Harkülade Lezzetiyle, Basma Kadayıf Tatlısı

12-14 Kişilik
15dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Harkülade Lezzetiyle, Basma Kadayıf Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

750 gr yaş kadayıf
170 gram eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Ceviz, Antep fıstığı, badem ya da fındık
25 gr tepsiyi yağlamak için yumuşamış tereyağı

Şerbeti için;

4,5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Harkülade Lezzetiyle, Basma Kadayıf Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

🙌🏽ÜSTÜ ÇITIR ÇITIR, İÇİ CEVİZ, BADEM VE FISTIK DOLU 🙌🏽 ŞERBET ŞELALESİ 🤤
BAL AKAN BU MUHTEŞEM 🙌🏽 TATLIMIN YAPIMI EMİN OLUN HİÇTE ZOR DEĞİL. MUTLAKA TEREDDÜT ETMEDEN DENEYİN DİYORUM HANIMLAR. ŞAHANE BİR LEZZETİ VAR 👍🏼💯🙌🏽⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

(((TEPSİDEN TERS ÇEVİREBİLİRMİYİM Kİ DİYE HİÇ DÜŞÜNMEYİN ☝🏽☝🏽☝🏽 TARİFİME HARFİYEN UYARAK MUHTEŞEM SONUÇ ELDE EDECEĞİNİZİN GARANTİSİ BENDEN )))

((İZLEMEK İSTEYENLER İÇİN YAPIM AŞAMASI VİDEOM İNSTAGRAM SAYFAMDA MEVCUT. ))

. . KULLANDIĞIM TEPSİM 36 SANTİMLİK YUVARLAK TEPSİ.

Şeker ve suyu ocağa alalım kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyip kısık ateşte 15 dk. kaynatalım.
Kıvamlı bir şerbet olacak. SOĞUMAYA BIRAKALIM (buzdolabında iyice soğumuş olsun) 1 gün önceden de yapabilirsiniz.
Kadayıfı genişçe bir tepsi içinde elimizle diderek tel tel ayıralım.
Erittiğimiz tereyağı içine sıvı yağda ekleyip bu karışımı kadayıf üzerine dökelim iki elimizle dide dide katıştırarak yağı tüm kadayıfa yedirelim.
Tepsimizin her yerini çok bolcana yağlayalım.
Kadayıfın tam yarısını tepsinin tabanına yayalım eşit şekilde düzleyip üzerine 5 dk. boyunca iyice basarak sıkıştıralım dümdüz basma olsun sıkışık.
Daha sonra istediğiniz bir yemişi bolca içine serpelim. Kalan kadayıfı ceviz fıstık üstüne döşeyelim tekrar iyice ama iyice basarak kuvvetle düzleyerek sıkıştıralım.
Kenar kısımları işaret parmağıyla içe itelim.
Önceden ısınmış alt üst ayar fırında 190° de ilk 20 dakika orta rafta, sonra alttan ikinci rafa indirerek 15 dk. pişirelim.
Daha sonra; Tepsiyi fırından çıkaralım. Daha büyük bir tepsinin taban kısmına fırın kağıdı koyup kadayıf üzerine koyup tepsiyi ters çevirelim ve kadayıfı tekrardan kendi tepsisi içine aktaralım (ALT KISMI ÜSTE GELMİŞ, YER DEĞİŞMİŞ OLACAK)
Tepsimizi tekrar fırına koyalım orta rafta 25-30 dk. iyice nar gibi kızarana dek pişirelim.
Fırından çıkarınca 2-3 dk. bekleyip soğuk şerbeti kepçeyle üzerine gezdirelim. ((hemen ardına tatlımızı dilimlere keselim)) ve 1-2 saat dinlenmeye bırakalım.
Kısa sürede tüm şerbetini çekiyor. Deneyecek olanlara afiyet bal şeker olsun.

Harkülade Lezzetiyle, Basma Kadayıf Tatlısı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Basma kadayıf tatlısı nasıl yapılır? Püf noktaları

Tereyağını yanmaması için kısık ateşte eritmelisiniz.
Kullandığınız kadayıf taze günlük kadayıf olmalı.
Kadayıfları tepsiye dizdikten sonra iyice ezilmesi için bir tepsi üzerine koyduğunuz ağırlıkla baskı yapabilirsiniz.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (157)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Nazlı Urgancı @urgancinazli

Şikayet Et

2hafta önce tarifinizi denemiştim ilk defa kadayıf yapmış olmama rağmen çok şaşırdım çünkü harika olmuştu tarif için çok teşekkür ederim 😇 fotoğraf çekmeyi unutmuştum iftar vakti olunca aklımızdan çıkmış ama bugün tekrar deneyeceğim ve bu sefer arasına dil peyniri koyarak künefe gibi yapmaya çalışacağım bu sefer fotoğraf da eklerim inşallah 😊
- Yanıtla
- 2
- 3 yıl önce
muhacir kızı @BernaKaya_Yildiz

Şikayet Et

Ben şekeri 4 su bardağına yakın yaptım (3.75gibi) su da 4.5 bardak kattım.sebebi her şerbetli tatlı tarifinde azaltırim,bayan tatlıları sevmem. Yazarımızı tebrik ediyorum,harfiyen uyguladım ve enfes oldu. Tepsiyi 34cm kullandım. Çok iyi bastırdım dağılmadi. İlk kez yaptım ve çok güzel oldu. Emeğinize sağlık
- Yanıtla
- 2
- 4 yıl önce
Asya Işık @Asya_Isik

Şikayet Et

tatlı soğuk olup şerbeti sıcak olsa bi sorun olur mu
- Yanıtla
- 2
- 5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

hulya3535 @hulya3535

Şikayet Et

Ben bu gün korkarak yaptim bazı yorumlarda olmadi diyenler vardı benim çok güzel oldu sadece 500 gr kadayifa 5 buçuk bardak su 4 bardak şeker koydum harika oldu kare borcama
- Yanıtla
- 0
- 5 gün önce
Nur @Nur_GuzelCelenk

Şikayet Et

Kupkuru oldu maalesef şerbeti çok az geliyor
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
Nur @Nur_GuzelCelenk

Şikayet Et

Ben şimdi tepsiye bastım acaba akşama pişirsem bi sıkıntı olur mu buzdolabına mı koymalıyım
- Yanıtla
- 0
- 2 hafta önce
Şeyma Baş @seymabas

Şikayet Et

Tam tarifiniz gibi yaptım çok lezzetli oldu.ben bi tık daha ince yaptım daha kıtır olsun diye tam istediğim gibi oldu.Hatta arasına künefe peyniri eklenince mis gibi künefe olur
- Yanıtla
- 0
- 3 hafta önce
edakoc9426 @edakoc9426

Şikayet Et

güveç kaplarda yapılabilir mi birde tereyag ile kadayifi islatirken Vita yağı da kullanılabilir mi
- Yanıtla
- 0
- 4 hafta önce
merve @mervekorkmaz8489

Şikayet Et

az önce yaptım tam tarife göre yaptım çok kötü yanık yağ tadı geliyor ne oldu anlamadım
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Ceylan akbalik @ceylanakbalik_6802

Şikayet Et

ya bende yaptm hamur oldu onu nasıl kurtarırım bilgisi olan varmi?
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
Burcu Türker @zynepburcu

Şikayet Et

ýıllardir yaptığım garantı ve muhteşem bir tarif çok tşkrler
- Yanıtla
- 0
- 1 ay önce
özzo @ozzo-murro

Şikayet Et

Şerbeti az diyenler olmuş kesinlikle katılmıyorum. 500 gr yapacak olanlara tavsiyem şerbeti tariften az tutsunlar çünkü tarif 750 gr kadayıftan yapılmış. Ben yorumlara bakarak şerbeti çok yaptım pişman oldum.Tariften şaşmayın sonrasinda malzemeleriniz benim ki gibi çöp olur.
- Yanıtla
- 0
- 4 ay önce
Ebru Yavuz @Ebru_Yavuz20

Şikayet Et

ben çıtır seviyorum her seferinde sonradan yumuşuyor, serbet soguk, kadayifta sicakligi biraz gidip ılımaya doğrumu doksem şerbetini, deneyen bir önerisi olan varmi.
- Yanıtla
- 2
- 5 ay önce
- Esra @nytuser_esrakoseors_3787
  
  Şikayet Et
  
  servise yakın dökün yarım saat 40 dk kadar en fazla beklesin hemen tüketin üzerini örtmeyin.cok bekledikçe yumusar
  Yanıtla
  
  0
  
  3 hafta önce
nur @iremtemur1905

Şikayet Et

Maalesef şerbeti az geldi üstü kupkuru kaldı bu ikinci yapışım deneyecekler şerbeti fazla yapsın kayınvalideme yapmıştım kuru kaldı çok mahcup oldum birde garanti yazmışsınız yarım kilo kadayıfa bile az geldi bu şerbet
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
nuray bodur @nuraybodur

Şikayet Et

suan 500 gr.kadayiftan yaptim. 3.5 seker 4 şu b.su koyarak kaynaktır sogutup üzerine döktüm.uzerinede tepsi kapattim oldu.tesekkur ediyorum tarif icin
- Yanıtla
- 2
- 5 ay önce
Verda Alaca Turgay @Verda_AlacaTurgay

Şikayet Et

Emeğinize sağlık tarifinizi aynen denedim tat olarak güzel ama üst tarafı kuru kaldı bunun için bir yöntem olmalı sonuçta şerbet direk alt kısma iniyor?
- Yanıtla
- 0
- 6 ay önce
Mümine Dinç @muninedinc_51

Şikayet Et

Benimki hem çok kalın hem şerbeti az geldi tarifteki gibi tutturamadım
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
@gulsenkanal

Şikayet Et

ceviz ölçüsü ne kadar acaba
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
betül buğur @betul6333

Şikayet Et

şu anda yaptım fırında . umarım güzel olur . pişince fotoğraf paylasicam
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
Naciye @nytuser_naciyealakus_7924

Şikayet Et

firinda alt tarafı pistimi yoksa cevirdinizmi
- Yanıtla
- 0
- 10 ay önce
- Ayşei @ayseidgu
  
  Şikayet Et
  
  Evet evet mutlaka çevirin
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
patisserie @Esra_Ozenbas

Şikayet Et

kuru kadayıfla olur mu acil cevap verebilecek biri var mı
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Songül Şimşek @Songul_Simsek14

Şikayet Et

Ben de pişmiş kadayif var nasıl yapabilirim buntarifi
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
borilya @borilya

Şikayet Et

Birebir tarifi uyguladım inanılmaz güzel oldu çıtır çıtır tam istediğim gibi oldu şerbeti geceden yaptım tamamen soğuktu yani teşekkür ederim
- Yanıtla
- 1
- 1 yıl önce