Ham İncir Reçeli - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Ham İncir Reçeli Tarifi İçin Malzemeler

3 kilo incir
4,5 kilo tozşeker
Karanfil, kabuk tarçın
Limon tuzu

Not: şeker ölçünüz 1 e 1.5 olacak.yani 1 kilo incire 1.5 kilo şeker, 2 kilo incire 3 kilo şeker gibi.ben 3 kilo incir kullandım) ayrıca yapım aşamasında incirlerin kabuklarını soymuyoruz.Özelliği bu şekilde pişmesi.

Ham İncir Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle incirlerimizin sap kısımlarının uçlarını bıçakla kesip, incirlerin alt kısımlarına da bir çatal batırarak delikler açıyoruz.
Su dolu bir kabin içine atıyoruz. Güzelce incirlerimizi yıkıyoruz.
Daha sonra bir tencerinin içine su koyup kaynatıyoruz.
Kaynayan suyun içine incirleri atıp tam 12 dk incirleri haşlıyoruz.
Haşlama esnasında incirlerin üzerine ya bir tencere kapağı ya da bir tabak kapatın ki tüm incirler suyun altında kalsın. Suyun yüzeyine çıkmasın.
12 dk sonra haşlanan incirleri soğuk su dolu bir kabin içine kevgirle alıp koyuyoruz. Bu aşamada soğuk suyu birkaç kere değiştirmek gerekebilir. İncirleri soğuk su şokuyla iyice soğutmamız gerekiyor.
Sonra avucumuzun içine incirleri tek tek alıp patlatmadan suyunu iyice sıkıyoruz.
İncirleri alırken reçellik ham incir (erkek incir ya da yabanı incir de deniliyor) alırsanız bu aşamada hiç zorlanmazsınız. Açılan deliklerden sünger gibi çok rahat suyunu salıyor. Bu aşamada incirleriniz büzüşecek korkmayın. Şerbete atınca hepsi şişecek yeniden.
Daha sonra şerbetini hazırlayın. Damak zevkinize göre içine karanfil ve çubuk tarçın atabilirsiniz atmayadabılırsınız de seçim sizin. Şeker ölçünüz 1’e 1. 5 olacak. Ben 3 kilodan yaptığım için 4. 5 kilo şeker kullandım.
Kaynayan şerbetin içine incirlerinizi atın ve kıvam alana kadar yaklaşık 30 dk kadar kaynatın.
Kaynattıktan sonra içine çay kasığının ucuyla limon tuzu ekleyin ve ocağın altını kapatın.
Reçelinizi kavanozlara koymadan 1-2 gün kadar güneşte bekletirseniz çok daha iyi olur. Deneyeceklere afiyet olsun.

Ham İncir Reçeli Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Sevgi Eren @Tugba_Mesci

Şikayet Et

içleri çekirdeklenmiştir.Mayıs ve Haziran yapilma aylari bildiğim kadariyla.Ben Mayis’ta yaptim.Seneye yaparsiniz artik.Siz de olgunlaşmiş incirden yapin bu sene.Onun da lezzeti ayri güzel oluyor.Annem o şekilde de yapar incir reçelini..Incir öyle güzel bir nimet ki ne şekilde yaparsan yap çok lezzetli bana göre:))
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
mine can @canmenekse27

Şikayet Et

Çok güzel görünüyor ellerinize sağlık incir ağaçlarımız var hangi ayda yapılıyo şimdi yapsam olurmu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175

Şikayet Et

ellerine sağlık canım çok güzel olmuş,çok severim, Adana dayken bağlardan getirip satarlardı,yada yere dökülenleri toplar yapardık,burda da incir ağacını budamışlardı geçen yıl,onları toplayıp yapmıştım, Hâlâ yarım kavanoz var şahane bir lezzettir on numara 👍
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Sevgi Eren @Tugba_Mesci
  
  Şikayet Et
  
  Sağ olun.Kesinlikle en çok sevdigim reçeldir.Geçen sene incir bulamamistim yapmak için.Bu sene pazara getirmişler aldim yaptim çok şükür.Hatta alamadiklarimda gözüm kaldi☺
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
    
    Şikayet Et
    
    yaa ben yazdım,baktım sen nerdesin diye hemşerimmişsin herkes bilmez bu reçelli,bilende hiçbir şeye değişmez, Afiyet şifa olsun 🌹
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce