Güveçte Kızartmadan Patlıcanlı Gelin Bohçası

2-4 Kişilik
35dk Hazırlık, 20dk Pişirme

Güveçte Kızartmadan Patlıcanlı Gelin Bohçası Tarifi İçin Malzemeler

5 adet patlıcan (uzun boylu olanlardan olacak, pijama gibi soyulacak, 1 cm kalınlığında kesilecek )

Patlıcanlara Sürmek İçin;

1 Türk kahve fincanı zeytinyağı veya sıvı yağ

İçi İçin;

1 çay bardağı Midyat cinsi pilavlık bulgur (ne ince ne kalın bulgur, orta kalınlıkta bulgur)
125 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan (soyulup, küçük yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (soyulup, küçük doğranmış)
1 adet çarliston biber (çekirdeği çıkarılıp, küçük doğranmış)
1 adet kapya biber (çekirdeği çıkarılıp, küçük doğranmış)
1 adet orta boy domates (rendelenmiş)
1 çay bardağı taze bezelye
1 adet havuç (soyulup küçük küp doğranmış)
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı toz tatlı biber
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 tutam ince kıyım maydanoz

Güveçlere Eklenecek Su;

Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı toz tatlı biber
Yarım çay kaşığı toz şeker

Güveçlerin Üzerine; (her bir güveç için)

3 çay kaşığı tereyağı (her güvece 1 çay kaşığı tereyağı)

Güveçte Kızartmadan Patlıcanlı Gelin Bohçası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kestiğimiz patlıcanları yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerine çok hafif tuz serpelim ve her bir patlıcana yumurta fırçası ile biraz sıvı yağ sürelim.
Önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede 15-20 dakika pişirelim.
Diğer tarafta; bezelyeyi ve doğranmış havucu beraber 15 dakika, orta ateşte haşlayalım. Süzelim, bir tabağa alalım.
Tavaya kıymayı koyalım, suyunu salıp çekince, yağları ekleyelim.
Soğanı, sarımsağı ve biberleri ekleyelim, karıştıralım. 2-3 dakika böyle pişirelim.
Sonra salça, tuz, baharat ve domates rendesini koyalım, 2 dakika karıştıralım.
Sonra bulguru ekleyelim, bezelyeyi ve havucu ilave edelim, yine karıştıralım.
Suyu verelim ve kısık ateşte, suyunu çekene kadar pişirelim.
Pişince ince kıyım maydanoz serpip, yine karıştıralım.
Güveçlere, patlıcanları 3’er 3’er yerleştirelim, dışarı sarkacak şekilde olsun.
Pişirdiğimiz içten koyalım ve patlıcanları kapatalım.
Üzerlerine 1’er çay kaşığı tereyağı sürelim.
Güveçlere eklenecek suyu çırpalım ve her bir güvece bu sudan yavaşça dökelim.
Sonra, güveçleri su dolu tepsiye koyalım ve önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede 15 dakika pişirelim.
Sonra servis ederken, güveci servis tabağına alt üst edelim.
Üzerini arzuya göre, domates ve taze nane ile süsleyelim.

Not: Midyat bulguru bulamazsanız, normal pilavlık bulgur ile de yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Güveçte Kızartmadan Patlıcanlı Gelin Bohçası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Güveçte Kızartmadan Patlcanlı Gelin Bohçası

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.