Hardallı Patates Püresi

Hardallı Patates Püresi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet biraz büyük patates

Kıvamlandırmak için:

• 1 çay bardağından 2 parmak az süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı ballı hardal
• 5 adet dilim kaşar
• 2 adet üçgen peynir (eritilebilen)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı silme karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
• 1 çay kaşığı silme muskat
• Çay kaşığı ucuyla öğütülmüş kakule

Sonradan eklemek için:

• Bir tutam maydanoz

Hardallı Patates Püresi Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri soyup 1 parmak kalınlığında halka halka keserek üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip 20 dakika haşlıyoruz.
2. Haşlanan patatesleri süzüp bir kaba alıyoruz.
3. Bir cezveye süt, tereyağı, hardal, ballı hardal, küçük parçalara kestiğimiz dilim kaşar ve üçgen peyniri koyup ocağa alıyoruz.
4. Tereyağı ve peynirler eriyene kadar karıştırıyoruz.
5. Eridikten sonra patateslerin üzerine döküp patates ezme aparatıyla ezerek tamamen karışana kadar eziyoruz.
6. Baharatları ekleyip tekrar patates ezme aparatıyla ezerek karıştırıyoruz.
7. En son ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Tarif 4 kişiliktir.
*Tarifte kullandığım üçgen peynir, simitçilerin sattığı üçgen peynirlerdendir.