Gingerbread Cookies/ Bayatlamayan Zencefilli Kurabiye

Gingerbread Cookies/ Bayatlamayan Zencefilli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 1 su bardağı toz şeker (esmer şeker de kullanabilirsiniz yarı yarıya)
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı katı yağ (tereyağ da kullanabilirsiniz 90 gram kadar)
• 1 adet tam yumurta
• Yarım çay bardağı pekmez
• 3 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı zencefil
• 1 yemek kaşığı tarçın
• Bir tutam tuz
• 1 çay kaşığı karbonat (karbonatım olmadığı için 1 yemek kaşığı beyaz sirke kullandım)

Gingerbread Cookies/ Bayatlamayan Zencefilli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Çırpma kabımıza önce sıvı malzemelerimizi alalım.
2. Yağ ve şekeri bir güzel karıştıralım. Ardından bir yumurtayı kıralım.
3. Yağ şeker karışımına yumurtayı yedirelim.
4. Ardından yarım çay bardağı pekmezi ve bir yemek kaşığı sirkeyi ekleyip karıştıralım.
5. Karıştırdıktan sonra eleğimize 3 su bardağı unu (3. Bardağı kıvama göre azar azar ekleyelim) – karbonat ekleyecekler bu aşamada kuru malzemelerle eklemeli- 2 yemek kaşığı zencefil, 1 yemek kaşığı tarçın ve bir tutam tuzu eleyelim.
6. Karışımı bir güzel toparlayalım.
7. Ardından 10 dakika kadar buzlukta bekletelim.
8. 10 dakika sonra aldığımız hamurumuzu iki yağlı kağıt arasında bir santimetre kalınlığında olacak şekilde açalım.
9. Seçmiş olduğumuz kurabiye kalıplarını basalım.
10. Şekillerimizi bozmadan yağlı kağıt koyduğumuz fırın kabımıza yerleştirelim. Aralarını dar tutabilirsiniz. Bu hamurdan 1,5 tepsi kurabiye çıkıyor.
11. 185 derece önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 12 dakika kadar kontrollü şekilde pişirelim.
12. Ne zaman zencefil kokusunu almaya başladığınız o zaman pişti demektir.
13. İki tepsiyi aynı anda pişirmemenizi öneririm.
14. Altı üstü orantısız pişebiliyor.Gingerbread cookies hazır.Uzun süre saklayabileceğiniz bayatlamayan zencefilli çöreklerimiz hazır.Afiyet olsun.