Köftesi için ilk önce soğanlarımızı rendeliyoruz. Bir kaba kıymayı, galeta ununu, soğanı ve yumurtayı ekliyoruz. Tuzunu ve biberini ayarlıyoruz. İyice yoğuruyoruz, önemli olan malzemenin birbiriyle çok iyi bir şekilde özleşmesidir. Yaklaşık 15-20 dk boyunca yoğuruyoruz ve bir kenara dinlenmeye bırakıyoruz.
Bu arada püremizi yapmaya başlıyoruz. Düdüklü tenceremizde yaklaşık 25-30 dk haşlıyoruz. Çatalla iyice ezdikten sonra bir kaba alıyoruz. Üzerine sütü ve tereyağını ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz.
Sosunu da yapalım. 1 kaşık salçayı sıvı yağda kavuralım. Rendelenmiş veya robottan geçirilmiş domateslerimizi ekliyoruz. Sos pişince üzerine 2 bardak sıcak su ve tuz ilave edip bir taşım kaynatıyoruz ve altını kapatıp soğutmaya bırakıyoruz.
Köftemizi yapmaya başlayalım. Köfte harcından yumurta kadar parçalar koparıp yuvarlayalım. Elinizi çok az ıslatıp köfteye çanak şekli verin yalnız çanaklar çok küçük olmasın pişince küçülecektir. Köfteleri tepsiye dizin 200 derece fırında kızarana kadar pişirin( çok fazla pişirmeyin çünkü tekrar fırına girecek). Kızaran köftelerin içini püre ile doldurun. Pürenin üzerine kaşar peyniri rendesi koyup, dilerseniz üzerini domates ve biber dilimleriyle süsleyin(ben koymadım).
Hazırladığınız domates sosunu köftelerin kenarlarına gezdirip tekrar fırına verin. Kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
tereyağ yerine margarin olurmu