Gül Şeklinde Tepsi Mantısı - Nefis Yemek Tarifleri

Gül Şeklinde Tepsi Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Mantıyı, heleki Kayseri mantısını artık yemeyen yoktur. İddia ediyorum bu mantıyı daha hiç kimse yemedi. Tadı ile damağa, görünümü ile göze hitab eden bir sunum. Deneyeceğinize eminim. Buyurun yapımına.

Unu, yumurtayı ve tuzu yoğurma kabına alıp suyu azar azar ekleyerek sert bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakın.
İçi için, soğanları soyup redeleyin. Maydanoz ve/ya dere otunu ince kıyın. Kıyma, tuz, kırmızı ve kara biber ile hepsini güzelce harmanlayın.
Hamurdan 3 eşit beze yapın. Bezenin birini oklava ile ince açın.
3 cm çapında bir kapak veya yuvarlak bir kurabiye keseceği ile yufkadan daireler çıkarın.
3 tane daireyi, birinci dairenin üzerine ikinci dairenin yarısı gelecek şekilde, üçüncü daireyide ikinci dairenin yarısının üzerine gelecek şekilde yerleştirin.
Kıyma dan dairelerin üzerine uzunca bir çizgi gibi koyun.
Şimdi dairelerin alt kısmını kıymayı yarım kapatacak şeklinde kıymanın üzerine katlayın. Şimdide sağdan sola doğru gül gibi yuvarlayın.
Yağlanmış tepsiye dizin. Aynı işlemi tepsi dolana kadar devam edin.
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında mantıların uç kısımları kızarmaya başlayana kadar pişirin.
Bu arada 2 su bardağı suyu kaynatın.
Mantıların uçları kızarmaya başlayınca kaynar suyu dikkatlice mantının üzerine gezdirin. Su mantıların yarısına kadar gelsin yeterli. Fırının kapağını kapatıp 10 dakika gibi bir sürede suyunu çektirin.
Mantı pişerken, sarımsaklı yoğurt ve salça sosunu hazırlayın.
2 diş sarımsağı biraz tuz ile ezip yoğurda karıştırın.
Salça sosu için, yarım çay bardağı zeytin yağında 1 kaşık salçayı birkaç saniye çevirin. 1 çay bardağı su ve biraz kırmızı biber ile bir taşım kaynatın.
Tepsi mantısı, ev ahalisi tepsinin etrafına oturup direk tepsiden yenir. Ben şık görünümlü olsun diye tabağın ortasına bir kepçe yoğurt koydum. Mantıyı yoğurdun üzerine daire şekilde dizdim ve üzerine salça sosu gezdirdim. Arzu ederseniz sumak da serpiştirebilirsiniz.
Afiyet olsun

Gül Şeklinde Tepsi Mantısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Sümeyye Boylu @sboylu104348

Şikayet Et

Tarif için teşekkür ederim. Gayet lezzetli
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Şükriye Kaplan @Sukriye_Kaplan

Şikayet Et

Selam. Ben yağlanmış tepsiye dizip, poşete koyup buzluğa atıyorum. Pişireceğim zaman direk ısınmış fırına veriyorum. Yalnız tepsiniz borcam olmamalı. Buzlukdan çıkan cam sıcak fırına verilirse kırılır.
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Fatma Ulu Salık @Fatma_Salik

Şikayet Et

iyi gunler ramazan icin simdiden hazirlamak istiyorum bu mantiyi fakat buzlukta kirilmadan nasil saklayabilirim acaba.
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Şükriye Kaplan @Sukriye_Kaplan
  
  Şikayet Et
  
  İyi günler Fatma hanım. Bir tepsiye streç film yada kurulama bezi serip mantıyı üzerine dizip dipfrize atın. Tamamen donduktan sonra poşetleyebilirsiniz. Yalnız dıpfrizde sıkışrtırmayın, kırılmasınlar.. Yaparsanız fotoğrafını buraya atabilirsiniz. Kolay gelsin.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Şükriye Kaplan @Sukriye_Kaplan
    
    Şikayet Et
    
    Fotoğraf atmışsınız bile. Çok güzel olmuş. Emeğinize sağlık.
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce