Haşhaşlı Çörek ( Kek Kalıbında)

Canan Gunduz
Canan Gunduz
30.904 Takipçi
  • 12-14 Kişilik
  • Pişirme yok, 5dk Hazırlama

Haşhaşlı Çörek ( Kek Kalıbında) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1, 5 su bardağı ılık süt
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı ertilmiş tereyağ yada  sıvıyağ ( küçük bardak)
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 adet instant maya
  • 1 tatlı kaşığı mahlep ( şart değil)
  • 4,5-5 -5,5-6  su bardağı un ( eklenecek un  miktarı unun yoğunluğuna göre değişiklik gösterecektir… hamur kulak memesi tabir edilen hamurdan bir tık yumuşak olmalı)

Arasına sürmek için

  • 1 çay bardağı sıvı yağ ( büyük çay bardağı)
  • 4 yemek kaşığı  haşhaş
  • 2 yemek kaşığı tahin
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı  çekilmiş ceviz (cevizler  irice çekilirse doğranır ise  çok iyi olur)
  • Hamuru açarken  üstüne sürmek için oda ısısında erimiş yumuşak ( 150 gr) tereyağ yada margarin  ( sana hamur işi,yayla,evin,halk gibi katı margarin)
  • Yağlanmış unlanmış kalıbın içine + fırına girmeden önce hamurun üstüne, yanlarına susamda serpebilirsiniz…

Haşhaşlı Çörek ( Kek Kalıbında) Tarifi Yapılışı

Merhabalar,

Sevgili arkadaşım ,komşum Rabia bana annesinin yolladığı çok özel bir haşhaş ile çok özel bir tahin getirdi bir de üstüne bu tarifi verdi :))) …bende bu malzemeyi ve tarifi bulmuşken” şunları bir değerlendireyim” dedim ve gördüğünüz haşhaşlı çöreği yaptım..sizde haşhaşlı çöreği seviyorsanız haşhaşlı çöreği bir de kek kalıbında  denemek isterseniz hadi başlayalım….

  1. Cevizleri irice çekin hatta bıçakla bile doğrayabilirsiniz…,haşhaşı,tahini,şekeri,cevizi ve sıvıyağı  bir kasede güzelce harmanlayarak iyice ezin, karıştırın…haşhaşlı iç malzememiz hazır…
  2. Su ve sütü ( ikisini aynı cezvede ısıtabilirsiniz) bir cezvede hafifçe ılıtın…yumurta,şeker,tuz,mahlep ve 1 çay bardağı eritilmiş tereyağ yada sıvı yağı hamur mayalama kabında karıştırın şimdi bu karışıma mayayı ve ılıttığınız süt+ su karışımını da ekleyin hepsini karıştırın şeker ve tuz sıvılar içinde erimeli..şimdi  4  bardak unu kaseye ekleyip hamuru yoğurun devamında avucunuzla ala ala kulak memesi tabir edilen kıvamdan bir tık daha yumuşak bir hamur hazırlayın…
  3. Hamur kasesinin  ağzını örterek hamuru 10-15 dakika dinlendirin…10-15 dakika sonunda  mayalanan hamuru 7 eşit parçaya bölün ve parçaları avucunuzda yuvarlayarak beze yapın…
  4. Unlanmış tezgah üstünde  1 adet hamuru yağladığınız elleriniz vasıtası ile servis tabağı kadar açın açılan hamurun üstüne yumuşak tereyağ sürün ,yağın üstüne de 3-4 tatlı kaşığı haşhaş döküp haşhaşı yağladığınız hamurun üstüne güzelce yayın…
  5. Hamuru aynı ebatta elinizde büyütün ve bu büyüttüğünüz hamuru da tezgahta bekleyen haşhaşlı hamurun üstüne yerleştirin yeni hamura da yine yağ sürün+haşhaş sürün 3.hamura geçin..yine aynı işlemleri tekrarlayarak 7 hamuru halledin… 7 hamurun da araları yağlanmış ,haşhaşlanmış olacak ..çörek hamrur bu şekilde hazırlanmış  üst üste dizilmiş 7 katlı bir hamur olmalı…7 katın üstüne de harçtan sürülmeli….
  6. Üst üste dizilmiş 7 katlı hamurumuz hazır şimdi tezgahta bekleyen 7 katlı hamurun üstüne nazikçe bastıra bastıra,alttan çeke çeke yuvarlak olacak şekilde hamuru biraz daha büyütün (tezgah üstünde Arnavut böreği büyütüyormuş  gibi büyütün)…hamurda büyütme esnasında yırtıklar oluşabilir  bunu hiç sorun etmeyin yırtıklar hiç ama hiç önemli değil :))))
  7. Yeterince büyüttüğünüz  hamuru bir ucundan başlayarak dibe kadar  rulo şeklinde  sarın..sardığınız hamuru da sağdan soldan bükerek hamuru burun gerekiyorsa hamuru biraz daha büyütün ( hamuru  her iki ucundan tutup çamaşır sıkar gibi bükerek hamuru rahatlıkla burabilirsiniz ayrıca hamuru burarken bir taraftan da hamuru sağa sola esneterek hamuru ekstra uzatabilirsiniz)…resimleri inceleyebilirsiniz….hamur ortada birleştirildiğinde kek kalıbına sığacak,kalıbın içine tam oturacak  kadar uzatılmalıdır..hamuru çok çok da uzatmayın..
  8. Şimdi kek kalıbınızı yumuşak tereyağ ile yağlayın ,unlayın fazla unu lavaboya silkeleyin…yağlanmış unlanmış kalıba isteğe göre susam da serpebilirsiniz…… uzattığınız, burduğunuz hamuru yuvarlak olacak  şekilde kalıba yerleştirin..gerek yok ama( hamuru kalıba yerleştirirken ) zorlanacağınızı düşünüyorsanız bu aşamada evde ki birinden yardım alabilirsiniz…:)))))
  9. Şimdi kek kalıbına yerleşerek hazır hale gelmiş çörek hamurunun üstünü bir kapakla örterek hamuru en az 1 saat hatta ve hatta  1,5 saat güzelce kabartın hamur iyice  mayalansın ,kabarsın….ben 1,5 saat beklettim..
  10. 1- 1,5 saat sonra hamur güzelce kabardı  kalıp fırına girmeye hazır…
  11. (Mayalanmanın son 15 dakikasında fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın kalıp sıcak fırına girmeli)
  12. Kalıbınızı 180 derece ısınmış fırında 25-30 dakika kadar pişirin…kalıbı fırından çıkarır  çıkarmaz tezgahta ki pişmiş çöreğin üstüne  3-4 avuç içme suyu serpin ve kalıbın üstünü de temiz bir mutfak havlusu ile örtün ve bırakın  haşhaşlı çöreğiniz 30 dakika kadar kalıpta dinlensin,demlensin…
  13. 30 dakika sonra kek şeklinde pişmiş haşhaşlı çöreğinizi kalıptan çıkartın çöreği servis tabağına alın üstünü yine havlu ile kapatın bir 15 dakika daha çöreğinizi tabakta dinlendirin…süre sonunda sunum tabağında ki çöreği dilimleyip  hep birlikte ağız tadı ile sıhhatle,afiyetle yiyin :))))

Not : Bu tarif için kullanacağınız kek kalıbınızın büyük kalıp olması lazım…20 dilime göre hazırlanmış teflon  kalıplardan…

Çörek ilk mayalanma aşamasında   10-15 dakika dinlendirilecek kesinlikle daha fazla değil…

Hamur  hazırlandıktan sonra kek kalıbına  alınınca  kalıpta en az 1-1,5 saat mayalandırılmalı…güzel bir çörek için bu sürede önemli…

Piştikten sonra çörek kalıpta iken üstüne 3-4 avuç su serpilmeli ve üstü örtülerek mutlaka ama mutlaka en az 30 dakika dinlendirilmeli   ..hatta servis tabağında bile 10-15 dakika üstü havlu ile kapalı olarak dinlendirmelisiniz…yerken çatalı vurdukça çöreğiniz tel tel dağılacaktır….bu işlemleri  harfiyen yaparsanız pamuk gibi yumuşacık tel tel dağılan çöreğiniz olacak :)))

Sakın çörek fırından çıkar çıkmaz çok sıcakken dilimlemeye kalkmayın çöreğinizi mahvedersiniz…çöreğiniz hamur olur birbirine yapışır katları tel tel ayrılmaz…çöreği sıcakken keserseniz çörek sıkışır kalır…benden söylemesi…

İsteyen kalıbı fırına atmadan çöreğin üstüne yumurta sarısı sürebilir ben bunu hiç gerekli görmüyorum eğer üstüne bir şey süreceksem haşhaşlı karışımdan birazcık kaldı  ise onu sürüyorum yada bazen susam serpiyorum….tercih sizin…

Eğer çöreğinizden kaldı ise kek kalıbınızın üstünü mutlaka örterek çöreğinizi öyle saklayın….çöreğiniz ertesi gün de yenilebilecek kıvamda olacaktır..

Hamura eklenecek un miktarı ve çöreğin pişirme ısısı farklılık gösterebilir bunlar sizde :)))

Hamurları üst üste koyarken ellerinizi arada sırada sıvıyağ ile yağlarsanız hamuru daha kolay halledersiniz..

Rabişcim tatlı ,nazik arkadaşım malzemeler ve tarif içinde sana bir kere daha çokkkkk çok teşekkür ediyorum…:)))))

Hoşça kalın

Haşhaşlı Çörek ( Kek Kalıbında)
Haşhaşlı Çörek ( Kek Kalıbında)
Haşhaşlı Çörek ( Kek Kalıbında)
Haşhaşlı Çörek ( Kek Kalıbında)
Haşhaşlı Çörek ( Kek Kalıbında)
Haşhaşlı Çörek ( Kek Kalıbında)
Haşhaşlı Çörek ( Kek Kalıbında)
Haşhaşlı Çörek ( Kek Kalıbında)
Haşhaşlı Çörek ( Kek Kalıbında)
Haşhaşlı Çörek ( Kek Kalıbında)
Haşhaşlı Çörek ( Kek Kalıbında)
Haşhaşlı Çörek ( Kek Kalıbında)
Haşhaşlı Çörek ( Kek Kalıbında)
Haşhaşlı Çörek ( Kek Kalıbında)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Haşhaşlı Çörek ( Kek Kalıbında) 30.08.2016 12:58 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 19.07.2018 14:05 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (15)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Haşhaşlı Çörek Tarifi Videosu
Haşhaşlı Çörek Tarifi Videosu12-14 kişilik, 45dk Pişirme, 40dk Hazırlama39 B
Saya Çöreği Tarifi (Mayasız Hamurdan, videolu)
Saya Çöreği Tarifi (Mayasız Hamurdan, videolu)12-14 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama31 B
Haşhaşlı Çörek Tarifi (Videolu)
Haşhaşlı Çörek Tarifi (Videolu)12-14 kişilik, 45dk Pişirme, 40dk Hazırlama29 B
Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek Tarifi
Kek Kalıbında Haşhaşlı Çörek6-8 kişilik, 40dk Pişirme, 50dk Hazırlama1250
Hazır Zannedilen Haşhaşlı Çörek (Tüm Püf Noktalarıyla) Tarifi
Hazır Zannedilen Haşhaşlı Çörek (Tüm Püf Noktalarıyla)10-12 kişilik, 25dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama6 B
Haşhaşlı Cevizli Çörek Tarifi
Haşhaşlı Cevizli Çörek8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama182
Glutensiz Yüksük Çorbası Tarifi
Glutensiz Yüksük Çorbası4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 40dk Hazırlama2
Diyet Ekmek Glutensiz Tarifi
Diyet Ekmek Glutensiz2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama6
Erzincan Pişisi Bu Tarif Kaçmaz Tarifi
Erzincan Pişisi Bu Tarif Kaçmaz4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama129
Etli Karışık Yaz Dolması Tarifi
Etli Karışık Yaz Dolması10-12 kişilik, 40dk Pişirme, 30dk Hazırlama43
Pratik Etsiz Çiğköfte (Daha İyisi Yok) Tarifi
Pratik Etsiz Çiğköfte (Daha İyisi Yok)12-14 kişilik, Pişirme yok, 30dk Hazırlama92
Kek Kalıbında Hazırlanmış Tatlı Tuzlu 30 Tarif Tarifi
Kek Kalıbında Hazırlanmış Tatlı Tuzlu 30 Tarif

Tam istediğiniz şekilde kabarmış, şekli ile içinize sinen kek tariflerinizi hazırladığınız kalıbınızla farklı tarifler denemesi…

Çörek Otu Faydaları Nelerdir? Zayıflatır Mı? Tarifi
Çörek Otu Faydaları Nelerdir? Zayıflatır Mı?

Çörek Otunun Daha Önce Duymadığınız Faydaları Mutfaklardan eksik etmediğimiz besinlerden biri olan çörek otu, binlerce…

Çörek Otu Yağı Saça Faydaları, Kullanımı Tarifi
Çörek Otu Yağı Saça Faydaları, Kullanımı

1000 Derde Deva: Çörek Otu Yağı Saç Bakımı Saç bakımı kadın ve erkekler için oldukça…

Muffin Kalıbında Çok Beğeneceğiniz 26 Farklı Tarif Tarifi
Muffin Kalıbında Çok Beğeneceğiniz 26 Farklı Tarif

Muffin kalıbı, mutfak gereçleri arasına girdiği günden beri düşünür olduk: "Muffin kalıbı nasıl kullanılır?" Muffin…

Çörek Otu Yağı Zayıflatır Mı? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Çörek Otu Yağı Zayıflatır Mı? Nasıl Kullanılır?

Çörek Otu Yağı Kilo Verdirir Mi? Çörek otu, binlerce yıldır alternatif tıpta kullanılan bitkisel bir…

Çörek Otu Nasıl Kullanılır? 6 Nefis Fikir Tarifi
Çörek Otu Nasıl Kullanılır? 6 Nefis Fikir

Çörek Otu En Leziz Nasıl Tüketilir? İçerisinde A, B, C vitaminleri ve potasyum bulunan yoğun…

Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri Tarifi
Ev Yapımı En İyi Göz Altı Kremi Önerileri

Göz Altı Bakımı İçin Ev Yapımı Kremler Kadın ve erkeklerde belirli bir zaman sonrasında, göz…

Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti Tarifi
Havale Geçirdiğinizi Gösteren 4 Belirti

Havale Geçirdiğimi Nasıl Anlarım? Birçok farklı nedenden oluşabilen havale durumu, yetişkinlerde direkt olarak doktor yardımına…

Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası Tarifi
Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası

Türkiye’nin En İyi Damacana Suyu Hangisi? Söz konusu içme suyu olunca pek çok kişinin aklında…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi

En İyi Saç Kremleri: Besleyici, Doğal, Onarıcı Saç bakımında önemli bir yeri olan saç kremleri,…

Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi

Evde En İyi Çatlak Kremi Nasıl Yapılır? Zaman zaman hassas ve narin olan cildiniz çatlama…

Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?
Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?

En İyi El Kremi: Doğal, Besleyici, Koruyucu El, vücudumuzda en çok kullandığımız organlardan biridir. Ellerimiz…

Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi

En İyi Kırışıklık Giderici Krem Nasıl Yapılır? Cildin yıpranması bazı cilt problemlerine neden olur. Cilt…

Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi Tarifi
Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi

En İyi Vitamin Takviyeleri: Doğal, Sağlıklı, Taze! Sağlıklı bedene sahip olmanın sırlarından biri olan vitaminler,…

En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler Tarifi
En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler

En İyi Damar Açıcı Bitki: Nasıl Uygulanır? Damar tıkanıklığı, genellikle orta yaş insanlarda görülen sağlık…

Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Haziran Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Haziran ayı, yaz mevsiminin başlangıcıdır ve vitamin bakımından zengin…

Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı Tarifi
Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı

Cildiniz İçin En İyi Kolajen Takviyeleri Protein türlerinden biri olan kolajen, sağlığımız için olmazsa olmazlardan…

Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları Tarifi
Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları

Türkiye’nin En Kaliteli Zeytinyağı Markaları Kalp sağlığını koruyan en faydalı besinlerden biri olan zeytinyağı, ülkemizin…

Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası Tarifi
Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası

Türkiye’nin En İyi Su Markaları Listesi Hayati önem taşıyan su, içme suyu olarak kullanıldığında oldukça…

Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi Tarifi
Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi

Ev Yapımı Bol Mineralli Multivitaminler Hayatın yoğun tempoda geçen yönü olduğu unutulmamalı. Yapılan uzun ve…

Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir? Tarifi
Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir?

Kronik Yorgunluk: Uzun Süren Tükenmişlik Hissi Uzun süredir kendinizi yorgun hissediyor ve dinlenseniz bile yorgunluğunuz…

Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır? Tarifi
Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır?

Sağlıklı ve Sonuç Veren Diyet Programları Pek çok insan kilolarından muzdarip ve bu kiloları bir…

Margarin Nedir? Zararlı Mı? Nasıl Yapılır?
Margarin Nedir? Zararlı Mı? Nasıl Yapılır?

Margarin: Kıyır Kıyır Tariflerin Sırrı Mis kokusu ve kendine özgü tadıyla mutfakların vazgeçilmez ürünlerinden biri…

Ortoreksiya Nervoza Nedir? Belirtileri ve Tedavisi Tarifi
Ortoreksiya Nervoza Nedir? Belirtileri ve Tedavisi

Sağlıklı Beslenme Takıntısı Ortoreksiya Nervoza Bedenin daha sağlıklı ve dinç kalmasının bilinen tek bir yolu…

Uygun Fiyatlı, Keşfedilmemiş Tatil Yerleri Tarifi
Uygun Fiyatlı, Keşfedilmemiş Tatil Yerleri

Bilinmeyen Tatil Yerleri: Ekonomik, Sakin, Huzurlu Her yıl farklı tatil rotaları keşfetmeyi seven biriyseniz size…

Beslenmeye Bağlı Demir Eksikliği Nedenleri Tarifi
Beslenmeye Bağlı Demir Eksikliği Nedenleri

Demir Eksikliğinde Beslenme Düzeninize Dikkat! Kana kırmızı rengini veren hemoglobin miktarında yaşanan azalma sonucu ortaya…

Tarifler Geri
Videolar Geri