Güveçte Kurufasulye

Güveçte Kurufasulye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo kuru fasulye
• Yarım kilo yağsız dana eti
• 1 tane soğan
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı

1. Fasulyeyi bir gece önceden ıslatalım ertesi gün kesinlikle tencerede düdüklü tencere kullanmıyoruz ezilmesine müsade etmeden yumuşayıncaya kadar pişirelim.
2. Etlerimizi de haşlayalım suyunu ayıralım.
3. Yağımızı ve tereyağını güveç tenceresine koyalım soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar pişirelim.
4. Sonra haşladığımız etleri ekleyip biraz daha kavuralım sonra salçaları ekleyelim ve ocağın altını kısalım salçayı 20 dakika kadar kavuralım.
5. Sonra fasulyeyi ve baharatlarını ekleyip üzerini geçecek şekilde önce pişirdiğimiz etin suyunu eksik olursa birazda kaynar suyumuzu ekleyelim ve önce harlı ateşte beş dakika sonra kısık ateşte yemek kıvam alana kadar pişirelim.
6. Pişen yemeğimizi yarım saat dinlendirelim pirinç pilav ile servis edelim.