Haşhaşlı Kurabiye

Haşhaşlı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 5 yemek kaşığı irmik
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağına yakın un

Bulamak için;

• Sarı haşhaş

Şerbeti için;

• 1 su bardağı şeker
• 1,5 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Haşhaşlı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce şerbeti hazırlayın. Tencereye su ve şekeri ekleyip, ocağa alın. Şerbet kaynamaya başladıktan sonra, limon suyu sıkın ve kısık ateşte 8 dakika kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın
2. Un hariç tüm malzemeleri koyup karıştırın. Unu kontrollü olarak ekleyip ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edilene kadar yoğurun.
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayıp her tarafını kapatacak şekilde sarı haşhaşa bulayın. Orta kısımları oklava ile çukurlar açın. Yağlı kağıda serilmiş tepsiye yerleştirin.
4. Önceden ısıtılmış 170 derecede 21-22 dakika arası kontrollü olarak pişirin.
5. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbete batırıp çıkarın. Orta boşlukları benmari usulü eritilmiş çikolata ile doldurun. İsteğe bağlı süsleyin.