Gerçek Truffle (Püf Noktalarıyla) Tarifi
ortaya karışık
210
kişinin defterinde

Gerçek Truffle (Püf Noktalarıyla)

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 10dk

Gerçek Truffle (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

Ganaj için:

  • 1 paket krema (200 ml)
  • 200 gr bitter çikolata (%60 kakaolu )
  • 1 yemek kaşığı tereyağı (50 gr)

Üzeri için:

  • Kakao
  • Hindistan cevizi

Gerçek Truffle (Püf Noktalarıyla) Tarifi Yapılışı

Truffle yapmak için mutfağa girme vakti :) İlk olarak ganaj yapmamız gerekiyor.

  1. Bunun için kremamızı küçük boy tencereye alalım. Ocağımızı yakalım ve tencereyi koyalım.
  2. Kremayı iyice ısıtalım ama kaynatmadan altını kapatmamız gerekiyor. Bu aşamada krema tencerenin kenarına değince bir cos sesi duymamız gerekiyor.
  3. Tencerenin altını kapatalım ve bu sırada çikolataları elimizle kıralım.
  4. Krema ısındığında küçük küçük parçaladığımız çikolataları azar azar ekleyip iyice karıştıralım.
  5. Bir kaşık tereyağını da ekleyip pürüzsüz olana kadar iyice karıştıralım.
  6. Çikolata sos kıvamında ganajımızı hazırlamış olduk. Ganajımızın ağzını kapatıp dolaba atalım ama buzluk kısmına değil. Zamanınız varsa bırakın bir gün dursun eğer zamanınız yoksa en az 5 saat dolapta beklemeli. Yoksa şekil verirken büyük sıkıntı yaşarsınız.
  7. İyice donan ganajımızdan kaşık yardımı ile parçalar alalım. Bu parçaları yağlı kağıdın üstüne koyalım. Bu aşamada hızlı olmalıyız çünkü sıcakta yumuşayacaktır.
  8. Parçaları elimizde yuvarlayalım ve istediğimiz bir şeye bulayalım. Ben kakao ve Hindistan cevizi kullandım. Şekilleri ne kadar istesek de tam yuvarlak yapamayız o yüzden elinizde çok bekletmeyin :) Hepsini tek tek yapıp yağlı kağıtta sıralayalım.
  9. Sonrasında servis yapana kadar dolapta bekletelim. Afiyet bal şeker olsun :)
    Not 1 : truffle içinde krema olduğu için normal çikolataya göre daha çabuk bozulur o yüzden her zaman dolapta muhafaza edin. Not 2: Kuvertür bulabilirseniz verdiğim tarifte daha iyi sonuç alabilirsiniz. (100 gr sütlü 100 gr bitter kullanmalısınız. )Not 3: Bu tarifte ölçüler ve çikolatanın kakao oranı çok önemlidir.

Gerçek Truffle (Püf Noktalarıyla)

Gerçek Truffle (Püf Noktalarıyla)

Gerçek Truffle (Püf Noktalarıyla)

Gerçek Truffle (Püf Noktalarıyla)

Gerçek Truffle (Püf Noktalarıyla)

Gerçek Truffle (Püf Noktalarıyla)

Gerçek Truffle (Püf Noktalarıyla)

Gerçek Truffle (Püf Noktalarıyla)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 600.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Gerçek Truffle (Püf Noktalarıyla) Tarifi 06.03.2016 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.