Glütensiz Su Böreği

Glütensiz Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yumurta
• 4 yumurtada kadar su
• Bir tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar glütensiz un ( schar mix un )

İç malzeme;

• 250 gram yağsız kıyma
• 1 soğan
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• Karabiber, kırmızı toz biber
• Tuz

Aralar için;

• Eritilmiş tereyağ

Glütensiz Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, su ve tuzdan sonra unu azar azar ekleyin.
2. Hamur ele yapışmaması gerekiyor. Hafif sert olmalı.
3. Hamurları beze yapıp üzerine poşet ve bez örterek 1 saat dinlendirin.
4. O sırada soğanı ayçiçek yağı ile kavurun. Sonra kıyma pişirmeye yakın maydanoz ve baharatı ekleyip ocaktan alın.
5. Dinlenen hamurları un yardımı ile açın. Açtığınız yufkaları üst üste koymayın. Temiz bir bezin üzerine sıra ile dizin.
6. Hamurları sırası ile tuzlu kaynayan suyun içerisine sonra soğuk suyun içine sonrada ters çevrilmiş süzgecin üzerinde koyun.
7. Dört yufkamızı suyun içine atmayın.
8. Hamurun kaynayan suyun içerisinde bir dakika durması yeterli.
9. Tepsimizi ay çiçek yağı ile yağlıyoruz. Ben 25-30 cm civarında borcam kullandım.
10. En alta ıslanmamış olan yufkamızı koydum. Onun üzerine haşladığınız yufkaları dizin. Her yufka arasına erittiğiniz tereyağını fırça yardımı ile sürün.
11. Yarısına gelince ıslanmamış bir yufka koyun. Üzerine iç harcımızı ve yine ıslanmamış yufkayı koyup devam edin.
12. Yine ıslanmış yufkaları dizlemeye devam edin. Aralarına tereyağ ve son ıslanmamış yufkayı koyun.
13. En üzerine tereyağ ve az ayçiçek yağı sürün.
14. İsteğe bağlı olarak susam ve çörek otu atabilirsiniz.
15. 30 dk fanlı alt üst 180 derece fırında pişirin.