Gül Şerbeti

Gül Şerbeti Tarifi'nin Malzemeleri

• 300-400 gram kadar mayıs gülü (Kokulu ısparta gülü)
• 2 su bardağı kadar şeker (Dilerseniz arttırabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı kadar limon tuzu (Tane olarak 1-2 nohut büyüklüğünde)
• 2 litre kadar soğuk içme suyu

Gül Şerbeti Tarifi'nin Yapılışı

1. Gülleri toplarken sabah erken saatleri tercih etmelisiniz kokusu daha yoğun olduğu saatler güneş doğmadan hemen önceki saatlerdir. Sadece kokulu gül yapraklarını kullanmalısınız. Toplarken güllerin yeşil yapraklarını almadan toplayalım.
2. Bol soğuk su ile hassas bir şekilde yıkayıp fazla suyunu süzdürelim.
3. Geniş bir yoğurma kabına alıp şeker ve limontuzu ile güzelce yoğuralım.
4. Yapraklarımız iyice küçülücektir. Şeker tüm yapraklarla harmanlanınca cam bir kavanoza alıp üzerini soğuk içme suyuyla dolduralım, kapağını sıkı bir şekilde kapatıp güneş de beklemeye alalım.
5. Kavanozu her saat başı alt üst yaparak 4-5 gün güneş de bekletelim.
6. Rengi ve kokusu suyuna geçecektir. Serin bir vakitte kavanozu açıp süt süzgecinden süzelim. Elde ettiğimiz gül mayasıdır.
7. 3/2 sulandırarak şerbeti hazırlayabilirsiniz. Bardağın 3 de 1 i maya üzeri su olucak şekilde hazırlayın. Maya kısmını buzdolabında saklayabilirsiniz ve kısa sürede tüketmenizi tavsiye ederim fazla dayanmamaktadır. Afiyet olsun.