Gürcü Pancari

Gürcü Pancari Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ pancar
• 2 orta boy patates
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı pirinç
• 1 yemek kaşığı bulgur
• 1 tutam yaş kinzi baharat
• 5 diş sarımsak
• 1 adet küçük boy acı biber
• 1 yemek kaşığı mısır unu

Gürcü Pancari Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle Gürcüyüm onu belirteyim:)
Gürcü mutfağından tarif paylaşmak istiyorum bu kez sizlerle.
Lahanalar elle 2-3 yerinden kırılarak kaynayan suya konur ve acı yeşil suyu çıkana kadar haşlanır, süzülür ,yıkanır ve üzerine bulgur ,pirinç ,patates ,soğan konur ve su eklenip haşlanmaya bırakılır.
Havanda sarımsak ,tuz ,kinzi ve biber dövülür hazır edilir.
Patatasler haşlanmışsa su tekrar süzülür ama süzülen su dökülmeyecek bi kaba süzün o suyu çünkü onu tekrar kullancaz. :)
Süzülen pancara havanda dövülen harç eklenir bir yemek kaşığıda mısır unu konur ve tahta kızartma kaşığı ile iyice ezilir. Robotta kullanabilirsiniz.
Pancarlar ezilince üzerine o kendi suyu dökülür yavaş yavaş ama çok sulu olmayacak katı da.
Pancar sobaya alınır tekrar. Arada karıştırarak kaynamaya bırakılır. Kaynayınca eğer kıvamında değilse mısır unu ile kıvam tutturulur.
Ayrı bi tavada bi yemek kaşığı tereyağında pırasa ve maydanaz kavrulup pancarın üstüne dökülür. Bir iki karıştırılır ve ateşten alınır. Tabi yanında mısır ekmeğide lazım onunla daha tatlı olur. :)
Afiyet olsun:) :)