Haluçka

Haluçka Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için :

• 3 su bardağı un
• 2 Yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kara biber
• 1 çay kaşığı pul biber

Yemeğin yapılışı için :

• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• Bir parça haşlanmış tavuk göğsü
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Haluçka Tarifi'nin Yapılışı

1. Haluçka Hamuru için; 3 su bardağı un, 2 yumurta, göz kararı su, tuz, kara biber, pul biber ile kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yapılır. ( Yumurta hamura mutlaka konmalı hamurun kabarmasını sağlıyor. )
2. Hamur dinlenirken tencereye bir miktar zeytin yağı konulur bir kaşık domates bir kaşık biber salçası ile kavrulur.
3. Didiklenmiş tavuk eti ve nohut ilavesiyle suyu tamamlanır.
4. Kaynayınca hamurdan çay kaşığı yardımıyla nohut büyüklüğünde parçalar kaynayan suya bırakılır.
5. Hamurlar pişince maydanoz ilave edilip servis yapılır.