Geleneksel Cevizli Lokum

Tuncer Çeliker
Tuncer Çeliker
61 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 45dk Pişirme, 1 saat Hazırlama

Geleneksel Cevizli Lokum Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • 2 su bardağı ılık su
  • 2 yemek kaşığı kuru maya
  • 2 adet kesme şeker
  • 1 tutam tuz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

İçi için:

  • 100 gram ceviz
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1, 5 çay kaşığı yenibahar
  • 6 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için:

  • 3 yemek kaşığı pekmez
  • 2 yemek kaşığı su

Geleneksel Cevizli Lokum Tarifi Nasıl Yapılır?

Çocukluğumuzda Bursa da özellikle bayramlarda yapılan gelen misafirlere ikram edilen bu lezzet ne zamandır aklımda idi. Bir araştırma yaptım, sonra annemi aradım ve en geleneksel hali ile yapmaya çalıştım. Çok da güzel oldu. Hele pişerken çıkan o nefis koku beni tekrar çocukluğuma kadar götürdü. Bu tarifte; yumurta süt gibi fantezi ürünler yok. En klasik hali ve geleneksel lezzeti ile buyurun cevizli lokum yapımına:

Öncelikle 2 ılık su bardağına 2 yemek kaşığı kuru mayayı, 2 adet kesme şekeri karıştırıp 10- 15 dakika bekleyin maya aktif hale gelip köpürsün ki unu katıp yoğururken maya daha homojen dağılsın.
5 bardak unu yarım çay bardağı kadar zeytinyağını ve biraz tuz ilavesi ile güzelce yoğurun. Yapışkanlığını gidermek için bu esnada yarım su bardağı kadar daha un kullanabilirsiniz. Yoğurduğunuz hamuru üzerine bir bez örterek 45 dakika mayalanması için bekleyin. Hamurunuz 3 katına çıkacaktır.
Bu bekleme süresinde ceviz içi ve baharatları blender da çekin.
Mayalanmış hamuru üçe bölün her bir parçayı zeytinyağı yardımı ile – merdane de kullanabilirsiniz ben elle açtım. – dikdörtgen biçiminde açın içerisine hazırladığınız cevizli harcı yayarak rulo yapın ve üç parmak genişliğinde kesin. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayıp önceden yağlanmış tepsiye dizin. Bu şekilde 20 dakika kadar hamuru dinlendirin bu arada kabarmaya devam edecektir. Bu esnada fırınınızı çalıştırıp ısıtabilirsiniz. Üzerine de ılık su ile sulandırılmış pekmezi fırça yardımı ile sürün. 180 derece fırında 45 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Bir gün sonra daha da güzelleşiyor. Sonra da sevdikleriniz ile paylaşın. Afiyet olsun.

Geleneksel Cevizli Lokum Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Geleneksel Cevizli Lokum
Geleneksel Cevizli Lokum
Geleneksel Cevizli Lokum
Geleneksel Cevizli Lokum
Geleneksel Cevizli Lokum
Geleneksel Cevizli Lokum
Geleneksel Cevizli Lokum
Geleneksel Cevizli Lokum

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Geleneksel Cevizli Lokum 17.09.2015 22:00 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 17.09.2015 22:00 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Cevizli Peynir Topları Tarifi
Cevizli Peynir Topları4-6 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama777
Haşhaşlı Cevizli Gözleme (Videolu) Tarifi
Haşhaşlı Cevizli Gözleme (Videolu)2-4 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama90
Cevizli Acuka Tarifi
Cevizli Acuka6-8 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama132
Cevizli Leziz Kahvaltılık Tarifi
Cevizli Leziz Kahvaltılık10-12 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama448
Cevizli Evde Acuka Tarifi
Cevizli Evde Acuka Tarifi2-4 kişilik, 5dk Pişirme, 10dk Hazırlama393
Kahvaltılık Lorlu,Cevizli Biber Tarifi
Kahvaltılık Lorlu,Cevizli Biber4-6 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama479
Cevizli Çemen Tarifi
Cevizli Çemen Tarifi6-8 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama39
Kahvaltı İçin Ballı Cevizli Kuru Domates Tarifi
Kahvaltı İçin Ballı Cevizli Kuru Domates2-4 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama302
Saray Katmeri (Yalancı Lazanya) Tarifi
Saray Katmeri (Yalancı Lazanya)4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama38
Mürdüm Erikli Haşhaşlı Cheesecake Tarifi
Mürdüm Erikli Haşhaşlı Cheesecake10-12 kişilik, 1 saat Pişirme, 30dk Hazırlama16
Kornişon Turşusu (Videolu) Tarifi
Kornişon Turşusu (Videolu)12-14 kişilik, Pişirme yok, 20dk Hazırlama10
Çiğ Enginar Salatası Tarifi
Çiğ Enginar Salatası4-6 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama24
Şekersiz Unsuz Yağsız Ama Tatlı Enfes Kurabiye Tarifi
Şekersiz Unsuz Yağsız Ama Tatlı Enfes Kurabiye8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama67
Şeftalili Crumble Kek (Kek Kurabiye Meyve Bir Arada) Tarifi
Şeftalili Crumble Kek (Kek Kurabiye Meyve Bir Arada)12-14 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama65
Çerkes Yemekleri: 16 Geleneksel Lezzet Tarifi
Çerkes Yemekleri: 16 Geleneksel Lezzet

Çerkes yemekleri, hepimizin en az bir kere duyması muhtemel olan leziz tarifleri kapsıyor. Özellikle Anadolu’da…

Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi Tarifi
Geleneksel Suriye Yemekleri, Resimli Listesi

Suriye Mutfağının En Sevilen Lezzetleri Dünya mutfakları içinde oldukça önemli bir yere sahip olan Suriye…

Cajun Baharatı: Geleneksel Hint Karışımı Tarifi
Cajun Baharatı: Geleneksel Hint Karışımı

Kajun Baharatı: Et ve Sebzelerin Lezzetini Artırır Kajun baharatı patateslere çok yakıştığı için patates baharatı…

Medarı İftiharımız Geleneksel Türk Yemekleri Tarifi
Medarı İftiharımız Geleneksel Türk Yemekleri

Köklü ve Zengin Türk Mutfağı Zamanımızın en güzel Türk yemekleri, tarih öncesi çağlara kadar dayanır.…

Ramazana Özel 20 Geleneksel Tatlı Tarifi
Ramazana Özel 20 Geleneksel Tatlı Tarifi

Ramazanda kurulan sofraların en şekerlerindendir tatlı tarifleri. İster yemek sonrasında doğan ihtiyacı karşılamak için isterse…

Rokfor Peyniri – Geleneksel Fransız Küflü Peyniri Tarifi
Rokfor Peyniri – Geleneksel Fransız Küflü Peyniri

Gurme Damakların Vazgeçilmez Peyniri: Rokfor Fransızlara özgü ve oldukça pahalı bir peynir türü olan rokfor,…

Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm

Evde Kaş Bakımı Nasıl Yapılır? Güzel ve doğal bir yüz ifadesine sahip olmanın yolu kaşlardan…

Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize Tarifi
Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize

Hindistan Öd Ağacı, Kust-i Bahri, Udi Hindi Bitkilerin şifasına inanıyorsanız, sizlere çok az bilinen adı…

Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır? Tarifi
Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır?

Merak Edilen Tüm Yönleriyle Acı Elma Yağı Acı elma yağı ya da halk arasında bilinen…

Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları Tarifi
Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları

Boğaz Ağrılarının Yumuşatıcı Etkisi Pastil Pastiller hafif bir boğaz kaşıntısı ve öksürükle beliren hastalık hissini…

Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem Tarifi
Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem

Ses Güzelleştirmek İsteyenlere Çözüm Önerileri Ses tonu, her insanda farklı tonlardadır. Kişileri sesi ve konuşması…

Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları Tarifi
Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları

Düşük Karbonhidrat: Low Carb Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı bir bedene sahip olmak için boy ve…

Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü Tarifi
Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü

Standart Diyet Listeleri: Genel Kitle İçin Sağlıksız beslenme sonucunda alınan kiloları vermek istiyorsanız herkesin deneyebileceği,…

Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü Tarifi
Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü

Apayrı Yaşam: Ahmet Apa Diyeti Nasıl Yapılır? Kilo vermek ve zinde kalmak için pek çok…

Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi Tarifi
Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi

Eliminasyon Diyeti Nasıl Yapılır? Diyetler kişilerin sağlığını korumak ve oluşacak hastalıkları önlemek adına yapılır. Pek…

Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu
Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu

Sıvı Beslenme Diyeti ile Zayıflamanın İpuçları Tartıya çıktığınızda gördüğünüz rakam sizi rahatsız etmeye başladıysa, bu…

Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası Tarifi
Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası

Hindi Eti Pişirmenin Püf Noktaları Yılbaşı yaklaşırken midelere zil çaldıran o tarif, şimdiden konuşulmaya başlandı.…

Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı Tarifi
Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı

Mutfağınızın Gizli Kahramanı: Çekmece Düzenleyici Düzenli bir mutfakta çalışmak kime iyi gelmez ki? Çekmecelerin ve…

Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır? Tarifi
Et Çeşitleri Nelerdir? Etin Hangi Kısmı Nasıl Kullanılır?

Kırmızı Et Çeşitleri ve Doğru Pişirme Teknikleri Mutfak kültüründe en geniş kategorilerden birini oluşturan et…

Turunç Meyvesinin Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Turunç Meyvesinin Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Akdeniz Esintisi Turunç Meyvesi Akdeniz'in sıcaklığını kabuğunda taşıyarak girdiği her yere turuncu renkli bir esinti…

Patates Kaç Dakikada, Nasıl Haşlanır? Püf Noktaları Tarifi
Patates Kaç Dakikada, Nasıl Haşlanır? Püf Noktaları

Patates Haşlarken Zaman Kazanın! Patates, yapısında bolca nişasta barındıran C ve B vitamini açısından zengin…

Palamut Nasıl Pişirilir? 12 Farklı Tarif Tarifi
Palamut Nasıl Pişirilir? 12 Farklı Tarif

Oltadan Sofraya: Palamut Balığı Gerek besin değeri gerekse lezzeti ile kendine hayran bırakmayı başaran balıklardan…

Kahve Falı Nasıl Bakılır? Teknikleri Nelerdir? Tarifi
Kahve Falı Nasıl Bakılır? Teknikleri Nelerdir?

Kahve Falı Bakmak İstiyorum, Nasıl Fal Bakılır? Kahve falı ve kahve kültürü çok eski zamanlardan…

Halıdan Çay Lekesi Nasıl Çıkar? 7 Pratik Adım Tarifi
Halıdan Çay Lekesi Nasıl Çıkar? 7 Pratik Adım

Halıdaki Çay Lekesini Temizleyecek 7 Sihirli Yöntem Halıdan çay lekesi nasıl çıkar diye halının başında…

Döküm Tavada Et Pişirme Hakkında Püf Noktaları Tarifi
Döküm Tavada Et Pişirme Hakkında Püf Noktaları

Döküm Tavada Et Pişirmenin Lezzet İpuçları Havalar soğuduğunda veya açık alan imkanı bulunmadığında ızgara etin…

Sivilce İzi Nasıl Geçer? 9 Doğal Maske Tarifi
Sivilce İzi Nasıl Geçer? 9 Doğal Maske Tarifi

Sivilce Lekelerine Doğal ve Pratik Yöntemler Sivilceler ergenlik döneminden sonra hormonlardan dolayı ortaya çıkan, çoğu…

Çikolata Nasıl Eritilir? Detaylı Videolu Anlatımı Tarifi
Çikolata Nasıl Eritilir? Detaylı Videolu Anlatımı

Soslar ve Tatlılar İçin Çikolata Nasıl Eritilir? Çikolata tutkunları için çikolatanın her türünü keyifle tüketmek…

Tarifler Geri
Videolar Geri