Geleneksel Cevizli Lokum

Tuncer Çeliker
Tuncer Çeliker
61 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 45dk Pişirme, 1 saat Hazırlama

Geleneksel Cevizli Lokum Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • 2 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı kuru maya
  • 2 adet kesme şeker
  • 1 tutam tuz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

İçi için:

  • 100 gram ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1, 5 çay kaşığı yenibahar
  • 6 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:

  • 3 yemek kaşığı pekmez
  • 2 yemek kaşığı su

Geleneksel Cevizli Lokum Tarifi Yapılışı

Çocukluğumuzda Bursa da özellikle bayramlarda yapılan gelen misafirlere ikram edilen bu lezzet ne zamandır aklımda idi. Bir araştırma yaptım, sonra annemi aradım ve en geleneksel hali ile yapmaya çalıştım. Çok da güzel oldu. Hele pişerken çıkan o nefis koku beni tekrar çocukluğuma kadar götürdü. Bu tarifte; yumurta süt gibi fantezi ürünler yok. En klasik hali ve geleneksel lezzeti ile buyurun cevizli lokum yapımına:

Öncelikle 2 ılık su bardağına 2 yemek kaşığı kuru mayayı, 2 adet kesme şekeri karıştırıp 10- 15 dakika bekleyin maya aktif hale gelip köpürsün ki unu katıp yoğururken maya daha homojen dağılsın.
5 bardak unu yarım çay bardağı kadar zeytinyağını ve biraz tuz ilavesi ile güzelce yoğurun. Yapışkanlığını gidermek için bu esnada yarım su bardağı kadar daha un kullanabilirsiniz. Yoğurduğunuz hamuru üzerine bir bez örterek 45 dakika mayalanması için bekleyin. Hamurunuz 3 katına çıkacaktır.
Bu bekleme süresinde ceviz içi ve baharatları blender da çekin.
Mayalanmış hamuru üçe bölün her bir parçayı zeytinyağı yardımı ile – merdane de kullanabilirsiniz ben elle açtım. – dikdörtgen biçiminde açın içerisine hazırladığınız cevizli harcı yayarak rulo yapın ve üç parmak genişliğinde kesin. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayıp önceden yağlanmış tepsiye dizin. Bu şekilde 20 dakika kadar hamuru dinlendirin bu arada kabarmaya devam edecektir. Bu esnada fırınınızı çalıştırıp ısıtabilirsiniz. Üzerine de ılık su ile sulandırılmış pekmezi fırça yardımı ile sürün. 180 derece fırında 45 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Bir gün sonra daha da güzelleşiyor. Sonra da sevdikleriniz ile paylaşın. Afiyet olsun.

Geleneksel Cevizli Lokum
Geleneksel Cevizli Lokum
Geleneksel Cevizli Lokum
Geleneksel Cevizli Lokum
Geleneksel Cevizli Lokum
Geleneksel Cevizli Lokum
Geleneksel Cevizli Lokum
Geleneksel Cevizli Lokum

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Geleneksel Cevizli Lokum 17.09.2015 22:00 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 17.09.2015 22:00 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Geleneksel Limonlu Fırın Patates (Yunanistan) Tarifi
Geleneksel Limonlu Fırın Patates (Yunanistan)4-6 kişilik, 1 saat Pişirme, 5dk Hazırlama2 B
Cevizli Acuka Tarifi
Cevizli Acuka6-8 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama130
Cevizli Peynir Topları Tarifi
Cevizli Peynir Topları4-6 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama771
Cevizli Leziz Kahvaltılık Tarifi
Cevizli Leziz Kahvaltılık10-12 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama448
Cevizli Evde Acuka Tarifi
Cevizli Evde Acuka Tarifi2-4 kişilik, 5dk Pişirme, 10dk Hazırlama390
Kahvaltılık Lorlu,Cevizli Biber Tarifi
Kahvaltılık Lorlu,Cevizli Biber4-6 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama473
Cevizli Çemen Tarifi
Cevizli Çemen Tarifi6-8 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama39
Peynirli Cevizli Salata Tarifi
Peynirli Cevizli Salata1-2 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama29
Mükemmel Zahterli Cevizli Acuka Tarifi
Mükemmel Zahterli Cevizli Acuka4-6 kişilik, 5dk Pişirme, 10dk Hazırlama52
Glutensiz Yüksük Çorbası Tarifi
Glutensiz Yüksük Çorbası4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 40dk Hazırlama15
Diyet Ekmek Glutensiz Tarifi
Diyet Ekmek Glutensiz2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama18
Erzincan Pişisi Bu Tarif Kaçmaz Tarifi
Erzincan Pişisi Bu Tarif Kaçmaz4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama208
Etli Karışık Yaz Dolması Tarifi
Etli Karışık Yaz Dolması10-12 kişilik, 40dk Pişirme, 30dk Hazırlama49
Pratik Etsiz Çiğköfte (Daha İyisi Yok) Tarifi
Pratik Etsiz Çiğköfte (Daha İyisi Yok)12-14 kişilik, Pişirme yok, 30dk Hazırlama113
Medarı İftiharımız Geleneksel Türk Yemekleri Tarifi
Medarı İftiharımız Geleneksel Türk Yemekleri

Köklü ve Zengin Türk Mutfağı Zamanımızın en güzel Türk yemekleri, tarih öncesi çağlara kadar dayanır.…

Cajun Baharatı: Geleneksel Hint Karışımı Tarifi
Cajun Baharatı: Geleneksel Hint Karışımı

Kajun Baharatı: Et ve Sebzelerin Lezzetini Artırır Kajun baharatı patateslere çok yakıştığı için patates baharatı…

Çerkes Yemekleri: 16 Geleneksel Lezzet Tarifi
Çerkes Yemekleri: 16 Geleneksel Lezzet

Çerkes yemekleri, hepimizin en az bir kere duyması muhtemel olan leziz tarifleri kapsıyor. Özellikle Anadolu’da…

Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi Tarifi
Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi

Suriye Mutfağının En Sevilen Lezzetleri Dünya mutfakları içinde oldukça önemli bir yere sahip olan Suriye…

Neem Yağı: Geleneksel Hint Köy Eczanesi Tarifi
Neem Yağı: Geleneksel Hint Köy Eczanesi

Neem Yağı: Hint Kadınlarının Güzellik Sırrı Halk arasında Hint leylağı olarak da bilinen neem ağacı,…

Rokfor Peyniri – Geleneksel Fransız Küflü Peyniri Tarifi
Rokfor Peyniri – Geleneksel Fransız Küflü Peyniri

Gurme Damakların Vazgeçilmez Peyniri: Rokfor Fransızlara özgü ve oldukça pahalı bir peynir türü olan rokfor,…

Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri Tarifi
Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri

Göz Altı Bakımı İçin Ev Yapımı Kremler Kadın ve erkeklerde belirli bir zaman sonrasında, göz…

Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti Tarifi
Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti

Havale Geçirdiğimi Nasıl Anlarım? Birçok farklı nedenden oluşabilen havale durumu, yetişkinlerde direkt olarak doktor yardımına…

Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası Tarifi
Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası

Türkiye’nin En İyi Damacana Suyu Hangisi? Söz konusu içme suyu olunca pek çok kişinin aklında…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi

En İyi Saç Kremleri: Besleyici, Doğal, Onarıcı Saç bakımında önemli bir yeri olan saç kremleri,…

Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi

Evde En İyi Çatlak Kremi Nasıl Yapılır? Zaman zaman hassas ve narin olan cildiniz çatlama…

Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?
Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?

En İyi El Kremi: Doğal, Besleyici, Koruyucu El, vücudumuzda en çok kullandığımız organlardan biridir. Ellerimiz…

Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi

En İyi Kırışıklık Giderici Krem Nasıl Yapılır? Cildin yıpranması bazı cilt problemlerine neden olur. Cilt…

Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi Tarifi
Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi

En İyi Vitamin Takviyeleri: Doğal, Sağlıklı, Taze! Sağlıklı bedene sahip olmanın sırlarından biri olan vitaminler,…

En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler Tarifi
En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler

En İyi Damar Açıcı Bitki: Nasıl Uygulanır? Damar tıkanıklığı, genellikle orta yaş insanlarda görülen sağlık…

Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Haziran Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Haziran ayı, yaz mevsiminin başlangıcıdır ve vitamin bakımından zengin…

Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı Tarifi
Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı

Cildiniz İçin En İyi Kolajen Takviyeleri Protein türlerinden biri olan kolajen, sağlığımız için olmazsa olmazlardan…

Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları Tarifi
Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları

Türkiye’nin En Kaliteli Zeytinyağı Markaları Kalp sağlığını koruyan en faydalı besinlerden biri olan zeytinyağı, ülkemizin…

Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası Tarifi
Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası

Türkiye’nin En İyi Su Markaları Listesi Hayati önem taşıyan su, içme suyu olarak kullanıldığında oldukça…

Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi Tarifi
Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi

Ev Yapımı Bol Mineralli Multivitaminler Hayatın yoğun tempoda geçen yönü olduğu unutulmamalı. Yapılan uzun ve…

Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir? Tarifi
Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir?

Kronik Yorgunluk: Uzun Süren Tükenmişlik Hissi Uzun süredir kendinizi yorgun hissediyor ve dinlenseniz bile yorgunluğunuz…

Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır? Tarifi
Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır?

Sağlıklı ve Sonuç Veren Diyet Programları Pek çok insan kilolarından muzdarip ve bu kiloları bir…

Margarin Nedir? Zararlı Mı? Nasıl Yapılır?
Margarin Nedir? Zararlı Mı? Nasıl Yapılır?

Margarin: Kıyır Kıyır Tariflerin Sırrı Mis kokusu ve kendine özgü tadıyla mutfakların vazgeçilmez ürünlerinden biri…

Ortoreksiya Nervoza Nedir? Belirtileri ve Tedavisi Tarifi
Ortoreksiya Nervoza Nedir? Belirtileri ve Tedavisi

Sağlıklı Beslenme Takıntısı Ortoreksiya Nervoza Bedenin daha sağlıklı ve dinç kalmasının bilinen tek bir yolu…

Uygun Fiyatlı, Keşfedilmemiş Tatil Yerleri Tarifi
Uygun Fiyatlı, Keşfedilmemiş Tatil Yerleri

Bilinmeyen Tatil Yerleri: Ekonomik, Sakin, Huzurlu Her yıl farklı tatil rotaları keşfetmeyi seven biriyseniz size…

Beslenmeye Bağlı Demir Eksikliği Nedenleri Tarifi
Beslenmeye Bağlı Demir Eksikliği Nedenleri

Demir Eksikliğinde Beslenme Düzeninize Dikkat! Kana kırmızı rengini veren hemoglobin miktarında yaşanan azalma sonucu ortaya…

Tarifler Geri
Videolar Geri