Hacı Şerif Dondurmalı İrmik Helvası

Hacı Şerif Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbeti için;

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2, 5 su bardağı şeker

Helvası için;

• 500 gr irmik
• 1 paket (250 gr) tereyağı (Tuzsuz)

Üzeri için;

• Tahin
• Tarçın

İçi için;

• Maraş dondurma

Hacı Şerif Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle süt, su ve şekeri bir tencereye alıyoruz. Şeker eriyene kadar ısıtıyoruz.
2. Şeker eridikten sonra altını kapatıyoruz. Tereyağımızı bir kaba alıyoruz.
3. İrmiği kavuracağımız için geniş bir kap olursa daha güzel olur. Tereyağı eridikten sonra irmiği ilave edip rengi koyulaşıncaya kadar kavuruyoruz.
4. Kavurduktan sonra hazırladığımız şerbeti döküyoruz. Şerbeti dökünce hızlıca karıştırırsak sıçraması daha az olacak ve topaklaşmayacaktır. Şerbeti fazla gibi gözükecektir ama piştikçe çekiyor.
5. Altını kapattıktan sonra kasemizin altına önce dondurmayı koyuyoruz sonra kaseye silme şekilde helvamızı dolduruyoruz.
6. Üzerine tahin ve tarçını da isteğe göre döküp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun :)