Haçapuri Gürcistan’ın Geleneksel Pidesi

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme

Haçapuri Gürcistan’ın Geleneksel Pidesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

2 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) paket instant maya
Un (göz kararı- yaklaşık 4 bardak)

Üzeri için;

350 gr kaşar ve 1 top ev peyniri
1 yumurta
1 kaşık un
1/2 (yarım) çay bardağı su
50 gr tereyağı

Haçapuri Gürcistan’ın Geleneksel Pidesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamurunun yapılışı; Maya, tuz, şeker ve ılık süt geniş bir kapta iyice karıştırılır.
Yavaş yavaş unu ilave edilir ve yoğrulmaya devam edilir.
Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olan hamuru 15 dk kadar güzelce yoğurulur.
Üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılır.
Üzeri için; Kaşarı rendeliyoruz. Beyaz peynirle birlikte içine bir yumurtayı kırıyoruz.
Bir kaşık unu serpip elimizle yoğuruyoruz birazda su ilave edince harcımız hazır olmuş oluyor.
Hamurun şekil verilmesinde bezelere ayrılan hamur açılır ve pide şekline getirilir.
Kayık şekline getirilen pidemizin üzerine hazırlanan iç harç yerleştirilir, püf noktamız hamurun ağırlığı kadar iç harç koymamız gerekiyor.
İçini bol koyarsak o kadar da güzel oluyor🤗 Ben 4 bezeye ayırdım çok büyük oldu pideler siz 8’e ayırabilirsiniz daha küçük olursa görüntüde daha güzel olacaktır 😍 iki şekilde yaptım, biri kayık pide şeklinde diğeri ise yuvarlak yarım açılan hamurun içine peynir koyulup üstten toplanarak elle bastıra bastıra oklava kullanmadan açacağımız içinde peynir olan yuvarlak şekilli ekmek elde ediyoruz 🌸
Fırın tepsisi ters çevrilerek üzerine pideler koyulur.
Tepsi fırının en alt bölmesine 200 dereceye ısıtılmış fırına koyulur çok çabuk oluyor gözümüz fırında olmalı.
Hafif kabarınca kaşarın arasına yumurta kırılır pişmesini ve üzerinin kızarması beklenir.
Kızaran pidenin üzerine tereyağı sürülür.

Not; Bu tarifi çok araştırdım çünkü Türkiye de fırında yaptırdığımız pidelerden lezzet bakımından farklıydı Rusya’da yaşayan hemde çalışan biri olarak bu tarifi Gürcistan’lı işletmecinin Cafesinde yemiştim ve araştırıp hemen yapmalıyım dedim🤗 Rusyada çok beğenilen bir lezzet hemen rus kaynakları araştırarak yaptım, bence Gürcülerin ki kadar oldu 🥰 Afiyet olsun.

Haçapuri Gürcistan’ın Geleneksel Pidesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

nlnmtl @nlnmtl

Şikayet Et

iç harç koyduktan sonra mı kayık şekli verilip yine üzerine harç konuluyor? yoksa ilk konulan tereyağı mı?🤔
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Sezen Sökmen Akı @sezennur
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba iki türlü haçapuri yaptım biri yuvarlak şekilli diğer kayık şekilli, kayık şekilli olan bildiğimiz fırınlarda yapılan pide şeklinde kayık şeklini verdikten sonra iç harcını koyuyoruz. Yuvarlak şekillide açıklamayı tekrar okumanızı tavsiye ederim, yuvarlak yarım açılan hamurun içine iç haç koyulur üzerinden hamur kapatılır el yardımıyla bastırarak yuvarlak şekil verilir.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

nlnmtl @nlnmtl

Şikayet Et

iç harç koyduktan sonra mı kayık şekli verilip yine üzerine harç konuluyor? yoksa ilk konulan tereyağı mı?🤔
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Sezen Sökmen Akı @sezennur
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba iki türlü haçapuri yaptım biri yuvarlak şekilli diğer kayık şekilli, kayık şekilli olan bildiğimiz fırınlarda yapılan pide şeklinde kayık şeklini verdikten sonra iç harcını koyuyoruz. Yuvarlak şekillide açıklamayı tekrar okumanızı tavsiye ederim, yuvarlak yarım açılan hamurun içine iç haç koyulur üzerinden hamur kapatılır el yardımıyla bastırarak yuvarlak şekil verilir.
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
♨Gizemin Mutfağı♨ @Gizem_Yasar3

Şikayet Et

elknize saglik 😊
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
- Sezen Sökmen Akı @sezennur
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim Gizem hanım 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce