Gerçek Su Böreği - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
40dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Gerçek Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin Malzeme

6 adet yumurta
Yarım çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
5,5-6 su bardağı un (Yumurtanın büyüklüğüne göre un miktarı değişebilir)

İç Malzeme

Yarım demet maydanoz
Bir yemek tabağı dolusu peynir
Peynirimi kendim yaptığım için gram olarak ölçü veremeyeceğim

Aralarını Yağlamak İçin

1 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Ayrıca 5 litrelik tencere
3,5 litre kaynar su
2 yemek kaşığı tuz
2 diş limon tuzu
Ayrı ayrı iki leğende bol soğuk su ve süzgeç

Gerçek Su Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yumurtaları derin bir kaba kıralım çırpma teli ile çırpalım. Tuz yoğurt ve ılık suyu katalım karışımı hamur yoğurma kabına boşaltalım.
Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim hamur ele yapışacaktır bu normal.
10 -15 dakika tezgah üstünde ovuşturarak yoğuralım hamur ne kadar iyi yoğrulursa o kadar güzel olur. Hamuru 30 dakika dinlendirelim.
Bu arada peynirli harcımızı hazır edelim tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştıralım.
Unladıgımız tezgahta hamuru 10 adet beze alalım sadece 1 bezeyi diğerlerinden küçük alalım tepsinin en üstüne olacak.
Bezelerin üzerini nemli bez ile örtelim bezeleri hafif unlayarak açalım ne kadar ince açılırsa börek o kadar güzel olur.
Açtığımız hamurları sofra bezine serelim üzerini tekrar örtelim kurumasın.
8 adet bezeleri bu şekilde açalım bezeleri açarken tencereye suyu ve tuzu atalım kaynamaya bırakalım.
Son iki bezeden birini olabildiğince büyük açalım tepsiden taşacak şekilde.
Tepsiyi 2 yemek kaşığı yağ ile yağlayalım açtığımız hamuru çiğ olarak tepsiye serelim.
Üzerine iki kaşık yağ sürüp her tarafına yedirelim sofra bezindeki hamuru kaynayan suyun içine bırakalım süzgeç kaşıkla hafif karıştıralım birbirine yapışmasın.
Yaklaşık 5-6 saniye içinde hamur pişiyor zaten fazla bekletmeden hemen soğuk su dolu kaba bırakalım.
Sudan çıkartıp elimizle hamuru sıvayarak fazla suyunu akıtalım yada kevgiri ters çevirip onun üzerinde süzülmesini sağlayabilirsiniz.
Pişen hamuru tepsiye buruşuk bir şekilde yerleştirelim üzerine tekrar iki kaşık yağ sürelim üç tane hamurdan sonra iç malzemenin yarısını hamurun üzerine yayalım.
Peynirli hamurun üzerine üç yufka daha yapalım aralarını yağlamayı unutmayın üç yufkadan sonra kalan peyniri üzerine yayalım.
Kalan iki yufkayıda haşlayıp tepsiye yerleştirelim en alttaki hamurun tepsiden sarkan uçlarını üzerine kapatalım.
Son bezeyi olabildiğince ince açalım çiğ olarak böreğimizin üstüne kapatalım kalan yağı da üzerine sürelim.
Börek fırında180 derecede yaklaşık 50 dakika kontrollü pişirelim Bu malzemelerden tam bir tepsi börek oluyor Tepsimin ölçüsü 40 cm Ne çok kalın nede ince bir börek oluyor
Zahmetli gibi görünsede bir kez yaptığınızda öyle olmadığını anlayacaksınız sadece püf noktalarına dikkat etmek çok önemli. Kolay gelsin afiyetle kalın.

Gerçek Su Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (16)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

BARMUTCU @barmutcu

Şikayet Et

merhaba nasıl pisirecegiz acaba? kaç derece ve yaklaşık kaç dakika?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Döndü Aydoğan @daydogan

Şikayet Et

Merhaba Sabriye hanım
Modaratörlere malzeme listesinden silmelerini istemiştim Fakat tarifte kalmış demekki
Ama herhalukarda iki şekildede güzel oluyor Siz yoğurtsuz da deneyebilirsiniz
Sevgiler ☺️🌸
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Sabriye Çankaya @Sabriye_Cankaya2

Şikayet Et

hamur tarifinde yoğurt demişsiniz ama.malzemenin içinde yoğurt yok
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Fatma Genç @Fatma_Genc44

Şikayet Et

eline sağlık muhtesem
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Döndü Aydoğan @daydogan
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
Jale Tombalak @jale-tombalak-1415

Şikayet Et

ellerinize emeğinize sağlık
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Döndü Aydoğan @daydogan
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkürler Sevgiler 🌸
  Yanıtla
  
  1
  
  2 yıl önce
ayseceylan17 @ayseceylan17

Şikayet Et

elinize sağlık
tepsinizin çapı kaç santimetre acaba?
bi de tepsi boyutunu ve pişme derece sini yazarak tarifinizi güncelleyebilrsiniz
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
zeynep @kirgiz

Şikayet Et

bende hep böyle yaparım
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
MUTFAKTAKİ LEZZETLER @cakirmutfakk

Şikayet Et

evet öylede yapanlar var ama gerçeği bu değil elinize sağlık tekrardan iyi akşamlar döndü hanım
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
- Döndü Aydoğan @daydogan
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Sevgiler Nermin hanım
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
- ayseceylan17 @ayseceylan17
  
  Şikayet Et
  
  gerçeği nasil oluyo
  anlatabilirmisiniz rica etsem
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
  - MUTFAKTAKİ LEZZETLER @cakirmutfakk
    
    Şikayet Et
    
    gerçek hamur yumurta tuz un la yoğurulur başka bişey konmaz
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
MUTFAKTAKİ LEZZETLER @cakirmutfakk

Şikayet Et

merhaba elinize sağlık çok güzel görünüyor fakat gerçek su böreğinde su yoğurt süt felan konulmaz yumurta tuz un dur aslı olan
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Döndü Aydoğan @daydogan
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Nermin hanım
  Haklısınız ben bu tarifi yaparken çok araştırdım Farklı yapılışlar var
  Ama en son bir akrabamın annesinin tarifi üzerine bunu denedim Yyllardır böyle yaptıklarını söyledi
  Bir ara diğer tarifide denerim inşallah😉🌺
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Döndü Aydoğan @daydogan

Şikayet Et

Merhaba 180 derece de yaklaşık 50 dakika pişirdim
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
BARMUTCU @barmutcu

Şikayet Et

merhaba nasıl pisirecegiz acaba? kaç derece ve yaklaşık kaç dakika?
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce