Hambal Tarifi

Hambal Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta
• 1 su bardağı su
• Tuz aldığı kadar un mantı hamurundan biraz yumuşak olacak

İçi için:

• 7 patates orta boy
• 1 soğan
• Tereyağı
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber

Üzeri için:

• Tereyağı, salça ve tuz

Hambal Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle patatesleri soyup kaynatmaya koyun o kaynarken 1 soğanı küçük küçük doğrayın tereyağın da kavurun kızarmaya yöneldiğinde tereyağ içine tuz, karabiber, kırmızı toz biberi ,naneyi ekleyin ve kaynayan ve ezilen patatesin üstüne döküp iyice karıştırın iç harcı soğumaya bırakın Hamur için yumurtalarla suyu tuzu iyice karıştırın.Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun ve buz dolabınızda 10 dakika kadar dinlendirin ve ondan sonra az un ile açın ve bardağın ağzıyla kesin kestiğiniz hamurlara iç harcından koyup yarım ay şeklinde katlayıp iyice bastırın açılmasın bir kaynayan suyun içine atın ve suyun üzerine çıktıktan sonra alın porsiyonlayın ve üzerine ben sade tereyağ da döküyorum ve tereyağı kavurup salça ile biraz su ekleyip tuz atıp üzerine döküyorum her ikisi de çok güzel oluyor. AFİYET OLSUN ARKADAŞLAR.