Haşhaşlı Mercimekli Afyon Bükmesi (Orijinal Tarif)

☆Sacide'nin mutfağı☆
☆Sacide'nin mutfağı☆
1.331 Takipçi
  • 8-10 Kişilik
  • 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama

Haşhaşlı Mercimekli Afyon Bükmesi (Orijinal Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 lt su
  • 2 yemek kaşığı yoğurt
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un
  • Açmak için; nişasta ve un

Arasına sürmek için :

  • 150 gr tereyağı
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı sıvı yağı
  • 1 su bardağı haşhaş

İç harcı için :

  • 2 adet kuru soğan
  • 2 su bardağı yeşil mercimek
  • Tuz
  • Karabiber
  • 2 bardak su

Haşhaşlı Mercimekli Afyon Bükmesi (Orijinal Tarif) Tarifi Yapılışı

Merhabalar bugün sizlerle orijinal afyonbükmesi tarifi vereceğim çıtır çıtır tadına doyamayacağız bir börek bu malzemeler 2 tepsilik 1 tepsi yapmak isterseniz bütün malzemelerin yarısını kullanmalısınız.

  1. Yoğurma kabına 5 bardak un koyarak başlayın .
  2. Üzerine suyu, sirkeyi ,yoğurdu ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayın kontrollü bir şekilde un ekleyin kulak memesinden biraz daha yoğun ama yumuşak bir hamur yoğuralım çok iyi yoğurun pürüzsüz bir hamur olmalı üzerini örtüp dinlendirmeye bırakalım.
  3. İç harcı için; kuru soğanları yemeklik doğrayıp bir fincan sıvı yağ ile kavuralım.
  4. Bu arada mercimekleri yıkayıp sıcak su ile ıslatalım.
  5. Soğanlar kavrulurken suda beklesin soğanlar kavrulunca salçayı da katın biraz kavurun.
  6. Suyunu süzüp yıkadığımız mercimekleri soğana ekleyelim.
  7. 1-2 karıştırıp iki bardak sıcak su ekleyip kaynayınca altını kısalım.
  8. Tuzunu ve karabiberi ekleyip suyunu çekip yumuşacık olana kadar pişirelim.
  9. Hiç su kalmayacak ve yumuşacık olacak tamamen soğusun kullanırken ılık bile olmasın.
  10. Tereyağını eritip üzerine zeytin yağının ekleyip soğumaya bırakalım.
  11. Uygun bir kapta haşhaş ve sıvı yağı karıştıralım çok sıvı olmayan akışkan bir kıvam olmalı.
  12. En az yarım saat dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölelim ilk hamurumuzu açabildiğimiz kadar açalım.
  13. Çok ince olmasına gerek yok açmak için un ile nişastayı karıştıralım .
  14. İstediğimiz büyüklükte açınca ilk önce tereyağ ve sıvı karışımından 3 veya 4 kaşık üzerine gezdirip elinizle yüzlerce sürelim.
  15. Haşhaşlı yağlı karşımdan sürüp aşağıda görüldüğü elimizle çekiştirip biraz daha inceltelim.
  16. Sonra ilk yufkayı katlayıp kenara alalım, ikinci yufkayı da aynı şekilde açıp ilk katladığımız yufkayı tam ortasına koyup katlayarak birleştirelim.
  17. Katlarken aralarına yağ ve haşhaş tan sürelim .
  18. Katlama işlemi bitince kapaklı bir kaba koyup buzdolabına kaldıralım .
  19. Diğer iki yufkayada aynı işlemi yapalım.
  20. Bir gün önceden hazırlayıp dolapta bekletirseniz çok daha güzel olacaktır yada en az 4 saat kadar bekletmelisiniz.
  21. Mercimekli harcıda önceden hazırlayın tamamen soğuk olması gerekiyor sıcak olursa hamur kendini salar.
  22. Dolaptan çıkarttığımız yufkalar elimize veya oklavayla biraz açtırıp 4 cm çapında keselim sonra oklava veya merdane ile açalım içine mercimekli harçtan koyup sıkıştırmadan kapatalım, ters çevirip ek yeri alta gelecek şekilde yağlı tepsiye yerleştirelim .
  23. Bütün hamur bitince üzerine yağlı haşhaş sürelim ama yağı fazla haşhaşı az olsun kıyır kıyır tadına doyulmaz böreklerimiz hazır.
  24. 180 derecede pişirelim. Afiyet olsun.
Haşhaşlı mercimekli Afyon Bükmesi (Orijinal Tarif)
Haşhaşlı mercimekli Afyon Bükmesi (Orijinal Tarif)
Haşhaşlı mercimekli Afyon Bükmesi (Orijinal Tarif)
Haşhaşlı mercimekli Afyon Bükmesi (Orijinal Tarif)
Haşhaşlı mercimekli Afyon Bükmesi (Orijinal Tarif)
Haşhaşlı mercimekli Afyon Bükmesi (Orijinal Tarif)
Haşhaşlı mercimekli Afyon Bükmesi (Orijinal Tarif)
Haşhaşlı mercimekli Afyon Bükmesi (Orijinal Tarif)
Haşhaşlı mercimekli Afyon Bükmesi (Orijinal Tarif)
Haşhaşlı mercimekli Afyon Bükmesi (Orijinal Tarif)
Haşhaşlı mercimekli Afyon Bükmesi (Orijinal Tarif)
Haşhaşlı mercimekli Afyon Bükmesi (Orijinal Tarif)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Haşhaşlı Mercimekli Afyon Bükmesi (Orijinal Tarif) 11.09.2019 13:06 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 11.09.2019 13:06 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Mercimekli Börek Nasıl Yapılır? (Videolu)
Mercimekli Börek Nasıl Yapılır? (Videolu)6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama12 B
Haşhaşlı Çıtır Börek Tarifi Videosu
Haşhaşlı Çıtır Börek Tarifi Videosu10-12 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama8 B
Mercimekli Çıtır Börek Tarifi
Mercimekli Çıtır Börek12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama7 B
Mercimekli Börek Tarifi
Mercimekli Börek10-12 kişilik, 35dk Pişirme, 30dk Hazırlama881
Haşhaşlı Mercimekli Börek Tarifi
Haşhaşlı Mercimekli Börek10-12 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama1975
Çiğ Börek Orijinal Tarif Tarifi
Çiğ Börek Orijinal Tarif6-8 kişilik, 10dk Pişirme, 1 saat 30dk Hazırlama1705
Haşhaşlı Çıtır Börek Tarifi
Haşhaşlı Çıtır Börek10-12 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama2 B
Kıymalı Mercimekli Fırında Sigara Böreği Tarifi
Kıymalı Mercimekli Fırında Sigara Böreği10-12 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama2 B
Tortilla Wrap (Lavaş Kolay Tatlı) Tarifi
Tortilla Wrap (Lavaş Kolay Tatlı)1-2 kişilik, 5dk Pişirme, 5dk Hazırlama36
Unlu İrmik Helvası Tarifi
Unlu İrmik Helvası2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 5dk Hazırlama135
Jalapeño Acı Sos Tarifi
Jalapeño Acı Sos12-14 kişilik, 1 saat Pişirme, 5dk Hazırlama94
Patlıcan Balığı Tarifi
Patlıcan Balığı4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama81
Domatesli Omlet Tarifi
Domatesli Omlet1-2 kişilik, 20dk Pişirme, 5dk Hazırlama62
Zeytinyağlı Kurutulmuş Kapya Biber Dolması Tarifi
Zeytinyağlı Kurutulmuş Kapya Biber Dolması8-10 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama32
Orijinalini Aratmayan 26 Yalancı Tarif Tarifi
Orijinalini Aratmayan 26 Yalancı Tarif

Bazen yapımının zorluğu bazen de mutfakta eksik olan bir malzeme yüzünden başvurulan, sonucunda enfes tarifler…

Afyon Yemekleri: Lezzetine Doyulmaz 18 Tarif Tarifi
Afyon Yemekleri: Lezzetine Doyulmaz 18 Tarif

Ege ve İç Anadolu mutfağından esinlenen lezzetleri ile Afyon yemeklerini hiç tattınız mı? Bakliyatın, etin…

Baydöner Fiyatları Orijinal İskender Lezzeti Coss! Tarifi
Baydöner Fiyatları Orijinal İskender Lezzeti Coss!

Canın Çektiyse Durma! Tadı Damağınızda Kalacak Döner Keyfi Türkiye'de ve dünyada dönerin markası olma vizyonuyla…

Evde Brownie Yapımı: 15 Orijinal Tarif Tarifi
Evde Brownie Yapımı: 15 Orijinal Tarif

Çikolata severlerin en kıymetlisi: browni. Buram buram çikolata kokusu, hafif ıslak ama yoğun kıvamlı dokusu…

Soya Sosu Tarifleri: 22 Orijinal Lezzet Tarifi
Soya Sosu Tarifleri: 22 Orijinal Lezzet

Uzak Doğu mutfağının neredeyse her yemeğe yakışan lezzeti soya sosu ile yapılan harika yemeklerine konuk…

Yeşil Mercimekli En Kolay 30 Tarif Tarifi
Yeşil Mercimekli En Kolay 30 Tarif

Bakliyat çeşitleri arasında her yemeği yapılan çok leziz olan bakliyatlardan biri: Yeşil mercimek! Köftesiyle, pilavıyla,…

Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir! Tarifi
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir!

Kızılcık: Doğadan Mayhoş ve Şifalı Kızıllık Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi…

Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini! Birbirinden şifalı, birbirinden lezzetli öyle güzel nimetler sunar…

Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Karabiber: Anadolu'nun Alternatif Tıp Mucizesi Şarkıları dillere destan olan, yemeklerin tat kaynağı, sofraların şifa dolu…

Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen Tarifi
Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen

Häfele ile İşlevsel Çözümler: Kiler Sistemleri Evin kalbi mutfakta atar! İçinden yükselen mis gibi yemek kokularıyla,…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları
Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları

Dikey Tarım: Umut Vaat Eden Sayısız Avantaj Son yılların belki de en çok gündeme getirilen…

Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı? Tarifi
Kurban Eti Nasıl Dinlendirilir, Saklanır? Yıkanır Mı?

Kurban Eti: Kesimden Tüketime Tüm Aşamalar Hem dini hem de insani açıdan büyük huzur ve…

Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021 Tarifi
Kurban Bağışı Yapabileceğiniz Kurumlar 2021

Kurban Bağışı Kabul Eden Kurumlar ve Fiyatları Müslümanlar için manevi yönü önemli olan Kurban Bayramı’nda,…

Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir? Tarifi
Akika Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Şartları Nelerdir?

Akika Kurbanı: Yeni Doğan Bebeğe Şükür Allah’a yakın olmanın pek çok yolu vardır. Bu yollardan…

Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları Tarifi
Adak Kurbanı Nedir? Kimler Yiyemez? Bağışı, Şartları

Adak Kurbanı: Gerçekleşen Niyete Şükür! İslam inancına göre Allah’ın verdiği huzur, sağlık ve nimetler için…

Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları Tarifi
Şükür Kurbanı Nedir? Yenir Mi? Duası, Şartları

Allah'a Hamd: Şükür Kurbanı Diyanet Açıklamaları Kurban çeşitlerinden biri olan şükür kurbanını açıklamadan önce; şükür…

Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021 Tarifi
Kurban Bayramı Mesajları, En Güzel Hayırlı Dilekler 2021

Kurban Bayramı’nda Samimi Dileklerle Yüzler Gülsün! Her yıl ülkemizde büyük bir heyecan ile beklenen Kurban…

Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası Tarifi
Kurban Kavurması Nasıl Yumuşak Olur? 5 Püf Noktası

En Lezzetli Kurban Kavurması Nasıl Yapılır? Kurban Bayramı denildiğinde akıllarda, sohbetlerde, planlarda ve tüm telaşlarda…

Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi Tarifi
Kurban Nasıl Kesilir? İslami Kurallara Uygun Kurban Kesimi

İslami Kurallara Göre Kurban Kesimi Nasıl Olmalıdır? Verilen nimetler ve yaşantı için Allah’a şükretmenin bir…

Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer? Tarifi
Kurban Kesmek Farz mı Vacip mi? Kime Düşer?

Kurban Kesmek Kimlere Farz? Kurban Bayramı’na sayılı günler kalmışken, sohbet esnasında pek çok soru ile…

Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi
Kurban Duası Nasıl Yapılır? Ayeti, Türkçesi

Kurbanı Bereketlendiren Dualar ve Ayetler İbadetlerin en hayırlılarından biri olan kurban kesmek, pek çok kişinin…

Tarifler Geri
Videolar Geri