Yemektarifiperisi-Samiyedilmac
Yemektarifiperisi-Samiyedilmac
2.741 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Gömlek Sarma (Bayrama Özel) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet kuzu gömleği

İç Harç;

  • 500 gr. ciğer (tercihen kuzu)
  • 1 kuru soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 2 biber
  • 1 adet domates
  • 1 kase bezelye (Yarım kilo bezelyenin içi)
  • 1 adet havuç
  • 1 adet patates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığına yakın kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yenibahar

Gömlek Sarma (Bayrama Özel) Tarifi Nasıl Yapılır?

Osmanlı saray mutfağının unutulan lezzetlerinden olan Gömlek Sarması yapacağım bugün. Osmanlı da daha çok sadece ciğer etiyle pişiriliyormuş. Malum o zamanlar bol etli ve yağlı ağır yemekler yeniliyordu. Birçok sitede pirinç eklenerek yapılan bu tarifi annem garnitürle yaparak daha hafif hale getiriyordu. Ben de onun yaptığı şekliyle hazırlayacağım.
Gömlek her kasapta bulunmuyor ama isterseniz getiriyorlar. Bu muhteşem lezzeti sevdiklerinizden esirgemeyin ve bayramda onları ödüllendirin:).
Not:Gömleği suda eritmeden sakın açmaya çalışmayın yırtılır.

  1. İç harç; Tenceremize ciğerleri alıp kavuralım.
  2. Suyunu salıp çekmesine yakın sarımsak, soğan ve biberi ekleyip kavuralım.
  3. Kavrulunca küp doğranmış havucu ekleyip 2-3 dakika kavuralım.
  4. Daha sonra bezelyeleri ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım.
  5. En son küp doğranmış patatesi, doğranmış domatesi ve baharatları ekleyip karıştıralım.
  6. Fazla pişirmeden ocağın altını kapatıp beklemeye alalım.
  7. Geniş bir tencereye 1-1, 5 litre kadar su koyup ısıtalım.
  8. Su kaymaya başlamadan ocağı kapatalım.
  9. Kuzu gömleğini ikiye bölüp sıcak suya bırakalım 10-15 saniye tutup eritelim.
  10. Suyun içinden dikkatlice alıp süzgeçte süzdürelim.
  11. Elimizle yırtmadan yavaş yavaş açarak genişletelim.
  12. Küçük bir kaseye sığacak büyüklükte karelere ayıralım(fazla yağlı istemiyorsanız kenar kısımlarındaki kalın yağları kesip alabilirsiniz).
  13. Kestiğimiz gömleği kaseye yerleştirelim. Üzerine 2 yemek kaşığı iç harç koyup kapatalım.
  14. Ters çevirip kaseden çıkaralım.
  15. Küçük bir dikdörtgen borcama yerleştirelim(borcamı yağlamaya gerek yok).
  16. Bütün malzemeleri bu şekilde hazırlayıp yerleştirelim. 200 derece ısıtılmış fırında orta gözde üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirelim. Sıcak olarak servis edelim.
  17. Tek kelimeyle mükemmel lezzette bir yemek oluyor.
  18. Davet sofralarına ve bayrama yakışır bu tarifi denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum!!!. Afiyet olsun.

Not:1 kuzu gömleği ve bu iç harçla 6 adet sarma elde ediliyor. Kalan yağları yemeklerinizde kullanabilirsiniz.

Gömlek Sarma (Bayrama Özel) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Gömlek Sarma (Bayrama Özel)Gömlek Sarma (Bayrama Özel)
Gömlek Sarma (Bayrama Özel)
Gömlek Sarma (Bayrama Özel)
Gömlek Sarma (Bayrama Özel)
Gömlek Sarma (Bayrama Özel)
Gömlek Sarma (Bayrama Özel)
Gömlek Sarma (Bayrama Özel)
Gömlek Sarma (Bayrama Özel)
Gömlek Sarma (Bayrama Özel)
Gömlek Sarma (Bayrama Özel)
Gömlek Sarma (Bayrama Özel)
Gömlek Sarma (Bayrama Özel)

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Gömlek Sarma (Bayrama Özel) 05.06.2018 10:44 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 05.06.2018 10:44 tarihinde güncellendi.

Tarifi Deneyenler Ne Diyor?
1 Deneyen Fotoğrafı
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Özel Sosuyla Fırında Tavuk Şiş Tarifi

Özel Sosuyla Fırında Tavuk Şiş Tarifi

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Tavuk Sarma Tarifi Videosu

Tavuk Sarma Tarifi Videosu

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Özel Sosuyla Fırında Tavuk Kanat Tarifi

Özel Sosuyla Fırında Tavuk Kanat

10-12 kişilik, 5dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Sebzeli Sarma Tarifi

Sebzeli Sarma

10-12 kişilik, 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Özel Sosuyla Fırında Tavuk Şiş Tarifi

Özel Sosuyla Fırında Tavuk Şiş

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Tavuklu Krep Sarma Tarifi

Tavuklu Krep Sarma

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Garnitürlü Beşamel Soslu Tavuk Sarma Tarifi

Garnitürlü Beşamel Soslu Tavuk Sarma Tarifi

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Pratik Koruk Ekşisi Tarifi

Pratik Koruk Ekşisi

10-12 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Susamlı Cevizli Kurabiye (Kıyır Kıyır) Tarifi

Susamlı Cevizli Kurabiye (Kıyır Kıyır)

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Nefis Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği Tarifi

Nefis Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Yulaflı Kabak Tost Tarifi

Yulaflı Kabak Tost

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Beze (Mereng) Mükemmel Merengler Tüm Püf Noktaları İle Tarifi

Beze (Mereng) Mükemmel Merengler Tüm Püf Noktaları İle

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 1 saat 15dk Pişirme
Marine Soslu Tavuk Tarifi

Marine Soslu Tavuk

1-2 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Bayram Sonrası Diyet: Bayramda Çok Kaçırdım! Ne Yapmalıyım? Tarifi
Bayram Sonrası Diyet: Bayramda Çok Kaçırdım! Ne Yapmalıyım?

Bayram Sonrası Dengeleyici Diyet Listesi Uzun süre aç kaldığımız, mideyi ve nefsimizi terbiye ettiğimiz ramazan…

Videolu Bayram Tatlıları Tarifi
Videolu Bayram Tatlıları

Bayram hazırlıkları bir yandan tüm hızıyla devam ederken, işinizi kolaylaştıracak videolu bayram tatlıları listesi huzurlarınızda!…

İftara Özel Köfte Tarifleri Tarifi
İftara Özel Köfte Tarifleri

Nefis Yemek Tarifleri, tamamı denenmiş iftara özel köfte tarifleri ile sofralarınıza konuk olmaya geliyor! İftar…

Bayram Yemekleri: 25 Harika Tarif Tarifi
Bayram Yemekleri: 25 Harika Tarif

Nefis Yemek Tarifleri iyi bayramlar diler! 11 ayın sultanı ramazanı geride bıraktıktan sonra şeker mi…

Kurban Bayramı Nedir? Dinen Anlamı, Önemi Tarifi
Kurban Bayramı Nedir? Dinen Anlamı, Önemi

Kurban Bayramı'nın İslam Dinindeki Yeri 2021 Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, bu maneviyat dolu huzur…

Her Yıl Tekrarlanan Kurban Bayramı Klişeleri Tarifi
Her Yıl Tekrarlanan Kurban Bayramı Klişeleri

Kurban Bayramı Denince İlk Akla Gelenler Acısıyla tatlısıyla geçen günlerin ardından ne kadar çok zaman…

Her Yıl Tekrarlanan Kurban Bayramı Klişeleri Tarifi
Her Yıl Tekrarlanan Kurban Bayramı Klişeleri

Kurban Bayramı Denince İlk Akla Gelenler Acısıyla tatlısıyla geçen günlerin ardından ne kadar çok zaman…

Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler Tarifi
Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler

Kurban Bayramı Sözleri: Anlamlı Tebrik Mesajları Her yıl ülkemizde büyük bir heyecan ile beklenen Kurban…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

Kurban Kesimi Nasıl Olmalıdır? Diyanet Açıkladı Verilen nimetler ve yaşantı için Allah’a şükretmenin bir yoludur…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır? Diyanet Tarifi
Kurban Vekâleti Nasıl Verilir, Alınır? Diyanet

Kurban Vekâleti Verirken ve Alırken Ne Söylenmeli? Kurban Bayramı’na adım adım yaklaştığımız bu günlerde birçok…

Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları Tarifi
Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları

Allah'a Hamd: Şükür Kurbanı Diyanet Açıklamaları Kurban çeşitlerinden biri olan şükür kurbanını açıklamadan önce; şükür…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Diyanet Cevapladı Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, sohbet esnasında pek çok…

Kurban Eti Yıkanır Mı? Sağlıklı mı, Zararlı mı? Tarifi
Kurban Eti Yıkanır Mı? Sağlıklı mı, Zararlı mı?

Kurban Eti Kavurmadan Önce Yıkanır mı? Kurban Bayramı günlerinde birçok kişi etin yıkanıp yıkanmaması konusunda…

Güncel Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Listesi Tarifi
Güncel Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Listesi

2022 Kurbanlık ve Hisse Fiyatları Ne Kadar? Her sene büyük bir heyecanla beklenen Kurban Bayramı,…

Kurban Eti Nasıl Saklanır? En Pratik Çözümler Tarifi
Kurban Eti Nasıl Saklanır? En Pratik Çözümler

Kolay ve Sağlıklı: Kurban Eti Saklama Yöntemleri Her sene olduğu gibi bu sene de Kurban…

Kurban Bağışı Kabul Eden Güvenilir 7 Kurum Tarifi
Kurban Bağışı Kabul Eden Güvenilir 7 Kurum

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar, Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda, çocukların yüzünü…

Dinimizde Kaç Çeşit Kurbanlık Vardır? Tarifi
Dinimizde Kaç Çeşit Kurbanlık Vardır?

İslam Geleneğinde Kurban Çeşitleri Listesi Dinimizde Kurban Bayramı Allah'ın emirlerini yerine getirmek, ihtiyaç sahiplerine yardımcı…

Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi
Kurban Kesme Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi

Diyanetten Kurban Keserken Okunacak Dualar İbadetlerin en hayırlılarından biri olan kurban kesmek, pek çok kişinin…

Kurban Bayramı Turları: Yurt İçi – Yurt Dışı Tarifi
Kurban Bayramı Turları: Yurt İçi – Yurt Dışı

Kurban Bayramı En İyi Tatil Fırsatları Kurban Bayramı planlarını henüz yapmamış olanlara, diyar diyar gezilecek…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı Hakkında Kısa Özet Bilgiler İslam aleminin hasretle beklediği, mübarek Kurban Bayramı günlerinde inananların…

Kurban Bayramı’nı Kilo Almadan Nasıl Geçirebiliriz? Tarifi
Kurban Bayramı’nı Kilo Almadan Nasıl Geçirebiliriz?

Kurban Bayramı'nda Sağlıklı Beslenme ve Diyet Senenin son bayramı geldi. Bir de yaz tatili olunca…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi, Şartları, Kimler Yiyemez? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi, Şartları, Kimler Yiyemez?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Dinlendirme, Saklama, Tüketim İpuçları Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Rüyada Kurban Eti Görmek, Dağıtmak, Yemek Ne Anlama Gelir? Tarifi
Rüyada Kurban Eti Görmek, Dağıtmak, Yemek Ne Anlama Gelir?

Rüyada Kurban Eti Görmek Neyi İfade Eder? Rüyalarda görülen nesneler ve eylemler, uyanınca akıllarda soru…

Rüyada Kurban Kesmek Ne Anlama Gelir? Tarifi
Rüyada Kurban Kesmek Ne Anlama Gelir?

Rüyada Kurban Kestiğini Görmek Neye İşaret? Her sene Kurban Bayramı döneminde birçok kişinin aklı kurban…

Tarifler Geri
Videolar Geri