Geç Bayatlayan Sünger Poğaçam

Geç Bayatlayan Sünger Poğaçam Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 2 çay bardağı sıvı yağ
• 1.5 paket kuru maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz mahlep
• 6.5 su bardağı un

İçine;

• 500 gram peynir
• 1 bağ maydanoz

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Susam

Geç Bayatlayan Sünger Poğaçam Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce süt ve su ılık olması için cezveye alınır. Kısık ateşte ılık olana kadar ısıtılır, maya, şeker, tuz ve mahlep karışımının üzerine ılık olan sütlü su dökülüp iki dakika kaşıkla karıştırılır. Beş dakika beklenip sıvı yağ eklenir. Un azar azar eklenerek kulak memesinden daha yumuşak bir hamur hazırlanır. Üzeri örtülerek bir saat dinlendirilir. Hamur dinlenirken maydanoz yıkanıp süzülür. İyice süzülünce peynir ile karıştırılıp hazır edilir, bir saat sonra mayalanan hamur masaya alınıp son kez yoğurulur. Cevizden daha küçük parçalar koparılıp yuvarlanır. Her bezeye peynirli harç paylaştırılıp ister yuvarlak ister “D” şeklinde yapılarak hazırlanır. Yuvarlak yapacaksanız birleştirdiğimiz yer alta gelecek şekilde tepsiye dizilir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir, tepside 15 dakika mayalandirilip önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir
fikir olsun diye de iki seklini de paylaşıyorum. Deneyeceklere afiyet olsun :)