Gerçek Tuna Dalgası (Donauwelle)

Gerçek Tuna Dalgası (Donauwelle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 160 gr. Şeker
• 160 ml sıvı yağ
• 180 ml süt
• 350 gr. un
• 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 kutu suyu süzülmüş kiraz (yaklaşık 500 gr. )

Kreması için;

• 1 paket vanilya puding tozu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 400 ml süt
• 250 gr. tereyağı

Çikolatalı sosu için;

• 200 gr. çikolata (mümkün ise biter ve sütlü yarı yarıya)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağı
• 2 yemek kaşığı  Nutella veya başka sürülebilen çikolata

Gerçek Tuna Dalgası (Donauwelle) Tarifi'nin Yapılışı

Tuna dalgasını bilen herkes mutlaka bayılır. Birde bu orjinal alman tarifini deneyin derim. Kreması diğerlerinden çok farklı 👌

Kullandığım kalıp ölçüsü 30×40. Biraz daha büyükte olabilir.

1. Önce daha çabuk yumuşaması için, tereyağı küçük parçalara doğranır.
2. Puding paketin üzerinde belirtildiği şekilde 400 ml süt ile pişirilir, hemen geniş bir kaseye boşaltılır.
3. Üzeri hava almayacak şekilde streçfolio ile kapatılır, oda sıcaklığında soğuması sağlanır, lütfen buzdolabına almayın.
4. Fırını 180 dereceye açalım.
5. Yumurta ve şeker krema kıvamı alına kadar çırpılır, sıvı yağı, süt ilave edilir, dikkatlice karıştırılır, un ve kabartma tozu ilave edilir, iyice karıştırılır.
6. Hamurun yarısı borcama boşaltılır, diğer yarısına 1 yemek kaşığı süt ve kakao eklenir, karıştırılır, hamurun üzerine dikkatlice sürülür.
7. Kirazlar üzerine yerleştirilir, 20 – 25 dakika fırında pişirilir.
8. Yumuşayan tereyağı mixerle çırpılır, soğumuş olan puding yavaşça ilave edilir ve güzelce çırpılır.
9. Krema soğuk kekin üzerine sürülür. Buzdolabına kaldırılır.
10. Çikolata, sıvı yağı ve krem çikolata benmari usülu eritilir ve tamamen soğumuş olan kremanın üzerine sürülür. Soğuması sağlanır.

Biraz zahmetlide görünse, kesinlikle uğraşmaya değdiğini anlayacaksınız. Kesin garantili ve inanılmaz nefis bir pasta 🎂🍰🍫🥧