı salça
Suyu için:
- 200 gr yağsız kuşbaşı
- 2 yemek kaşığı zeytinyagi
- 1 kase nohut
- 1 soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı limon tuzu veya 1 limon suyu
Üzeri için:
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1, 5 yaylı kaşığı kutu nane
rica ederim ben teşekkür ederim 😊😊
merhabalar tarifinizi denedim çok güzel oldu fakat irmigi kaynar suyla ısladım ince bulguru ılık suyla ısladım çok sert oldu zor yuvarlandı acaba nerde hata yaptım tad olarak çok güzeldi ince bulguruda da mı kaynar suyla ıslatmam gerekiyodu
merhabalar öncelikle elinize sağlık. 😊
isladiginiz su az gelmiş olabilir, irmigi üzerini biraz geçecek kadar suyla ince bulguru da sadece islatacak kadar su ekleyin 5 10 dk kadar iyice çekmesini bekleyip biraz yoğurun sonra baharatlariyla devam edin eğer yine kuru ve sert olursa azar azar şu ekleyerek yoğurun 😊
anladım çok teşekkür ederim ilginize :)
ellerine saglik hemserim cok guzel gozukuyor
saol teşekkür ederim 😊