Haşhaşlı Karamelli Kurabiye

Haşhaşlı Karamelli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yumurta sarısı
• 250 gr tereyağı
• 9 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Aldığı kadar un (hamur sert olacak yoksa yayılır)

Karameli için

• 140 gr şeker
• 100 gr tereyağı
• 65 gr krema
• (kendi tarifinizi uygulayabilirsiniz)

Üzerine

• 3 yumurta beyazı
• Haşhaş

Haşhaşlı Karamelli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Bütün malzemeleri karıştırıp sert bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp resimdeki gibi şekil veriyoruz.Yumurtanın beyazına batırıp ardından haşhaşa bulayıp tepsiye alıyoruz. Bir spatula yardımı ile ortasına çukur açıyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz.Fırından alıp çukurları tekrar yapıyoruz, (bunu yapmamızın nedeni kurabiyeler kabardığından çukurlar kayboluyor) tekrar fırına verip güzelce kızardıktan sonra soğumaya alıyoruz. Karamel için şeker ve tereyağını ocağa alıp kısık ateşte sürekli karıştırıyoruz.Rengi hafif koyulaşınca da ocaktan alıp kremayı döküyoruz ve hızlıca karıştırıyoruz. Eğer içerisinde şeker parçaları kalırsa küçük bir süzgeçle karameli süzebilirsiniz. Kurabiyelerimizin çukur kısmını karamel ile doldurup servis yapıyoruz. Afiyet şeker bal olsun;)))))