Güneş Poğaçam

Güneş Poğaçam Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için malzemeler;

• 2 su bardağı ilik süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yaklaşık 1 kilo un (azar azar ekleyin belki daha azı da yetebilir)
• 1 yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 1 yumurtanın sarısı

İç malzemesi (kenarlar);

• Beyaz peynir maydanoz

İç malzemesi ortası;

• Kaşar rendesi
• Domates
• Biber
• Sucuk yada istediğiniz başka malzemeler

Güneş Poğaçam Tarifi'nin Yapılışı

Resmini instagramda gördüm maalesef tarif yazmıyordu bende kendim bir tarif uyduru verdi.

İlk olarak mayamızı ılık sütümüzde ezip toz şekerimizi ilave ediyoruz. Daha sonra tuzumuzu sıvı yağımızı ilave ederek karıştırıyoruz. En son olarak unumuzu yavaş yavaş ilave ediyoruz. Bende yaklaşık 1 kg un girdi ama tabi ki bardaktan bardağa fark edeceğimiz için siz yinede azar azar dökün. Hamur yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur olacak.

Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp 1 saat kadar mayalanmasını bekliyoruz. Zamanınız yoksa 30 dakika da yeterli olacaktır. Kelepçeli kek kalıbımızı yağlıyoruz yada yağlı kağıt seriyoruz. Hamurumuzu 3 bezeye bölüyoruz ve ilk bezemizden kek kalıbının altına (resimdeki gibi) bir alt bölüm yapıyoruz. Yani elimizle biraz açacağız yada merdane yardımıyla ve kek kalıbının boyutunda olacak.

Daha sonra üzerine biraz rendelenmiş kaşar serpeceğiz (komple) Kenarlar için fazla gerekmiyor. Önemli olan yapışması. Orta bölüme başka harç girmeyeceği için biraz daha bol kullanabilirsiniz. Kenarlar için elimizdeki iki bezeyi açıp içine beyaz peynir, maydanoz karışımından koyup rulo haline getiriyoruz. Daha sonra kesip kek kalıbının kenarlarına yerleştiriyoruz resimdeki gibi. Ben biraz kalın yapmışım, rulo mu daha ince olursa orta bölüm için daha çok yeriniz olur. İki bezemizden de rulo yapıp döşedikten sonra hamurun üzerine yumurta sarımızı sürüyoruz. Sonra ortasının malzemelerini koyup üzeri iyice kızarana kadar pişirin. 180 derece önceden pişirilmiş fırında arzuya göre çörek otu yada susam da atabilirsiniz. Afiyet olsun.