Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)

Canan Gunduz
Canan Gunduz
30.901 Takipçi
  • 6-8 Kişilik
  • Pişirme yok, 5dk Hazırlama

Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin) Tarifi İçin Malzemeler

Köfte dış malzemesi;

  • 1, 5 su bardağı ince bulgur ( köftelik)
  • 1 çay bardağı irmik
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı toz biber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kişniş ( şart değil)
  • 2 çay kaşığı tuz

Köfte iç malzemesi;

  • 300 gr orta yağlı dana kıyma
  • 2 adet kuru soğan (iri iri, küp küp, doğranmış bol soğan)
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça ( silme ama çokta şart değil)
  • 1 çay kaşığı karabiber ( silme)
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 4-5 dal maydanoz
  • 1 çay bardağı ceviz içi ( doğranmış)

Haşlama köfte yapacaklar köfteleri haşlarken haşlama suyu için 1 çay kaşığı limon tuzu + tuz kullanmalılar..ayrıca haşlanan köftenin üstüne sos yapacaklar ise sıvı yağ içinde pul biber ya da çok az  salça kızdırıp köftelerin üstüne dökebilirler…tercih sizin…

  • Kızartarak köfte hazırlayacaklar için ise tabii ki sıvı yağ gerekli  :))))

Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin) Tarifi Yapılışı

Merhabalar,

Ben hayatımda ilk defa içli köfte yaptım :))))çatlatmadan patlatmadan çoook lezzetli köfteler yaptım. . . sizde bu konuda benim gibi çok deneyimsizseniz ama yinede köfte yapmakta ısrarcıysanız tarifi bir deneyin derim. İlk kez yapacaklar ilk deneyimlerini haşlama olarak yapsınlar diyerek  hadi başlayalım.

Köfteyi yapmadan 1 gece önce yapılacak işlemler…

Yağları eritin..erimiş yağın üstüne kıymayı ekleyip kısık ateşte kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin..şimdi tencereye iri iri doğranmış soğanları ilave edin..devamında soğanlar da birazcık kavrulunca salça ve baharatları da ekleyerek ( tuz hariç)  kıymayı kavurun..kıyma kavrulup ocağın altı kapanınca tencereye kıyılmış maydanoz,tuz ve  doğranmış ceviz ekleyin ve hepsini harmanlayın…..arada sırada karıştırmayı unutmadan iç malzemeyi iyice ama iyice soğutun..soğuyan iç malzemeyi  buzdolabına kaldırın iç malzeme  buzdolabının iç raflarında  1 gece beklesin…

Şimdi tencereye bulguru + irmiği baharatları  koyup bulgurun üstüne de 2 bardak sıcak su ekleyip malzemeyi şöyle bir karıştırıp tencerenin  kapağını hemen kapatın ( su bulgurla aynı seviyede olmalı çok su eklemeyin)…şimdi bir 10-15  dakika bulgurun kabarmasını bekleyin…devamında köfte dış malzemesi yazan un,salça ve yumurtayı da kabarmış bulgura ekleyerek harcı iyice yoğurun..devamında harcı bir 10 dakika daha yoğurun..harcı yoğururken ellerinizi arada sırada ıslatmayı ya da arada sırada harcın üstüne su serpmeyi unutmayın  ki harcı kolay yoğurun  ..harç macun kıvamında bir hamur olmalı ve yoğurma kabından kolay ayrılmalı..hazır olan harcı bir buzdolabı poşetine koyup harcın havasını alıp poşetin  ağzını sıkıca bağlayın….harcı 1 gece buzdolabının iç raflarında  bekletin…

Harç ve kıyma içi 1 gece buzdolabının iç raflarında  bekledi…şimdi köfteleri hazırlayacağız…

ERTESİ GÜN KÖFTELERİ YAPACAĞINIZ ZAMAN

KÖFTE DIŞ VE İÇ HARCINI DOLAPTAN ÇIKARTIN…

Yağladığınız elinizle köfte dış hamurundan küçük parçalar kopartarak hamuru  poğaça yapar gibi  parçalara ayırın…avuç içinde hamurları yuvarlayın sonra yanınıza bir tabak içinde su alın….elinizi şap şap yaparak suya batırın ..devamında baş  parmağınızı hamurun tam ortasına batırın diğer kalan 4 parmak da hamurun dışında olacak diğer el de hamuru alttan tutarak bunlara destek verecek .. .kısaca baş parmak hamurun tam ortasında olacak siz  dışta kalan parmaklarınız ile hamuru hafiften tutup presleye presleye çevire çevire nazikçe incelte incelte seri hareketlerle hamura  bardak,saksı şekli vereceksiniz …NOT : KÖFTELERİ AVUCUNUZDA PARMAK YARDIMI İLE AÇIP BARDAK ŞEKLİ VERİRKEN ELİNİZİ MUTLAKA SUYA BATIRIP BATIRIP YAPIN Kİ KÖFTELERİ KOLAY AÇIN…ELİNİZ HEP ISLAK OLSUN…

Daha önceden hazırlanan soğuyan köfte iç harcı parmak ile açılan köftelere 2 tatlı kaşığı olacak şekilde doldurulur ve yine ıslattığınız ellerinizle köftelerin ağızları büzülerek kapatılır..avuç içinde yuvarlanarak köfte şekli verilir ( nasıl şekil vereceğiniz size kalmış haşlayacaklar köfteleri yuvarlak top şeklinde hazırlayabilir  kızartacaklar ise köftelere iç koyduktan sonra köfteleri klasik  iki ucu sivriltilmiş tombiş köfte şeklinde hazırlayabilir)

Haşlama suyu kaynayana kadar siz hazır olan köftelerinizi  bir 10-15  dakika kadar buzdolabında dinlendirin..su kaynadı şimdi suyun içine 1 çay kaşığı limon tuzu ve birazda tuz atın su kaynadığı an köfteleri üst üste gelmeyecek sıkışık olmayacak şekilde kaynayan suya bırakın…köfteler tuzlu su da su yüzeyine çıkına kadar haşlanır..ya da en fazla su yüzeyine çıkınca 4- 5 dakika daha haşlanır daha fazla haşlamayın köfteler dağılabilir..köfteler haşlanırken köfteleri ikide bir rahatsız etmeyin köftelere huzur verin köfteleri hırpalamayın onlar zaten haşlanınca su yüzeyine kendiliğinden çıkarlar :))))

Haşlanan köfteler bu şekilde tüketilebileceği gibi isteyen köftelerin üstüne  pul biberli yağ  dağlayabilir… hatta ve hatta isteyen  haşlanarak pişen köftelerini  çırpılmış  yumurtaya batırıp kızartabilir…ya da salçalı sos yapıp köftelerin üstüne dökebilir ..köfteleri nasıl tüketeceğiniz size kalmış…

Haşlama ya da kızartma yapacaksanız ve şekil vermede zorlanacağınızı düşünüyorsanız dış harç şekillendirme işlemini yağladığınız elleriniz ile bir  hamurun üstünde denemeler yaparak pratik sağlayabilirsiniz…olmadı çocukların oyun hamurlarını deneyin :))))))

Köfteleri kızartarak hazırlamak isteyenler..köftenin içini koyup yuvarlayınca köfteleri 10-15 dakika buzdolabında bekletip dinlendirip devamında köfteleri derin bir tavada bol yağda sıkışık olmayacak şekilde  kızartıp sunum yapabilir…hep dediğim gibi son tercih sizin…

Hoşça kalın

Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)
Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin)

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Haşlama İçli Köfte ( Acemiler İçin) 11.01.2018 21:26 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 11.01.2018 21:26 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
En Kolay İçli Köfte Tarifi (Videolu)
En Kolay İçli Köfte Tarifi (Videolu)6-8 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama155 B
Kadınbudu Köfte Tarifi
Kadınbudu Köfte Tarifi4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 30dk Hazırlama88 B
İçli Köfte Tarifi
İçli Köfte Tarifi1-2 kişilik, 20dk Pişirme, 1 saat Hazırlama59 B
Garnitürlü Sandal Köfte Tarifi
Garnitürlü Sandal Köfte2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 1 saat Hazırlama13 B
Kuru Köfte Tarifi
Kuru Köfte Tarifi2-4 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama27 B
Hasanpaşa Köfte Videosu Tarifi
Hasanpaşa Köfte Videosu8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 20dk Hazırlama25 B
Fırında Köfte Patates Tarifi
Fırında Köfte Patates4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 25dk Hazırlama57 B
İçli Köfte (45-50 Adet) Tarifi
İçli Köfte (45-50 Adet)12-14 kişilik, 25dk Pişirme, 1 saat Hazırlama6 B
Pişmeyen Fit Cheesecake Tarifi
Pişmeyen Fit Cheesecake6-8 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama340
Tavada Kızartılmış Tavuk Göğsü Tarifi
Tavada Kızartılmış Tavuk Göğsü4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 3 saat Hazırlama218
Kuru Domatesli Makarna Tarifi
Kuru Domatesli Makarna8-10 kişilik, 20dk Pişirme, 15dk Hazırlama77
Mükemmel Doğum Günü Kurabiyesi Tarifi
Mükemmel Doğum Günü Kurabiyesi8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama232
Son Zamanların Trendi Çilekli Parfe Tarifi
Son Zamanların Trendi Çilekli Parfe6-8 kişilik, Pişirme yok, 5dk Hazırlama83
Et Sosları: Kebap-Köfte ve Mangal İçin 18 Tarif Tarifi
Et Sosları: Kebap-Köfte ve Mangal İçin 18 Tarif

Et yemekleri, Türk kültüründe önemli bir yeri olan tarifleri kapsıyor. Bu nedenle çoğumuzun etlerle arası…

Haşlanmış Yumurta Yemenin 9 Önemli Faydası Tarifi
Haşlanmış Yumurta Yemenin 9 Önemli Faydası

Günlük 2 Haşlanmış Yumurta Bağışıklığı Güçlendirir! Yüksek besin değeri sayesinde oldukça faydalı bir besin olan…

Ankara Piknik Alanları – Aileye Uygun Doğayla İç İçe 10 Temiz Yer Tarifi
Ankara Piknik Alanları – Aileye Uygun Doğayla İç İçe 10 Temiz Yer

Ankara’da Deniz Yoksa Göl Kenarı Piknik Var ;) Ankara'da piknik yerleri önerileri içeren bu yazımız…

Farklı Pratik Köfte Tarifleri Tarifi
Farklı Pratik Köfte Tarifleri

Köfte çeşitleri, pişirme şekilleri ve kendine has lezzetleri ile Türk mutfağının önemli yemeklerinden olur. Fırında,…

İftara Özel Köfte Tarifleri Tarifi
İftara Özel Köfte Tarifleri

Nefis Yemek Tarifleri, tamamı denenmiş iftara özel köfte tarifleri ile sofralarınıza konuk olmaya geliyor! İftar…

Haşlanmış Limon Diyeti Nasıl Yapılır? Etkileri Nelerdir?
Haşlanmış Limon Diyeti Nasıl Yapılır? Etkileri Nelerdir?

Vitamin Deposu Limon ile Ferahlatan Diyet Sarının enerjisinden ilham aldık, sizler için hazırladık sapsarı yazımızı.…

Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası Tarifi
Türkiye’nin En İyi 10 Damacana Su Markası

Türkiye’nin En İyi Damacana Suyu Hangisi? Söz konusu içme suyu olunca pek çok kişinin aklında…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Saç Kremi

En İyi Saç Kremleri: Besleyici, Doğal, Onarıcı Saç bakımında önemli bir yeri olan saç kremleri,…

Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 5 Çatlak Kremi

Evde En İyi Çatlak Kremi Nasıl Yapılır? Zaman zaman hassas ve narin olan cildiniz çatlama…

Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?
Evde En İyi El Kremi Nasıl Yapılır?

En İyi El Kremi: Doğal, Besleyici, Koruyucu El, vücudumuzda en çok kullandığımız organlardan biridir. Ellerimiz…

Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi Tarifi
Ev Yapımı En İyi 6 Kırışıklık Kremi

En İyi Kırışıklık Giderici Krem Nasıl Yapılır? Cildin yıpranması bazı cilt problemlerine neden olur. Cilt…

Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi Tarifi
Mutfağınızdaki En İyi 25 Vitamin Takviyesi

En İyi Vitamin Takviyeleri: Doğal, Sağlıklı, Taze! Sağlıklı bedene sahip olmanın sırlarından biri olan vitaminler,…

En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler Tarifi
En İyi Damar Açıcı 5 Bitki, Şifalı Çözümler

En İyi Damar Açıcı Bitki: Nasıl Uygulanır? Damar tıkanıklığı, genellikle orta yaş insanlarda görülen sağlık…

Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Haziran Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Haziran Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Haziran ayı, yaz mevsiminin başlangıcıdır ve vitamin bakımından zengin…

Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı Tarifi
Evde En İyi 5 Kolajen Maskesi Yapımı

Cildiniz İçin En İyi Kolajen Takviyeleri Protein türlerinden biri olan kolajen, sağlığımız için olmazsa olmazlardan…

Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları Tarifi
Türkiye’de Üretilen En İyi Zeytinyağı Markaları

Türkiye’nin En Kaliteli Zeytinyağı Markaları Kalp sağlığını koruyan en faydalı besinlerden biri olan zeytinyağı, ülkemizin…

Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası Tarifi
Türkiye’de İçebileceğiniz En İyi 10 Su Markası

Türkiye’nin En İyi Su Markaları Listesi Hayati önem taşıyan su, içme suyu olarak kullanıldığında oldukça…

Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi Tarifi
Evde En İyi Doğal Multivitamin Takviyesi

Ev Yapımı Bol Mineralli Multivitaminler Hayatın yoğun tempoda geçen yönü olduğu unutulmamalı. Yapılan uzun ve…

Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir? Tarifi
Kronik Yorgunluk Sendromu Nedir? Ne İyi Gelir?

Kronik Yorgunluk: Uzun Süren Tükenmişlik Hissi Uzun süredir kendinizi yorgun hissediyor ve dinlenseniz bile yorgunluğunuz…

Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır? Tarifi
Diyet Programları Nelerdir? Nasıl Uygulanır?

Sağlıklı ve Sonuç Veren Diyet Programları Pek çok insan kilolarından muzdarip ve bu kiloları bir…

Margarin Nedir? Zararlı Mı? Nasıl Yapılır?
Margarin Nedir? Zararlı Mı? Nasıl Yapılır?

Margarin: Kıyır Kıyır Tariflerin Sırrı Mis kokusu ve kendine özgü tadıyla mutfakların vazgeçilmez ürünlerinden biri…

Ortoreksiya Nervoza Nedir? Belirtileri ve Tedavisi Tarifi
Ortoreksiya Nervoza Nedir? Belirtileri ve Tedavisi

Sağlıklı Beslenme Takıntısı Ortoreksiya Nervoza Bedenin daha sağlıklı ve dinç kalmasının bilinen tek bir yolu…

Uygun Fiyatlı, Keşfedilmemiş Tatil Yerleri Tarifi
Uygun Fiyatlı, Keşfedilmemiş Tatil Yerleri

Bilinmeyen Tatil Yerleri: Ekonomik, Sakin, Huzurlu Her yıl farklı tatil rotaları keşfetmeyi seven biriyseniz size…

Beslenmeye Bağlı Demir Eksikliği Nedenleri Tarifi
Beslenmeye Bağlı Demir Eksikliği Nedenleri

Demir Eksikliğinde Beslenme Düzeninize Dikkat! Kana kırmızı rengini veren hemoglobin miktarında yaşanan azalma sonucu ortaya…

Küşleme Nedir? Nasıl Yapılır? Nerede Yenir?
Küşleme Nedir? Nasıl Yapılır? Nerede Yenir?

Antep Mutfağından Lokum Küşleme Kebap Yöresel tatların isimleri kimi zaman bir gariptir. Mesela küşleme ne…

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Kalorisi, Nerenin Peyniri?
Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Kalorisi, Nerenin Peyniri?

Ezine Peyniri: Çanakkale’nin Coğrafi İşaretli Lezzeti Peynir tutkunlarının sofraya en yakıştırdığı peynir türlerinden biri olan…

Tarifler Geri
Videolar Geri