Öncelikle mayamızı şekerle birlikte ılık sütün içinde eritelim. ❗( Sütün çok sıcak olmaması gerekiyor yoksa maya özelliğini kaybeder, ılıklığını iyi ayarlamalıyız) ❗Mayaya şeker konulmasının sebebi fermantasyonu yani mayalanmayı hızlandırmasıdır. Daha sonra sıvı yağı ekleyelim, sonrasında aldığı kadar unu ekleyelim, unu eklerken 1 tatlı kaşığı da tuz koyalım. ❗ (Tuzun unla birlikte konulması lazım, direk mayaya eklemeyin, çünkü tuz fermantasyonu kısıtlar, hamur tam olarak mayalanamaz). Unu ekledikten sonra ele yapışmayan(kulak memesi kıvamında)bir hamur hazırlayın, üzerini kapatıp, ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalandırın, daha sonra haşhaş ezmesi ile pekmezi ve şekeri karıştırın(sürülebilir kıvamda olmalı) isterseniz sadece şekerle de yapabilirsiniz ama pekmezle daha güzel oluyor. Hamur iyice kabarıp mayalandığında, küçük bezeler yapalım, bu bezeleri tatlı tabağı boyutunda açıp üzerine pekmezli haşhaş ezmesini sürün, cevizini yada fıstığı serpin. Açtığımız 3 bezeyi üst üste koyup, elimizle biraz daha açalım. Çok ince olmasın 2 parmak kalınlığında olmalı, sonra hamuru şeritler halinde keselim, kestiğimiz şeritleri kıvırıp, buralım. Hamurumuz bitinceye kadar bu şekilde devam edelim, (ben kestiğim şeritlerin dört tanesini yuvarlak çörek şeklinde yaptım)burmalarımızı tepsiye dizdikten sonra 15 dk kadar tepside mayalandıralım. Sonra yumurtasını sürüp, haşhaş tohumunu serpip, önceden ısıtılmış 170 derece fırına verelim, üzerleri kızarana kadar pişirelim, çok bekletmeden fırından alıp soğumaya bırakalım. Afiyet olsun. 😊
Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
ne pekmezi olduğu farkedermi ?dut pekmezi varda