Haşhaşlı Kıbrıs Tatlısı

Haşhaşlı Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için;

• 4 adet yumurta
• yarım su bardağı şeker
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı mavi haşhaş
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat

Şerbeti için :

• 3 su bardağı süt,
• Yarım su bardağı şeker (şerbet kaynamayacak, soğuk olacak )

Muhallebi için;

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket krema (200ml )
• 1 su bardağı hindistan cevizi

Üzerini süslemek için :

• Dövülmüş antep fıstığı

Haşhaşlı Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Şimdi size hafif mi hafif tadı damaklarda kalan bir tatlı tarifi vereceğim.

1. Öncelikle kekimizi hazırlayalım. Yumurta, şeker ve sıvı yağı bir kaba alıp mikserle iyice çırpalım.
2. Ardından diğer malzemeleri teker teker ekleyip spatulayla iyice karıştıralım.
3. Kek hamuru çok yoğun olacak yani akışkan klasik kek hamurlarından farklı bir kıvam olacak.
4. Büyük dikdörtgen veya kare borcamınızı  yağlayıp harcımızı dökelim ve önceden ısıtılmış, 175 derecelik fırında kekimizi yaklaşık 30 dakika pişirelim.
5. Bu arada 3 su bardağı soğuk süte yarım su bardağı şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Bunu ocağa koymuyoruz. Şerbetimiz soğuk olacak.
6. Fırından çıkan kekimize ilk sıcağı çıktıktan sonra çatalla delikler açıyoruz ve soğuk şerbetimizi döküyoruz. Şerbet çekerken muhallebisini hazırlamaya başlayalım.
7. Krema ve hindistan cevizi hariç malzemeleri bir tencereye koyup muhallebiyi pişiriyoruz.
8. Ocaktan aldıktan sonra içine bir paket kremayı döküp iyice çırpalım ve sonrasında bir su bardağı hindistan cevizi ekleyip karıştıralım ve tatlımızın üzerine dökelim.
9. Son olarak ta dövülmüş antep fıstığı ile süslüyoruz. Dilerseniz fındık veya cevizle de süsleyebilirsiniz. Ağızda çıtır çıtır bir tat bırakan çok hafif bir tatlı. Mutlaka deneyin derim. Afiyet olsun 😊