Hanım Göbeği

Hanım Göbeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı irmik
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Çay kaşığı ucu ile tuz

Şerbet için;

• 2 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• 4 damla limon suyu

Hanım Göbeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbeti hazırlayalım. Şeker ve su tencereye alınır kaynamaya başlayınca altı kısılır limon suyu eklenir ve 15 dakika kaynatılır soğutulur şerbeti erken yapın bayağı soğuk olması gerekiyor.
2. Tencereye su ,tuz ,sıvı yağ alınır kaynamaya başlayınca un eklenir karıştırılır .
3. Hafif dibe vurunca ocaktan alınır. 10 dakika soğutulur.
4. Nişasta irmik ve yumurta eklenip yoğrulur.
5. Tencereye soğuk yağ alınır.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır parmağınızla ortası delinerek soğuk yağa atılır ve altı açılıp nar gibi kızarana kadar pişirilir .
7. Şerbete atılır 3 dakika bekletilir ve çıkarılır .
8. Bütün hamura aynı işlem uygulanır. İster sıcak ister soğuk servis edilir.