Geleneksel Tirit (Tokat Usulü)

Geleneksel Tirit (Tokat Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 200 gr kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)
• 1yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 adet küçük boy soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıcak su

Geleneksel Tirit (Tokat Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tereyağımızla sıvı yağımızı küçük tavamıza döküp doğradığımız soğanı ve rendelediğimiz sarımsağı ilave edip orta ateşte kavuruyoruz.
2. Soğanlar kavrulunca salçamızı ilave edip tekrar kavuruyoruz.
3. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz kıyma kendini salınca.
4. 1 yumurta ekliyoruz.
5. 2, 3 dakika sonra 1 su bardağı sıcak suyumuzu üzerine ekliyoruz (kıymanın 2parmak üzerinde olacak şekilde).
6. Tuzumuzu, karabiberimizi, pulbiberimizi ekledikten sonra altını kısıp 10 dakika kadar pişiriyoruz.
7. Tiritimiz hazır afyyet olsun .