Haşlama

Haşlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 3-4 parça kemikli et( ben böbrek yatağı kullandım)
• 2-3 adet patates
• 2 -3 adet havuç
• 10 adet arpacik soğan veya 1 baş büyuk kuru soğan

Terbiyesi için;

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Haşlama Tarifi'nin Yapılışı

Bizde en sık yapılan yemeklerdendir haşlama.

Herkesin kendine göre pişirme yöntemi vardır.

Kimi dana etiyle sever kimi kuzu etiyle.

Benim tercihim her zaman kemikli kuzu etinden yanadır. Dana eti bana her zaman yavan gelmiştir 😊

1. İlk olarak eti bir miktar sıvı yağ ile yüksek ateşte mühürlüyoruz.
2. Üzerine kaynar su döküp 15_20 dakika kadar düdüklüde haşlıyoruz.
3. Daha sonra kapağını açıp pişirmeye öyle devam ediyoruz.
4. Doğranmış havuçları atıyoruz.
5. Havuç patatesten geç piştiği için bir iki taşım kaynatıyoruz.
6. Daha sonra arpacık soğan veya normal kuru soğanı doğrayıp ekliyoruz.
7. En son patatesleri ve tuzunu ilave edip.
8. Kaynamaya bırakıyoruz.
9. 1 yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı tepeleme un ve bir miktar limon suyu ile terbiyesini hazırlıyoruz.
10. Kaynayan yemeğin suyundan ekleyip ılıklaştırıp yavaş yavaş ve karıştırarak kaynayan yemeğe ekliyoruz.
11. Sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.