Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)

  • 6-8 Kişilik
  • 5dk Hazırlık, Pişirme yok

Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin) Tarifi İçin Malzemeler

Köfte dış malzemesi;

  • 1, 5 su bardağı ince bulgur (köftelik)
  • 1 çay bardağı irmik
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kişniş ( şart değil)
  • 2 çay kaşığı tuz

Köfte iç malzemesi;

  • 300 gr orta yağlı dana kıyma
  • 2 adet kuru soğan (iri iri, küp küp, doğranmış bol soğan)
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça (silme ama çokta şart değil)
  • 1 çay kaşığı karabiber (silme)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 4-5 dal maydanoz
  • 1 çay bardağı ceviz içi (doğranmış)

Haşlama köfte yapacaklar köfteleri haşlarken haşlama suyu için 1 çay kaşığı limon tuzu + tuz kullanmalılar.. Ayrıca haşlanan köftenin üstüne sos yapacaklar ise sıvı yağ içinde pul biber ya da çok az  salça kızdırıp köftelerin üstüne dökebilirler…tercih sizin…

  • Kızartarak köfte hazırlayacaklar için ise tabii ki sıvı yağ gerekli  :))))

Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar,

Ben hayatımda ilk defa içli köfte yaptım :))))çatlatmadan patlatmadan çoook lezzetli köfteler yaptım. . . sizde bu konuda benim gibi çok deneyimsizseniz ama yine de köfte yapmakta ısrarcıysanız tarifi bir deneyin derim. İlk kez yapacaklar ilk deneyimlerini haşlama olarak yapsınlar diyerek  hadi başlayalım.

  1. Köfteyi yapmadan 1 gece önce yapılacak işlemler…
  2. Yağları eritin.. Erimiş yağın üstüne kıymayı ekleyip kısık ateşte kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin..
  3. şimdi tencereye iri iri doğranmış soğanları ilave edin.. Devamında soğanlar da birazcık kavrulunca salça ve baharatları da ekleyerek (tuz hariç)  kıymayı kavurun..
  4. Kıyma kavrulup ocağın altı kapanınca tencereye kıyılmış maydanoz, tuz ve  doğranmış ceviz ekleyin ve hepsini harmanlayın…..arada sırada karıştırmayı unutmadan iç malzemeyi iyice ama iyice soğutun..
  5. Soğuyan iç malzemeyi  buzdolabına kaldırın iç malzeme  buzdolabının iç raflarında  1 gece beklesin…
  6. Şimdi tencereye bulguru + irmiği baharatları  koyup bulgurun üstüne de 2 bardak sıcak su ekleyip malzemeyi şöyle bir karıştırıp tencerenin  kapağını hemen kapatın ( su bulgurla aynı seviyede olmalı çok su eklemeyin)…
  7. Şimdi bir 10-15  dakika bulgurun kabarmasını bekleyin…devamında köfte dış malzemesi yazan un,salça ve yumurtayı da kabarmış bulgura ekleyerek harcı iyice yoğurun..
  8. Devamında harcı bir 10 dakika daha yoğurun. Harcı yoğururken ellerinizi arada sırada ıslatmayı ya da arada sırada harcın üstüne su serpmeyi unutmayın  ki harcı kolay yoğurun  ..harç macun kıvamında bir hamur olmalı ve yoğurma kabından kolay ayrılmalı..
  9. Hazır olan harcı bir buzdolabı poşetine koyup harcın havasını alıp poşetin  ağzını sıkıca bağlayın….harcı 1 gece buzdolabının iç raflarında  bekletin…
  10. Harç ve kıyma içi 1 gece buzdolabının iç raflarında  bekledi…şimdi köfteleri hazırlayacağız…
  11. ERTESİ GÜN KÖFTELERİ YAPACAĞINIZ ZAMAN
  12. KÖFTE DIŞ VE İÇ HARCINI DOLAPTAN ÇIKARTIN…
  13. Yağladığınız elinizle köfte dış hamurundan küçük parçalar kopartarak hamuru  poğaça yapar gibi  parçalara ayırın…
  14. Avuç içinde hamurları yuvarlayın sonra yanınıza bir tabak içinde su alın….elinizi şap şap yaparak suya batırın ..devamında baş  parmağınızı hamurun tam ortasına batırın diğer kalan 4 parmak da hamurun dışında olacak diğer el de hamuru alttan tutarak bunlara destek verecek .. .
  15. Kısaca baş parmak hamurun tam ortasında olacak siz  dışta kalan parmaklarınız ile hamuru hafiften tutup presleye presleye çevire çevire nazikçe incelte incelte seri hareketlerle hamura  bardak, saksı şekli vereceksiniz ..
  16. NOT: KÖFTELERİ AVUCUNUZDA PARMAK YARDIMI İLE AÇIP BARDAK ŞEKLİ VERİRKEN ELİNİZİ MUTLAKA SUYA BATIRIP BATIRIP YAPIN Kİ KÖFTELERİ KOLAY AÇIN…ELİNİZ HEP ISLAK OLSUN…
  17. Daha önceden hazırlanan soğuyan köfte iç harcı parmak ile açılan köftelere 2 tatlı kaşığı olacak şekilde doldurulur ve yine ıslattığınız ellerinizle köftelerin ağızları büzülerek kapatılır..
  18. Avuç içinde yuvarlanarak köfte şekli verilir (nasıl şekil vereceğiniz size kalmış haşlayacaklar köfteleri yuvarlak top şeklinde hazırlayabilir  kızartacaklar ise köftelere iç koyduktan sonra köfteleri klasik  iki ucu sivriltilmiş tombiş köfte şeklinde hazırlayabilir)
  19. Haşlama suyu kaynayana kadar siz hazır olan köftelerinizi  bir 10-15  dakika kadar buzdolabında dinlendirin..
  20. Su kaynadı şimdi suyun içine 1 çay kaşığı limon tuzu ve birazda tuz atın su kaynadığı an köfteleri üst üste gelmeyecek sıkışık olmayacak şekilde kaynayan suya bırakın…
  21. Köfteler tuzlu suda su yüzeyine çıkına kadar haşlanır ya da en fazla su yüzeyine çıkınca 4- 5 dakika daha haşlanır daha fazla haşlamayın köfteler dağılabilir..
  22. Köfteler haşlanırken köfteleri ikide bir rahatsız etmeyin köftelere huzur verin köfteleri hırpalamayın onlar zaten haşlanınca su yüzeyine kendiliğinden çıkarlar :))))
  23. Haşlanan köfteler bu şekilde tüketilebileceği gibi isteyen köftelerin üstüne  pul biberli yağ  dağlayabilir… hatta ve hatta isteyen  haşlanarak pişen köftelerini  çırpılmış  yumurtaya batırıp kızartabilir ya da salçalı sos yapıp köftelerin üstüne dökebilir. Köfteleri nasıl tüketeceğiniz size kalmış…
  24. Haşlama ya da kızartma yapacaksanız ve şekil vermede zorlanacağınızı düşünüyorsanız dış harç şekillendirme işlemini yağladığınız elleriniz ile bir  hamurun üstünde denemeler yaparak pratik sağlayabilirsiniz…olmadı çocukların oyun hamurlarını deneyin :))))))
  25. Köfteleri kızartarak hazırlamak isteyenler, köftenin içini koyup yuvarlayınca köfteleri 10-15 dakika buzdolabında bekletip dinlendirip devamında köfteleri derin bir tavada bol yağda sıkışık olmayacak şekilde  kızartıp sunum yapabilir…

Hep dediğim gibi son tercih sizin…

Hoşça kalın

Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)

Haşlama İçli Köfte Yanına Ne Gider?

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin) 11.01.2018 21:26 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 06.09.2021 15:22 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
En Kolay İçli Köfte Tarifi (Videolu)

En Kolay İçli Köfte Tarifi (Videolu)

6-8 kişilik, 1 saat Hazırlık, 15dk Pişirme
Kadınbudu Köfte Tarifi

Kadınbudu Köfte Tarifi

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Fırında Köfte Patates Tarifi

Fırında Köfte Patates

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Enfes İçli Köfte Tarifi

Enfes İçli Köfte

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Hasanpaşa Köfte Tarifi

Hasanpaşa Köfte

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

10-12 kişilik, 2 saat Hazırlık, 10dk Pişirme
Kuru Köfte Tarifi

Kuru Köfte Tarifi

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Hasanpaşa Köfte Videosu Tarifi

Hasanpaşa Köfte Videosu

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme
İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte

12-14 kişilik, 55dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Yoğurtlu Tavuklu Arpa Şehriye Salatası Tarifi

Yoğurtlu Tavuklu Arpa Şehriye Salatası

8-10 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Köz Kırmızı Biberli Havuç Salatası Tarifi

Köz Kırmızı Biberli Havuç Salatası

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Ispanaklı Omlet Tarifi

Ispanaklı Omlet

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Etli Kuru Bamya Tarifi

Etli Kuru Bamya

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Nachos (Meksika Mutfağı) Tarifi

Nachos (Meksika Mutfağı)

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Orjinal Fıstık Rüyası Tarifi

Orjinal Fıstık Rüyası

10-12 kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
Et Sosları: Kebap-Köfte ve Mangal İçin 18 Tarif Tarifi
Et Sosları: Kebap-Köfte ve Mangal İçin 18 Tarif

Et yemekleri, Türk kültüründe önemli bir yeri olan tarifleri kapsıyor. Bu nedenle çoğumuzun etlerle arası…

Yumurta Haşlama Süreleri, Kaç Dakika? Tarifi
Yumurta Haşlama Süreleri, Kaç Dakika?

Yumurta En Kolay Nasıl Haşlanır? Sağlıklı beslenmek için gerekli olan besinlerden biridir yumurta. Pek çok…

Ankara Piknik Alanları: Doğayla İç İçe 11 Güzel Yer Tarifi
Ankara Piknik Alanları: Doğayla İç İçe 11 Güzel Yer

Ankara’da Deniz Yoksa Göl Kenarı Piknik Var Ankara'da piknik yerleri önerileri içeren bu yazımız Ankara’da…

Haşlanmış Mısır Suyunun 7 Şaşırtıcı Faydası Tarifi
Haşlanmış Mısır Suyunun 7 Şaşırtıcı Faydası

Haşlanmış Mısır Suyu Neye İyi Gelir? Anadolu’nun bereketli topraklarında yetişen mısır, közlendiğinde ve haşlandığında lezzetli…

Haşlanmış, Patlamış, Köz Mısırın İnanılmaz Faydaları Tarifi
Haşlanmış, Patlamış, Köz Mısırın İnanılmaz Faydaları

Mısır Faydaları: Glutensiz, Besleyici, Diyabet Dostu! Mısır, taneleri olan nişastalı bir sebzedir. Yaz yemeklerinin favorisi…

Haşlanmış Yumurta Yemenin 9 Önemli Faydası Tarifi
Haşlanmış Yumurta Yemenin 9 Önemli Faydası

Günlük 2 Haşlanmış Yumurta Bağışıklığı Güçlendirir! Yüksek besin değeri sayesinde oldukça faydalı bir besin olan…

Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar? Tarifi
Aromaterapi Nedir, Nasıl Uygulanır? Ne İşe Yarar?

Aromaterapi: Kadim Bilgilerle Şifa Geleneği Aromaterapi, günümüzde çok sık kullanılan kelimelerden biri. Esasında bitkisel yağların…

Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri Tarifi
Bağışıklık Sistemi Nedir? İşleyişi, Zayıf ve Güçlü Bağışıklık Belirtileri

Bağışıklık (İmmün) Sistemi: Koruma Kalkanı! İş ve yaşam telaşı içinde, birçok bakteri ve mikropla karşı…

Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları Tarifi
Hydrafacial Cilt Bakımı Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları, Zararları

Nemlendirici Hydrafacial Cilt Bakımı Pek çok kişi ayna karşısında cildini incelediğinde siyah noktalardan arınmak, daha…

Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Şeker Pancarı Nerede Yetişir? En İyi Nasıl Yetiştirilir?

Ülkemizde Şeker Pancarı Yetiştiriciliği Türkiye’nin iklimi, şeker pancarı yetiştiriciliği için oldukça elverişlidir. Şeker pancarı üretimi…

Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler Tarifi
Yulaf Ezmesi Nasıl Yenir, Pişirilir? En İyi Diyet Tarifler

Yulaf Ezmesi Nasıl Tüketilmelidir? Sağlıklı beslenmek için kendine bu pazartesi söz verenler, diyete uzun süredir…

Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler Tarifi
Et Nasıl Marine Edilir? Ünlü Şeflerin Marinasyon Sırları, Tarifler

Et Marinasyonu: Ağızda Dağılan Lokum Lezzet! Dünya mutfağında ve Türk mutfağındaki birçok yemekte büyük bir…

Majezik Nedir? Prospektüs Tarifi
Majezik Nedir? Prospektüs

Majezik Merak edenler için Majezik prospektüs bilgilerini hazırladık. Tüm cevaplar şimdi burada! Yazının en sonunda…

Arveles Ağrı Kesici Prospektüs Tarifi
Arveles Ağrı Kesici Prospektüs

Arveles Nedir? Arveles ilaç sektöründe adı sıkça duyulan bir ilaçtır. Arveles nedir? Arveles 25 mg…

Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm
Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm

Duşakabin Nasıl Temizlenir? Yorgunluk, stres, günlük hayat koşturmacası ve daha pek çok sebep çoğu zaman…

Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm Tarifi
Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm

Çaydanlık Kireci Temizleme Yöntemleri Kireçli suların olduğu bölgelerde, çaydanlıklar zamanla temizlenmeyi bekler. Sürekli kullanılan çaydanlık,…

Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm Tarifi
Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm

Yemek Yağı Lekesi Nasıl Temizlenir? Yemeklerin ana malzemelerinden biri olan yağ, zaman zaman etrafa ve…

Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir?

Evde Avokado Yetiştirme Rehberiniz! Avokado, E vitamini içeren ve kansere karşı koruyucu meyvelerden biridir. Tropik…

Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım Tarifi
Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım

Saksıda Ananas Yetiştirmenin Püf Noktaları Ananas tropikal bir meyve olarak bilinir. Ilıman iklimlerde en verimli…

Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası

Mutfak Dolabı Temizliği: 7 Adımda Hijyen! Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir. Gün…

Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası
Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası

Karaciğer Detoksu: Temiz Kan İçin Sağlıklı İpuçları Vücudun her noktası, insan sağlığı için hayati önem…

İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları Tarifi
İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları

İstavrit: Omega 3 Kaynağı, Kalp Dostu Balık! Tüm balık çeşitleri sağlık açısından faydalı olmalarıyla bilinir.…

Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm Tarifi
Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm

Evde Pratik Koltuk Temizleme Yöntemleri Koltuklar birçok kişinin evinde özenle seçilen ve hassas şekilde kullanılan…

Cilt Beyazlatma Yöntemleri: Evde 11 Doğal Maske Tarifi
Cilt Beyazlatma Yöntemleri: Evde 11 Doğal Maske

Evdeki Yöntemlerle Cilt Nasıl Beyazlatılır? Daha iyi görünmek için kozmetik ürünlerine maaşımızın belli bir kısmını…

Göz Altı Morlukları Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir? Tarifi
Göz Altı Morlukları Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir?

Göz Altı Morlukları İçin Evde Pratik Maskeler Gözler, kalbin aynasıdır derler. Mutluluk, hüzün, acı, keder…

Beyaz Çay Nedir? 13 Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Beyaz Çay Nedir? 13 Faydası, Ne İşe Yarar?

Beyaz Çay: Antioksidan Etkili Doğal Yağ Yakıcı! Çay evrensel bir içecektir. Çay sohbetlerin en derin…

Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım Tarifi
Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım

Düdüklü Tencere Nasıl Kullanılır? Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…

Tarifler Geri
Videolar Geri