Grıssini

Grıssini Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gr un
• 200 ml ılık su (kontollü bir şekilde dökeceğiz)
• 30 ml zeytinyağı
• 10 ml şeker
• Yarım paket yaş maya
• 5 gr tuz
• Kimyon, fesleğen, kekik (tercihen değişebilir)

Grıssini Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle ılık suyun bir kısmıyla mayayı karıştırıp aktifleştirelim yaklaşık 5-6 dk bekletelim.
2. Un, tuz ve şekeri yoğurma kabınızda karıştırıp üzerine zeytinyağını ekleyelim ve aktifleşen mayamızı da içine döküp yoğurmaya başlayalım.
3. Kalan suyu kontrollü bir şekilde ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya devam edelim.
4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. En son tercihinize göre baharatları ekleyip mayalanması için üzerini streçle örtüp 1 saat bekletin.
5. Hamur mayalandıktan sonra tezgahın üstünü hafifçe unlayarak hamuru merdane yardımı ile yarım cm. Kalınlığında açarak 1 cm. Genişliğinde şeritler halinde kesip kendi etrafında döndürelim ve üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş, çörek otu ya da susam serpebilirsiniz.
6. Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
7. Piştikten sonra fırın derecesini 100’e indirip iyice kurutalım. Kurutma sırasında fırının kapağına bir kaşık sıkıştırarak içerideki nemli havanın çıkmasını sağlayın. Afiyet olsun☺️. Instagram hesabı: caake_bakery.