- 6-8 Kişilik
- 15dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/hakiki-ozbek-gelinden-hakiki-ozbek-pilavi/
Hakiki Özbek Gelinden Hakiki Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gr koyun (dana eti)
- 500 gr havuç
- 3-4 bardak pirinç
- 1 büyük kuru soğan
- 300 ml sıvı yağ
- Zira (tane kimyon)-bulamazsanız toz kimyon da kullanabilirsiniz
- 1 çay kaşığı zerdeçal (kurkuma)
- Tuz
- Karabiber
Zira baharatının ölçüsü nedir
Ben çok koyuyorum biz seviyoruz kokusunu tadını ve yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar koyuyorum.
Karabibr beklemesrk olurmı
Tabi ki olur
kesinlikle çok lezzetli ama yağı gerçekten çok oldu bir dahaki sefer daha az koyacağım
afiyet olsun inşallah,begenmenize çok sevindim .evet yağ oranını kendimizi göre ayarlayabilirsiniz.
Zira baharatının ölçüsü nedir
Ben çok koyuyorum biz seviyoruz kokusunu tadını ve yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar koyuyorum.
kizimin en sevdigi pilav tarifinizi gorunce dondurucedan eti cikardim Allah nasip ederse aksama yapacam
İnşaAllah ,yorumunuzu beklerim ☺️
Karabibr beklemesrk olurmı
Tabi ki olur
Senelerce cecen arkadasimdan ögrendigim özbek pilavi (plov) tarifi yapiyorum, gercek orjinal tarifi aristiriyim deyip sizin tarifinizi buldum. elhamdulillah bazi püf noktalari uygulabilirdim ve mükemmel bir sonuc cikti!! Ben yasemin pirinc kullandim ve kurbanimizdan kalan ic yagi koydum. özbek lokantada bikere haslanmis bildiricin yumurtasi koyuldugunu de gördüm onu da attim servis ederken. dahada besleyici ve bereketli oldu. ellerinize saglik, cok zahmet verdiniz tarifi icin. allah size iyilik versin firuze hanim!
ve bence en önemlisi: firuze hanim yazdigi gibi kesinlikle pilavi beklettin! bunu acelim dolayi bazen yapmadim ve lezzet cok daha az, pilav da hamur gibi oluyor. zamaniniz varsa bir saat kadar bide beklettin.
Çok teşekkür ederim güzel yorumunuz ve dilekleriniz için.Yardımcı olduysam ne mutlu bana .Bu güzel tarifi tattınız için de ayrıca mutluyum,evet lokantalarda haşlanmış bıldırcın yumurta ile servis ediyorlar .Özbekistanın iline göre bu pilav farklılık gösterebiliyor ama hepsinin tadı bir birinden güzel,kimisi nohut -üzüm koyuyor,kimisi ayva ,benim komşum vardı pilavın üstüne yağda yumurta pişirip servis ederdi ☺️Püf noktalarda çok önemli ,tarif da orijinal ,bu pilav asırlardan beri aynı şekilde yapılıyor ,çok şükür değişikliğe uğramadı ve lezzet ortada.Benim de paylaştığım tabi ev şartlarında yapılan pilav ,tabi ki iç yağı veya kuyruk yağı kullanabilirsiniz.,Özbekistan’da pamuk yapı kullanıyorlar bu pilav İÇİN .☺️
Ellerinize sağlık, nefis görünüyor. Tarifin orijinal olduğunu düşünüyorum. Yalnız ben dana eti kullandım. Neredeyse 2.5 saat pişirmem gerekti. Bu sürede havuçlar eridi, sonrasında pilav lapa oldu. Tarifi uygulayacaklar yazdığı gibi koyun kullansın. Dana eti için önceden haşlamanızı ve etin suyunu kullanmanızı tavsiye ediyorum, daha önce haşlayıp yaptığımda daha lezzetli ve daha kolay olmuştu. Özbek bir arkadaşımdan gördüğüm gibi içine birkaç tane karabiber, kakule ve kuş üzümü koyuyorum. Sevgilerle
Merhaba Sümmeye hanım.Etlerin pişmesini bekleyip o şekilde havuçları koyuyoruz,siz yanlış yaptınız.Kavurma nasıl yapılıyorsa o şekilde etleri kontrol edip havucu bu şekilde koyuyoruz ve sonrasında pirinç.Tarif tamamen orijinal çünkü oralarda doğdum ve büyüdüm.Kaç kişi denedi ve hiç kimse sorun yaşamadı.İlden ile tabi ki baharat kısmı fark edebilir ama ben Özbekistan’ın kaç ilinde seyahat edip bu pilavdan yedim hiç kakule veya karabiber görmedim 🙈açıkçası kendi uydurduğunu düşünüyorum.Kuş üzümü nohut ile kullanılar ama düğün ve bayram pilavlarında.Sevgiler
bende dana eti kullandim, düdüklü kullanmadim bide ve gercekten cok yumusak oldu. kendim cok sasirdim cünkü genellikle dana etli tariflerde hep düdüklüm lazim. önce cok yag kizartigimiz icin herhalde böyle oldu ve etimden okadar cok su cikti ki cok su eklemek zorunda kalmadim. bence bu lezzette de katti cünkü et suyu daha yogundu. yani elinde tek dana eti olan hanimlar tereddüt etmeden tarifi yapabilirler.
Nisa Akçay hanım ellerinize sağlık çok güzel görünüyor,afiyet olsun inşallah .Resim ve yorum için çok teşekkür ederim 🥰
Rica ederim asil sizin ellerinize saglık sürekli yapiyorum çok begeniyoruz neredeyse sizin kadar ustalaştım artik🤗🤗🤗
Maşallah ,zaten sık sık yaptıkça 10numara oluyor.Afiyet olsun ,sağlıklı ve mutlu günler dilerim 🥰
Ellerinize sağlık, gerçekten de çok lezzetli bir pilav.Her yiyen tarifi soruyor.Çok teşekkür ederim 👍
Beğenmenize çok sevindim Meliha hnm 😍afiyet olsun inşallah 🥰
Zerdeçalı hangi aşamada kullandınız acaba?
Havuçları koyarken ilave edebilirsiniz,ama dediğim gibi şart değil.
Kesinlikle çok lezzetli bir pilav. Yemeye doyamıyorum.
Beğenmenize çok sevindim 😍afiyet olsun inşallah 👍🏻
Saliha Ergün arkadaşımızın ellerine sağlık,nefis görünüyor.Afiyetle yensin inşallah.Tarifimi deneyip resim paylaştığınız için çok teşekkür ederim 😍👍🏻
yapicaktim ama sadece celik tencerem var. en iyisi denemeyeyim
Bence deneyin yarım ölçü,sadece suyu dikkatlice ekleyin
Çelik tencerede başta kapağını kapatın biraz pirinçler suyunu çekince kapağını açıp kısık ateşte kaşığın ters tarafı ile 6-7delik açın su ordan buharlaşıp gitsin
himm.. olur insaAllah.. tesekkur ederim. tarif icin de tesekkurler
Rica ederim ☺️denerseniz resim ve yorum beklerim inşallah
Burcu hnm Denemenize çok sevindim 😍resim ve yorum için çok teşekkür ederim 😊 elinize sağlık çok güzel olmuş ❤️🌹
tesekkur ederim 💗💗💗💗
Elinize sağlık muhteşem görünüyor 😋👍🏻
merhaba bende denemek istiyorum bi tek sizin tarifiniz gercek ozbek pilavi gibi duruyo size bi kaç sorum olucak bende kavurma eti var baska et yok kavurma etiyle yapabilirmiyim bide nohut ve uzum girdigini duymustum turkmen bi arkadasdan cevap verirseniz aksama iftara yapmayi dusunuyorum
Merhaba,öncelikle çok teşekkür ederim.Evet kavurmayı et girdiği kısmında kullanabilirsiniz ,yani soğanı başta karamelize edip sonradan kavurmayı ilave edebilirsiniz,azıcık çevirip hemen havuçları ilave edin.Pilavınız daha çabuk pişer.Evet benim sayfamda nohutlu üzümlü pilav da var,biz ona bayram aşı diyoruz.Sayfamda da da bayram aşı olarak geçiyor,ordan da bakabilirsiniz.Ben çok seviyorum nohutlu üzümlü pilavı tabiki zevk meselesi,ama denemenize tavsiye ederim.İki türlü da deneyin derim☺️👍🏻🤗
ellerinize sağlık belki 10 kez yapmışımdır tarifinizi pirinç pilavını hiç sevmeme rağmen bu pilavı tabak tabak yiyorum ben orjinal basmati pirinciyle yapıyorum bu arada 😊
hatta şimdide pişiyor biter bitmez foto atarım 😊
Sizin de elinize sağlık ☺️beğenmenize çok sevindim.Evet basmati pirinç ile harika oluyor,bende bu günlerde BİM’e gelince hepsini satın aldım 🤦♀️Resim mutlaka beklerim.😊❤️👍🏻
Firuze hanım merhaba. tane kimyon bulabilirsek pilava ne kadar ölçüde koymamız gerekiyor. yada bulamadık toz kimyon kullandık diyelim onu ne kadar koymamız gerekiyor bilgilendirirseniz sevinirim. Ayrıca ellerinize sağlık.
Çok teşekkür ederim 😊 Ben genelde tane kimyonu 2 yemek kaşığı kadar bazen zaman fazla da kullandığım oluyor,damak zevkinize göre,ya da kimyon sevip sevmeme mesele,ama az miktarda bile olsa şart,Toz kimyon daha az ölçüde kullanırsanız daha iyi olur çünkü toz kimyon daha keskindır,onu da yaklaşık 1-2 tatlı kaşığı kadar(dediğim gibi damak zevkinize göre)
tamam çok teşekkür ederim.
Rica ederim,şimdiden kolay gelsin ☺️
Tane kimyon aktarlarda artık satılıyor,annemin getirdi kadar olmasa da işe yarıyor.Arabistandan ,İran’dan gelen tane kimyonun kokusu daha fazla,aroması hissediliyor.
buldum tesekkr
😊
Hanife hnm yorum için ve paylaştığı resim için çok teşekkür ederim,beğenmenize çok sevindim .😊
Fatma Yadık arkadaşıma resim paylaşımı için çok teşekkür ederim ,beğenmenize çok sevindim.🌹🌹🌹
ben bu tarifi daha seni tanımadan önce eklemişim zaten deftere. 😁😁 simdi aksam yemegi fikri icin deftere göz gezdirirken fark ettim 😄😄😜
Tavsiye ederim tadı muhteşem canım,gerçekten misafirlerim bayılıyor bu pilava,tekrar tekrar isteniyor.Hatta gelmeden önce arayıp rica ediyorlar bazıları ne olur başka birşey yapma sadece Özbek pilavı veya Özbek mantısı diye.☺️😊
valla cok merak ettim ınseellah mutlaka yapacam. resim atarım 😉
Canım eline koluna sağlık,çok güzel görünüyor.Tarifimi denediğin için teşekkür ederim,beğenmene ayriyetten beni mutlu etti.Kusura bakma bayramda şehir dışındaydı daha doğrusu köyde orda da tel bakamadım şimdi gördüm ve hemen yazdım😘😘😘
ohh bayram size güzel geçmiş anlaşılan. ne mutlu size ☺. valla ailecek çok çok beğendik muhteşemdi. sunum resimlerimi çektim sana benzeyen bir anlatımla yayımlayamaya hazırlanıyorum en kısa zaman da 😁😁. tekrar teşekkür ederim tarif için 😘🌹🌼❤
Beğenmenize beğendim,hadi bakalım bekliyoruz tarifini ☺️
elinize sağlık çok güzel görünüyor inşallah yapicam hep merak etmisimdir tadini sevgiler😄🤗
Çok teşekkür ederim,inşallah.Deneyin kesinlikte,çok lezzetli pilav.