firuze
firuze
1.169 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 35dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Hafsa Sultan Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 250 gr tereyağ veya margarin(oda sıcaklığında olucak)
  • 4 su bardağı un (gerekirse kıvam için biraz un eklenir)
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı nişasta
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1, 5 subardağı tozşeker veya pudra şekeri
  • 1 paket vanilya ve kabartma tozu
  • (kabartma tozu yoksa 1 çay kaşığı karbonat )
  • Karbonatın üzerine dökmek için yarım limonun suyu
  • 2 adet yumurta(oda sıcaklığında olAcak )
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı toz zencefil
  • 1 çay kaşığı toz mahlep
  • 1 çay kaşığı toz tarçın
  • 1 çay kaşığı toz zerdeçal
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı toz karanfil(yoksa havanda dövülür)
  • 2 yemek kaşığı iri dövülmüş ceviz
  • 2 yemek kaşığı iri dövülmüş badem
  • 2 yemek kaşığı iri dövülmüş fındık
  • 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
  • 1 yemek kaşığı kuru üzüm
  • 1 yemek kaşığı kuşüzümü
  • 1 yemek kaşığı çamfıstığı
  • 1 yemek kaşığı iri dövülmüş tuzsuz yerfıstığı
  • 1 yemek kaşığı küçük doğranmış kuru kayısı
  • 1 yemek kaşığı küçük doğranmış kuru incir
  • 2 paket damla sakızı (çok iyice dövülmüş olacak)(pudra şekeri veya toz şeker ile beraber dövülmesi damla sakızın kolay oluyor)
  • 1 yemek kaşığı susam ve çörekotu
  • 1 çay kaşığı salep
  • Yarım çay bardağı gülsuyu
  • 1 çimdik tuz

Hafsa Sultan Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

Unu bir tepsiye dökelim .Ortasını havuz yapalım .Şekeri koyalım .Üzerine yumurtayı kıralım .Sirkeyi koyup biraz karıştıralım .Diğer bütün malzemeleri yavaş yavaş ekleyerek hamuru dıştan içeri doğru toplayarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim yağlanmış unlanmış tepsiye veya yağı kağıt serili tepsiye hamurdan cevizden az büyük parçalar kopartalım .Biraz elimizle düzeltelim .Fırın tepsisine aralıklı dizelim .Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirelim.

Bu kurabiye düzgün şekilli olmuyor özelliği böyle

Not :bu kurabiye tarifi anneannemden kalma bir tarif anneannem Selanik muhacurıydi bu kurabiyenin hikayesi ilkbaharda hıdrellez gelince kızlar bir gül ağacının altına toplanıyorlar küçük bir küpün içine kendilerinden küpe yüzük düğme para biriktiriyorlar bu kurabiyeyi de yapıyorlar hıdrellez sabahı gül ağacının altına gidiyorlar küpten kim ne attıysa çıkan eşyasına mani okunurmuş gülüşürler eğlenirlermiş yani bu kurabiyeyi yemeleri bol bereket sıhhat sağlık mutluluk anlamına geliyormuş hakikaten çok faydalı nefis bu kurabiye pişerken kurabiyenin bütün ortalığı sarıyor yaparsanız görürsünüz bu kurabiye bir hafta 10 gün dayanıyor baharatlı olduğu için.
NOT :Ele yapışmayan bir hamur olmazda biraz un ve süt ekleyebilirsiniz.
kurabiyenin 100 senelik geçmişi var ananelerden kalma bir tarif.
ben 68 yaşındayım onun için sizlerle paylaştım.

Hafsa Sultan Kurabiyesi
Hafsa Sultan Kurabiyesi

Hafsa Sultan Kurabiyesi
Hafsa Sultan Kurabiyesi

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Hafsa Sultan Kurabiyesi 23.06.2016 13:26 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 23.06.2016 13:26 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (11)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Leyla Demirel

    68 yaşında kurabiye yapıp, üşenmeden ayrıntılarıyla yazan,yapan o ellere yüreğe kurban olurum ben… çok tatlısınız ellerinizden öpüyorum, çok teşekkürler yapıp foto gönderilen inşallah❤️❤️❤️

  • İLKGÜL APAYDIN

    sa harika bir tarif elinize sağlik en kısa zamanda denicem tşk:)

    • firuze

      yapın deneyin tadını çok nefis çok şifalı çünkü hafsa sultandan kalma bir tarif bana da ananemden kalma bir tarif selamlar hoşçakalın

  • Profil fotoğrafı

    malzemeleri okurken yoruldum yapmaya kalksam ne olur bilemiyorum:)

    • firuze

      merhabalar malzemeler o kadar çok değil alt alt yazılı duruyor onun için ama bir de yap dene tadına doyum olmuyor çok sağlıklı şifalı insanın ağzında hoş bir koku oluyor boşuna mı hafsa sultan kurabiyesi denmiş baharatlar var ya içinde mesir macunun düşünün Osmanlıdan gelen bir yiyicek selamlar

  • Belma Efe Deniz

    ellerinize sağlıkKurabiyenin hikâyeside gerçekten güzelmiş veee ilk defa duyduğum bir tarif eminim ki tadıda muhteşemdir.

    • firuze

      iyi akşamlar yorumunuz için teşekkür ederim çok nefis lezzetli bir kurabiye olur yiyince ağzında hoş bir tat koku kalıyor hoşçakalın selamlar

  • Zeliha Turhan

    Tülay hanım merhabalar, önce ellerinize sağlık.Misler gibi olmuştur eminim.Bende kokulu kurabiyeleri çok severim.Dediginiz gibi hemde çok sağlıklı.Çocuklarımıza bu evde yapılanlardan yedirmeliyiz.Aşure için uğraşıyoruz, bunun içinde uğraşabilirim.Benimde tariflerim arasında buna benzer aşure kurabiye var.Size çok teşekkür ediyorum böyle tatları tanıttığınız için.Ellerinize sağlık.Tekrar görüşmek dileğiyle.Hayırlı Ramazanlar diliyorum.

    • firuze

      merhabalar güzel yorumunuz için çok teşekkür ederim ben bu kurabiyeyi pişirdiğim zaman apartman ayağa kalkıyor eline çayını alan geliyor bende gelin buyrun hep beraber yiyoruz anaokullarına çocuklara başka ev kurabiyeleri yapıyorum çok severek yiyorlar çok taze güzel oluyor hoşçakalın selamlar

  • firuze

    merhabalar doğru söylüyorsunuz yemek demek emek demektir elişi nasıl göznuru ile yapılıyor değerli oluyor bu katkı maddesi olmayan doğal bir yiyecek selamlar

  • demet olcay

    Tarif için teşekkürler Tülay hanım. Yeni nesil malesefki herşeyin kolayına kaçıyor

  • firuze

    iyi günler tabi zahmetli orijinal tarif ananaden kalma o kadar uğraşılacak eski insanlar büyükannelerin çok marifetli çalışkanmışlar bütün yiycekleri kendileri yapıp doğal yiyorlarmış malzemeler önceden hazırlayınca o kadar zor değil tadı çok güzel deneyenlere afiyet olsun

  • firuze

    merhabalar aşureden bir kere bakliyatlar var bunda yok ama çok şifalı faydalı bilhassa kabızlık çekenlere faydalı mis kokulu rehası bütün evi sarıyor malzemeler çok değil hepsi baharat alt alta yazıldığı için öyle duruyor yani bir mesir macunun düşünün onda bir sürü baharat var baharatlı olduğu için çok güzel nefis oluyor baharat sevenlere güzel çayın yanında harika

  • demet olcay

    Bu ne kadar malzeme ya. Aşûreden bile fazla

  • Profil fotoğrafı

    Eminim çok güzeldir ellerinize sağlık ama bu kadar malzemeyi ayarlamaya üşenirim ben benim için pratik şeyler olması lazım. Deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet olsun.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
5 Dakika Kurabiyesi Tarifi
5 Dakika Kurabiyesi10-12 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama114 B
Deniz Dalgası Kurabiyesi Tarifi
Deniz Dalgası Kurabiyesi12-14 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama426
Van Stapele Kurabiyesi Tarifi
Van Stapele Kurabiyesi10-12 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama3 B
Portakallı Pastane Kurabiyesi Videolu Tarifi
Portakallı Pastane Kurabiyesi Videolu10-12 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama3 B
Landöşe (Pastane Kurabiyesi) Tarifi
Landöşe (Pastane Kurabiyesi)8-10 kişilik, 10dk Pişirme, 10dk Hazırlama881
5 Malzemeli 5 Dakika Kurabiyesi Tarifi
5 Malzemeli 5 Dakika Kurabiyesi6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama326
3 Malzemeli Enfes Un Kurabiyesi Tarifi
3 Malzemeli Enfes Un Kurabiyesi6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama2 B
Gerçek Starbucks Kurabiyesi Tarifi
Gerçek Starbucks Kurabiyesi10-12 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama688
Evde Çıtır Çıtır Lahmacun Tarifi
Evde Çıtır Çıtır Lahmacun6-8 kişilik, 50dk Pişirme, 30dk Hazırlama171
Kfc Tavuk Burger Tarifi
Kfc Tavuk Burger4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 30dk Hazırlama172
Damla Çikolatalı Ağızda Eriyen Kurabiye Tarifi
Damla Çikolatalı Ağızda Eriyen Kurabiye8-10 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama13
Keki Sodalı Çikolata Dolgulu Kek Tarifi
Keki Sodalı Çikolata Dolgulu Kek10-12 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama22
Beyaz Mozaik Pasta Tarifi
Beyaz Mozaik Pasta6-8 kişilik, Pişirme yok, 15dk Hazırlama18
Biscotti Tarifleri: 10 Farklı İtalyan Kurabiyesi Tarifi
Biscotti Tarifleri: 10 Farklı İtalyan Kurabiyesi

Saatler akşam üstü 5’e doğru yaklaşmaya başladığında, çoğumuzun içinden “çay kahve içip, bir şeyler mi…

Birbirinden Renkli 15 Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi
Birbirinden Renkli 15 Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi

Yeni bir yılı karşılamaya hazırlandığımız şu günlerde, dışarıdaki soğuk havaya rağmen, yeni yıl ruhunu yansıtan…

Pastanelere Fark Atan 14 Değişik Un Kurabiyesi Tarifi
Pastanelere Fark Atan 14 Değişik Un Kurabiyesi

Çayın, kahvenin ya da bir bardak sıcak sütün en yakın dostu… Aniden gelen misafire sunulmasıyla…

Kolay, Pratik 16 Sulu Tavuk Yemeği Tarifi
Kolay, Pratik 16 Sulu Tavuk Yemeği Tarifi

Sulu yemekler mutfak kültürümüzün bel kemiği, öyle değil mi? Nefis Yemek Tarifleri ailesinin birbirinden lezzetli…

Sultan Ahmet Camii Tarihçesi, 10 İlginç Bilgi Tarifi
Sultan Ahmet Camii Tarihçesi, 10 İlginç Bilgi

Tüm Gizemli Yönleri ve Tarihi Dokusuyla Sultan Ahmet Camii Sultan Ahmet Camii, İstanbul’un en çok…

Cemile Sultan Korusu Enfes Manzaralı Kahvaltı Menüsü Sizi Bekliyor! Tarifi
Cemile Sultan Korusu Enfes Manzaralı Kahvaltı Menüsü Sizi Bekliyor!

Cemile Sultan Korusu Kahvaltı & Organizasyon Rehberiniz! İstanbul’un nadide yerlerinden biri olan korular, Osmanlı vaktinden…

Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Çay: Dünyanın En Çok Tüketilen İçeceği Bu topraklarda gün çay ile başlar, çayla devam eder.…

Akne Nedir? Kesin Sonuç Veren Tedavisi Tarifi
Akne Nedir? Kesin Sonuç Veren Tedavisi

Akne Tedavisinde En Etkili Çözümler Tıp terimi olarak akne, gençlerin yetişkinlik dönemine geçerken yani ergenlik…

Gıda Boyası Nasıl Yapılır, Kullanılır? Nerede Satılır?
Gıda Boyası Nasıl Yapılır, Kullanılır? Nerede Satılır?

Gıda Boyası: Yapımı ve Kullanımına Dair İpuçları Mutfakta yaratılan tariflerin lezzeti kadar görünümünün ilgi çekici…

Migren Nedir? Belirtileri ve Nedenleri Tarifi
Migren Nedir? Belirtileri ve Nedenleri

Migren: Tanıdan Tedaviye Faydalı Bilgiler Yorgun ve stresli günlerin sonunda bedeninizde halsizlik hissederken bir anda…

Doğum Çantasında Olması Gereken 10 Eşya Tarifi
Doğum Çantasında Olması Gereken 10 Eşya

Doğum Çantasında Olması Gerekenler Listesi Doğum çantasında olması gerekenler listesi hem anne hem de baba…

Mart Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir? Tarifi
Mart Ayında Hangi Sebze ve Meyveler Yenir?

Mart Ayında Ne Yenir? Kış, usul usul evlerden uzaklaşırken ardında yepyeni meyve ve sebzeler bırakıyor.…

Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı? Tarifi
Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı?

Düzenli Su İçmek Zayıflatır Mı? Hem medeniyet hem de insanlık tarihinin en önemli kaynağı olan…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var? Tarifi
Hangi Vitamin En Çok Hangi Besinde Var?

Sağlıklı Yaşamın Şifresi: Vitaminler Ne İşe Yarar? Hayatınızın gerekli sağlık koşulları altında devam etmesi ve…

Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır? Tarifi
Ihlamur Ağacı Nerede Yetişir? Ne Zaman Toplanır?

Ihlamur Ağacı: Aromasında Binbir Şifa Gizli Doğa başlı başına eczane, bir şifa kaynağıdır. Sırları henüz…

Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması Tarifi
Dış Gebelik Nedir? Belirtileri, Oluşumu, Sonlandırılması

Dış Gebelik: Belirtilerden Tedaviye İpuçları Blog editör ekibi olarak, sizlere sağlıklı bilgiler vermeye devam ediyoruz.…

Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 7 Restoran

Atatürk'ün Sevdiği Restoranlar ve Sofra Adabı Ulu önder Gazi Mustafa Kemal Atatürk’ün hayatı hakkında yapılan…

Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?
Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?

Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…

Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu Tarifi
Tansiyonu Yükseltmenin 7 Sağlıklı Yolu

Düşük Tansiyon Nasıl Yükseltilir? Kan basıncı halk arasında genellikle tansiyon olarak bilinir. Tansiyon, kalbin vücuda…

Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?
Wonton Nedir? Çorbası Nasıl Yapılır?

Wonton: Çin Mutfağının Leziz Başlangıcı Bugün sizi Çin mutfağından lezzetli bir başlangıç ile tanıştıracağız. Wonton,…

3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
3 Günde 15 Kilo Verdiren Diyet Listesi

8 Saat Toklukla 3 Günde 15 Kilo Diyeti Uzmanların sıklıkla belirttiği gibi hızlı bir şekilde…

Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi Tarifi
Tarım ve Orman Bakanlığı Hileli Gıdalar Listesi

Hileli Gıdalar Listesi - Güncel Bilgiler Modern çağda artık eskisi gibi tarladan ya da ormandan…

Tarifler Geri
Videolar Geri