Hamsi Buğulama

Hamsi Buğulama Tarifi İçin Malzemeler

  • 300 gr kılçıksız hamsi
  •  2 adet küçük boy soğan
  •  1 adet limon
  •  1 çay bardağı su
  •  ½ çay bardağı zeytinyağı
  •  Tuz

Hamsi Buğulama Tarifi Nasıl Yapılır?

Yıkanmış temizlenmiş hamsiyi bir kaba alın, tuzla harmanlayın. Limonunuzun kabuğunu soyun, dilimleyin. Soğanınızı halka doğrayın.

Cam fırın kabına halkaladığınız soğanları yayın.Üzerine ,fileto şeklindeki hamsileri birbirinin üzerine yarım kısımlarını bindirerek dizin. Dilim limonları ekleyin. Su ve zeytinyağını ekleyerek 180-200 derecelik fırında önce alt, daha sonra alt-üst olarak, üzerini kapatmadan 50 dk kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Not: *Limon kabuğunu soymazsanız, buğulamanız da acımsı bir tat oluşturur.
*Tarif, 22×22 borcam ölçüsüdür.
*Arzuya göre tarife kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz,ancak pişirimde karardığı için
tercih etmiyorum
*Servis önerisi, roka salata, yeşil salata ve tere.

Hamsi Buğulama Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Hamsi Buğulama 28.11.2011 20:15 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 28.11.2011 20:15 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (26)
Yeni Gelen Yorumlar
  • Profil fotoğrafı

    1 kılo hamsye su ölçüsü nedir acaba

  • Profil fotoğrafı

    Öncelikle ellerinize sağlık. Ancak bir karadenizli olarak sormak istiyorum. Yaptığınız yemeğin neresinde buğu işlemi yapıldığını öğrenebilir miyim? Tarifte mi yazmıyor, yoksa buğu işlemi yok mu? Ne tarifte ne de fotolarda hamsiye buğu işlemi yapıldığını göremedim. “Buğulamak” adı üstünde buharda pişirmektir. Sizin yaptığınız fırında hamsi olmuş. Site ziyaretçilerimiz yanlış bilmesin istedim. Ellerinize sağlık, leziz yemekler diliyorum.

  • Profil fotoğrafı

    ton balığı gibi oluyor tadı, beğendik

  • Sinem Denizci

    mrb. pisirirken önce alt sonra ust ne demek acaba ?

  • Profil fotoğrafı

    baligin yaninda bol kurusogan, maydanoz,limon,zeytinyag,tuz,kirmizibiber ve sumaktan olusan salata olmazsa olmaz:))))))

  • Profil fotoğrafı

    tariflerinnizi çok beğeniyr ve uyguluyorum. yemek yapmaya yeni başladım sayenızde mutfak konusunda kendıme güvenım arttı .

  • Profil fotoğrafı

    Buğulamaya maydanozu kıymadan, büyük yapraklar halinde ve pişmeye 10 dakika kala koyarız, buğulama iraz da sulu olacağı için maydanozların kararmasını hem su hem süre önlemiş olur.:)

  • Profil fotoğrafı

    yarın yapacağım

  • Profil fotoğrafı

    hamsinin içine maydanozu koyun çok güzel olur…

  • Profil fotoğrafı

    nerde bunun maydanozu :)

  • Profil fotoğrafı

    hamsi buğlama hiç yapmadım merak ettm deniyicem

  • Profil fotoğrafı

    Kısır tarifi sayfasına ve Reyhan hanım’a hem espri hem takdir olarak yazacaktım, fena karıştırdım…:((

  • Profil fotoğrafı

    Yılmaz bey,sanıyorum karıştırdınız ben Reyhan hanım değilim :))
    Dolayısıyla nazar boncuğu ile ilgili yaptığınız nüktedan yaklaşımı ciddiye almıyorum.

    http://www.nefisyemektarifleri.com/kisir/

  • Profil fotoğrafı

    Keriman Hanım; 22 yaşında, evli ve de öğrenci. Ve de bu kadar marifet, bir de bunu paylaşacak kadar internetle, bilgisayarla haşır neşir… Bravo! Sizi kutluyorum. Eşinize söyleyin size hemen görünür büyüklükte bir nazar boncuğu taksın.:))

  • Profil fotoğrafı

    Yılmaz bey,tepsinin üstü kapatırsak çok sulu kalır tarifim,ancak bu haldeyken ancak bahsettiğiniz şekilde sulandırarak maydonoz eklemek mümkün elbette…

    Maydanozun lezzeti çok değiştireceğini düşünmüyorum açıkçası…Patatesli yapılan tarife değişik isimler verildiğini bilmiyordum,katkınız için teşekkür ederim.

    Nediyelim,”her yiğidin bir yoğurt yemesi” vardır.Deneyenlere afiyet olsun .)

  • Profil fotoğrafı

    Merhabalar;
    Hamsi buğulamada patates olmaz zaten. Hamsi veya diğer balıkları patatesle pişirdiğinizde artık o buğulama değildir. Pişirdiğiniz şekle göre güveç ya da ekşili vb. adını alır. Buğulama maydanoz’suz eksik olur. Ocak üzerinde pişirecekseniz maydanoz kararmaz, fakat fırında pişirecekseniz ya tepsinin üzerini kapatacaksınız ki hem kurumasın hem yanmasın, ya da balığı(hamsiyi) fırından almadan 4-5 dakika önce tepsiden bir kepçe su alarak maydanoz’u bununla biraz karıştıracak ve bu şekilde maydanoz’u tepsideki balığın üzerine serpiştireceksiniz. Bir de, hamsi 180-200 derece fırında 30 dakikada ideal derecede pişer. Afiyet olsun:)

  • Profil fotoğrafı

    merhaba
    tarifleri çok net ve güzel anlatıyorsunuz ilk defa deneyecek olan bayanlar bile kolayca yapabiliyor :)) bugulamada en azından ev kokmuyor kızartmada oldugu gibi tesekkürler :)

  • Profil fotoğrafı

    Leyla hanım,afiyet olsun…Damak zevkimiz uyuşuyor galiba :)

  • Profil fotoğrafı

    Tufan bey,ben deniz ürünlerinde iddialı değilim ama,deniz ürünlerini evimde yapmayı seviyorum.Özellikle balık lokantalarında yediğim lezzetleri…

    http://www.nefisyemektarifleri.com/mavi-yengec-salatasi/

    http://www.nefisyemektarifleri.com/firinda-sebzeli-karides-guvec/

    Hamsi tabanına patates eklemek,yemeği bereketlendirmek ilgili bir durum tahmin ediyorum..Ben eklemiyorum,tercih meselesi.

    Tarifimde limon suyu yok,hatta limonun kabuksuz kullanılması ile ilgili bir minik detay var.Köpük ve kılçık konusunda sizle hem fikiriz.

  • Profil fotoğrafı

    Ben bir denizciyim ve balık yemeklerinde iddialıyımdır-)) Tarifiniz yanlış değil evet,birçok insan patates falan koyar ama nişastalı olan patates tadı bozar,siz koymuyorsunuz bu çok iyi ama birde kılçıklı yapın. Kılçığından ayrılması çok kolay oluyor. Köpürmemesi şaşırtıcı ama limon suyu dediğiniz gibi bunu önlemiş olabilir ama ben limon suyu koymam sadece sizin gibi limon dilimlerim üstüne.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Hamsi Tava Tarifi Videosu

Hamsi Tava Tarifi Videosu

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Hamsi Tava Tarifi

Hamsi Tava Tarifi

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Fırında Pratik Hamsi Kızartması Tarifi

Fırında Pratik Hamsi Kızartması

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Hamsi Kuşu (Hamsi Midye Tava) Tarifi

Hamsi Kuşu (Hamsi Midye Tava)

4-6 kişilik, 40dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Orjinal Hamsi Kuşu Tarifi

Orjinal Hamsi Kuşu Tarifi

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Fırında Ekşili Palamut Buğulama Tarifi

Fırında Ekşili Palamut Buğulama

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Evde Kolay Bisküvi Kreması Tarifi

Evde Kolay Bisküvi Kreması

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Tavuklu Garnitürlü Pilav Tarifi

Tavuklu Garnitürlü Pilav

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Tavada Mercan Balığı Tarifi

Tavada Mercan Balığı

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Cevizli, Fındıklı İncir Pestili Tarifi

Cevizli, Fındıklı İncir Pestili

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Tatlı mı Tatlı Muhallebili Kurabiye Tarifi

Tatlı mı Tatlı Muhallebili Kurabiye

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Resimli: Evde Hamsi En Hızlı Nasıl Temizlenir? Tarifi
Resimli: Evde Hamsi En Hızlı Nasıl Temizlenir?

Evde Hamsi En Kolay Nasıl Ayıklanır? Karadeniz mutfağını şekillendiren balıklardan biri olan hamsi, hemen hemen…

Hamsinin Yanında Nefis Gidecek Videolu 10 Tarif Tarifi
Hamsinin Yanında Nefis Gidecek Videolu 10 Tarif

Hamsinin Yanına Yakışacak En İyi Tarifler Balık sezonu açıldı, hamsiler tezgahlardaki yerini aldı. Omega 3,…

Hamsinin Faydaları, Kalori ve Besin Değerleri – Nasıl Tüketilmeli? Tarifi
Hamsinin Faydaları, Kalori ve Besin Değerleri – Nasıl Tüketilmeli?

Türkiye’nin En Sevilen Balığı Hamsi Hakkında Her Şey En çok Karadeniz, Marmara ve Akdeniz’de bulunan…

Fırın Yemekleri: Birbirinden Leziz 42 Tarif Tarifi
Fırın Yemekleri: Birbirinden Leziz 42 Tarif

Fırının sıcaklığının her taraftan pişirme kabını sarmasıyla ortaya çıkan ve içinde pişenin damaklara şenlik hale…

Unutkanlığa Ne İyi Gelir? Hafızanızı Güçlendirecek 10 Faydalı Besin Tarifi
Unutkanlığa Ne İyi Gelir? Hafızanızı Güçlendirecek 10 Faydalı Besin

Unutkanlığınızı Unutturacak Hafıza Açan Tavsiyeler Unutkanlık, telaşı çok olan kişilerin sıkça yaşadığı ruh halidir. Hayat…

Protein Tozunun Bilinmeyen 5 Zararı, Yan Etkileri Tarifi
Protein Tozunun Bilinmeyen 5 Zararı, Yan Etkileri

Protein Tozunun Sağlığınızı Tehdit Eden Zararları Protein, vücut fonksiyonlarının normal değerlerde işlemesi için gerekli olan…

Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir? Tarifi
Memeden Süt Gelmesi (Galaktore) Nedir?

Göğüsten Neden Süt Gelir? Kadınlar için sağ ya da sol memeden süt gelmesi, gebelik dönemi…

Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli? Tarifi
Devam Sütü Nedir? Ne Zaman Başlanmalı, Ne Zamana Kadar Verilmeli?

Devam Sütü: Anne Sütüne En Yakın Besin! Yeni doğan bir bebeğe verilebilecek en iyi besin…

Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin Tarifi
Anneye Süt Yapan Yiyecekler: 11 Sağlıklı Besin

En Çok Kaliteli Süt Yapan Yiyecekler ve İçecekler Uzmanlar bebeklerin ilk 6 ay sadece anne…

Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Bebeklerde Gaz Sancısına Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Yenidoğan Bebeklerde Gaz Sancısı Nasıl Giderilir? Bebeklerde gaz sancısı, bebeğin dış dünya ile uyum sürecinin…

Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir? Tarifi
Bebeklerde Ek Gıdaya Geçiş Nasıl Olmalı, İlk Ne Verilir?

Bebeklerde Ay Ay Ek Gıdaya Geçiş Tablosu Yenidoğan bebekler için temel yaşam kaynağı olan anne…

32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar Tarifi
32 Haftalık Gebelik: Beslenme, Bebek Gelişimi, Sancılar

Hamileliğin 32. Haftasında Nelere Dikkat Edilmeli? Gebelikte 32. hafta, bebekte büyümenin gerçekleştiği önemli evrelerden birisidir.…

Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı? Tarifi
Bebek Bakım Çantası İçinde Neler Olmalı?

Bebek Bakım Çantası Nasıl Hazırlanır? Anne olduktan sonra artık her şeyiniz 2 kişilik olmaktadır. Attığınız…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı! Tarifi
Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı!

Keçi Sütlü Mama Bebekler İçin Sağlıklı Mı? Mama, anne sütünün çok az geldiği dönemlerde bebeklere…

Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur? Tarifi
Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur?

Gebelikte Baş Ağrısı Normal Mi? Gebelik dönemi kadınlar için çok özel ve bir bakıma da…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?

Gebelikte Pilates Yapmak Sağlıklı Mı? Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek çok…

Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Hamilelikte Şişkinlik Kaçıncı Haftada Başlar? Hamilelik dönemi hem bedenin hem hormonların hem de ruhun değiştiği…

Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar?

Gebelik Belirtisi: Hamile Olduğumu Nasıl Anlarım? Hamilelik, sağlıklı kadın ve erkeğin cinsel ilişkisi sonucunda, adet…

Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?
Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?

Limonla Gebelik Testi Doğru Sonuç Verir Mi? Hamile olduğunuzdan mı şüpheleniyorsunuz? Tabii ki bu durumda…

Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar?

Hamilelikte Bel Ağrısı Normal Mi? Hamileliğin hassas bir dönem olduğu herkesçe bilinmektedir. Hormonların değişmesinden dolayı…

Tarifler Geri
Videolar Geri