Güveçte Karides

Güveçte Karides Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg. Karides
• Tereyağ (5 yemek kaşığı)
• Sivri biber (8 adet)
• Çeri domates (5 adet )
• Sarımsak (5 diş)
• Sıvıyağ
• Sirke (yarım çay bardağı)
• Limon (yarım)
• Tuz
• Karabiber
• Tatlı toz biber
• Dilerseniz mantar

Üzeri için;

• Kaşar

Güveçte Karides Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba karidesi çok sevdiğim için bu işi evde de yapmak gerektiğine karar verdim. :) Balıkçıda gözüme ne kadar korkunçta gelse yine de alıcam dedim ve aldım. Temizlemesi gözünüzü korkutmasın oldukça kolaymış.Öncelikle aldığınız karidesleri bir kapta iyice yıkayın. Daha sonra bi tencere soğuk suyu karideslerinize göre ayarlayıp ocağa alın. İçine sirkesini ve limonunu ekleyin. Limon ve sirke karidesin ağır kokusunu alacak ve iyice temizlenmesini sağlayacaktır. Suyunuz iyice kaynama noktasına gelince (kaynamadan) karideslerinizi içine koyun. Kaynamaya başladıktan sonra 7 dk. Kaynatın ve ocaktan alın.Gelelim işin zor kısmına temizleme :)
Öncelikle baş kısmından tutup koparın. Daha sonra kuyruk kısmına bastırıp tüm gövdeyi soyun. İşin can alıcı noktası ise üst kısmında bulunan ince kırmızı iplikcik. Bunu tırnağınızı takarak çıkarın. Buna çok dikkat edin çünkü karidesin tadını kesinlikle bozar almazsanız. Hepsini temizledikten sonra, sıvıyağda sarımsakları, biberleri hafif öldürün dilerseniz mantarlarınızı ekleyin çok az kavurun ve ocaktan alın. Hazırlamış olduğunuz güveçlerin dibini tereyağ ile yağlayın. Hazırlamış olduğunuz soteyi diplerine koyun. Üzerine temizlediğiniz karidesleri koyun. Kalan soteyi tekrar eşit bir şekilde güveçlere dağıtın. Dilediğiniz kadar tereyağ koyun. Üzerine tuz ,karabiber ve tatlı toz biberi ekleyin. 4e böldüğünüz çeri dometeslerini güveçlere dağıtın. Önceden ısıtılan 220° fırınınıza güveçleri verin. 20 dk pişirin çıkarıp üzerine rendelemiş olduğunuz kaşarı ekleyin. Kaşarlar eriyince alıp servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun :))