Harika Baklavam

Harika Baklavam Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 1 yumurta yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı süt
• Bir çay bardağı yağ
• Bir yemek kaşığı sirke
• Bir yemek kaşığı limon suyu
• Bir paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Şerbeti için

• 5 su bardağı şeker tozu
• 15 su bardağı su
• Bir dilim limon

İçine

• Bir su bardağı kırılmış ceviz içi

Açmak için

• Nisasta

üzerine

• 250 gram tereyağı
• Bir su bardağı sıvı yağ

Harika Baklavam Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak şerbetimizi koyuyoruz. Bu şerbet bilindiklerin aksine daha dayanıklı ve şekerlemez uzun süre kaynadığı için. Sonra bir kaba hamurun tüm malzemelerini alıp kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz ve bu hamuru küçük bezeler halinde 50 ye ayırıyoruz. 15 dakika dinlendirdikten sonra tezgah ta ilk olarak tabak büyüklüğünde tek tek nişastalayıp açıyoruz. Sonra 5 tanesini üst üste koyup oklavayla büyütüyoruz .Tepsimize göre ben en büyük tepsimle yaptım. 70 santim vardı tepsimin ebatı. Bu şekilde 5 defa yani 25 bezeye açıp tepsiye sarıyoruz. Ortasına cevizi serpip diğer 25 bezeyi de sarıp istediğimiz dilimde kesiyoruz. Üzerine kızdırılmış 250 gram tereyağı ve bir su bardağı sıvı yağ karıştırıp döküyoruz. 180 derecede 15 dakika Pişiriyoruz. Hamur soğuk şerbet sıcak olmalı ama şerbet el yakmayacak şekilde olmalı.