Güllaç Yaprağından Börek Tarifi (Böyle İnce Ve Çıtır Böreği Hiç Bir Yerde Bulamazsınız)

Merhabalar arkadaşlar.
Güllaçtan börek mi olurmuş dedim duyunca, ama evdeki güllaç paketindeki yaprakların yarısından tatlı yapıp kalanından ne yapacağımı bilemeyince bu böreği denemeye karar verdim. İçinde sıfır yağ bolca sağlık olduğunu öğrenince de bu böreği yapmakta çoktan geç kaldığımı fark ettim. En ince açılmış börek bu olsa gerek inceliğinden dolayı çıtır çıtır bir hal aldığından dolayı kulaklarda oluşturduğu o çıtır çıtır ahenk paha biçilemez. Evde arta kalmış güllacınız varsa hemen bu böreği denemenizi tavsiye ederim. Arta kalan güllaç yoksa bile sırf bu tarif için güllaç almaya fazlasıyla değer emin olun 😉. Lafı uzatarak Sizleri bu lezzetten daha fazla mahrum etmeyeyim ve hemen tarife geçeyim

1. Öncelikle sos için süt ve yoğurdu derin bir kaba alıp içinde pütürlük kalmayana kadar çırpalım ardından bir yumurtanın beyazını ekleyip tekrar çırpalım.
2. Daha sonra büyük bir kasede beyaz peyniri çatalla ezelim ve üzerine lor peynirini ekleyip karıştıralım. Büyük boy kare borcama yağlı kağıt serelim.
3. Bütün malzemelerimizin hazırlığı tamamlandıktan sonra böreğimizi yapmaya başlayabiliriz. 1 güllaç yaprağını alalım ve makasla ortadan ikiye keselim. İsterseniz 2 ye katlayarak kırabilirsiniz de.
4. Yaprağın yarısını düz bir zemine koyalım. Üzerine 3 – 4 yemek kaşığı sostan dökelim ve bir fırça yardımıyla yaprağın her yerine yayalım.
5. Sos döktüğümüz yaprağın üzerine, kesilmiş yaprağın diğer yarısını koyalım ve sostan yine 3 – 4 yemek kaşığı dökelim ve fırçayla yayalım.
6. Ardından geniş tarafına peynirden koyalım ve yaprağın kenarlarını kapatıp rulo şeklinde saralım.
7. Kolay sarabilmek için sosu sürdükten sonra 1 dakika kadar bekleyebilirsiniz bu sürede güllaç yaprakları sosu çekecek ve yumuşayacaktır.
8. Daha sonra ucundan içeri doğru kıvırarak gül böreği şekli verelim.
9. Hazır olan böreği dikkatlice yağlı kağıt serili tepsiye koyalım.
10. Bütün malzemelere aynı işlemi uygulayarak börekleri tamamlayalım.
11. Hazır olan böreklerin üzerine her yerine değecek şekilde çırpılmış yumurta sarısı sürelim.
12. Daha sonra üzerlerine kavrulmamış beyaz susam serpiştirelim.
13. Ortasına da küçük birer tutam çörek otu bırakalım.
14. Daha sonra fırını 180 derece de açıp ısınmaya bırakalım.
15. İyice ısınmış fırına hazır olan börekleri verelim.
16. Böreklerin altı ve üzeri iyice kızarana kadar pişirelim.
17. Börekler pişince fırını kapatalım ve kapağı açık şekilde börekleri 10 dakika dinlendirelim.
18. Ardından hazır olan börekleri dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

    Börekte istediğiniz başka bir iç harç malzemesi kullanabilirsiniz arkadaşlar patatesli, kıymalı, ıspanaklı vs gibi. Ben tuz kullanmadım isteyen damak zevkine göre tuz eklemesi yapabilir.
    Yumurta alerjiniz varsa böreği yumurtasız da hazırlayabilirsiniz üzerine yumurta sarısı sürmeden de kızaracaktır börekler. Ayrıca ben yağsız lezzet bulamam diyenlerdenseniz sosa istediğiniz oran da yağ eklemesi yapabilirsiniz.
    Böreği deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. umarım tarifimi dener ve sonuçtan memnun kalırsınız.

Güllaç Yaprağından Börek Tarifi (Böyle İnce Ve Çıtır Böreği Hiç Bir Yerde Bulamazsınız) Fotoğraflı Yapılışı