Geleneksel Lezzet ‘Aşure’ (Videolu) Tarifi
Nuray Ayan
29
kişinin defterinde

Geleneksel Lezzet ‘Aşure’ (Videolu)

1 vote, ortalama: 1,00 1 vote, ortalama: 1,00 1 vote, ortalama: 1,00 1 vote, ortalama: 1,00 1 vote, ortalama: 1,00 (1 oy, ortalama: 1,00 / 5)
Kaç Kişilik: 16 Kişi ve üstü
Hazırlama: 4 saat ve üzeri
Pişirme: 4 saat ve üzeri

Geleneksel Lezzet ‘Aşure’ (Videolu) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg aşurelik buğday
  • 1,5 kg toz şeker
  • 3 su bardağı nohut (haşlanmış)
  • 3 su bardağı kuru fasulye(haşlanmış)
  • 1-2 yemek kaşığı pirinç
  • 1 su bardağı badem
  • 1 su bardağı fındık
  • 1 su bardağı fıstık
  • 1/2 (yarım) su bardağı kuru sarı üzüm
  • 1 portakal kabuğu rendesi
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 5-6 adet karanfil
  • 2 yemek kaşığı gül suyu
  • 1-2 yemek kaşığı susam
  • 1 fiske tuz

Üzeri için

  • Kuru kayısı
  • Kuru incir
  • Ceviz
  • Badem
  • Nar

Geleneksel Lezzet ‘Aşure’ (Videolu) Tarifi Yapılışı


  1. Buğday ayıklayıp sarı suyu gidene kadar güzelce yıkanır. Geniş bir tencereye su ilave edilerek, pişmeye bırakılır.
  2. Buğdaylar açılıp çatlamaya başlayınca ocağın altı kapatılır. ( bu ön hazırlığı sabah yaptım) sıcak su ilave edilir.
  3. İçine kabuğu soyulup ikiye ayırdığımız badem, fındık, fıstık, pirinç, yıkanmış sarı üzüm (küçüklerinden) konularak kapağı kapatılır. Bu şekilde öğleye kadar bekletilir.
  4. Nohut ve kuru fasulye ayrı ayrı ıslatılıp pişirilir. Ocağın altı açılır. Dibi tutmasın diye karıştırılır. Nohut fasulye konup karıştırmaya devam edilir.
  5. Kaynayınca şekerin 1 kg dan biraz fazlası ilave edilip, kalanı ağız tadımıza göre ayarlanır ince rendelenmiş portakal ve limon kabuğu, susam, gül suyu, karanfil, bir fiske tuz konup karıştırılır.
  6. Lezzet kontrolü yapılıp eksik olan ilave edilir biraz daha kaynatılıp lezzetlerin birbiriyle kaynaşması sağlanır.
  7. Kaselere alınıp olan malzemelerle üzeri süslenir. (kayısı, incir, ve cevizi içine koymuyorum çünkü rengini karartıyor ).
  8. Herkese bereketli güzel günler dilerim, sevgiyle kalın.

Geleneksel Lezzet ‘aşure’

Geleneksel Lezzet ‘aşure’

Geleneksel Lezzet ‘aşure’

Geleneksel Lezzet ‘aşure’

Geleneksel Lezzet ‘aşure’

Geleneksel Lezzet ‘aşure’

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Geleneksel Lezzet ‘Aşure’ (Videolu) Tarifi 19.09.2020 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.