Haşlanmış Yumurtalı Kurabiye (Sıvı Yağ İle)

Haşlanmış Yumurtalı Kurabiye (Sıvı Yağ İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• En az 3 tane haşlanmış yumurtanın sarısı (evde çok fazla haslanmis yumurta sarısı varsa, isterseniz yumurta sarılarını değerlendirmek amaciyla altı taneye kadar sarı kullanılabilir)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 tatlı kaşığı pudra şekeri (opsiyoneldir isterseniz eklemeyebilirsiniz)
• Aldığı kadar un (hamur kulak memesinden biraz sert olacak)
• 1 paket vanilya (bu da opsiyonel. İsterseniz koymayabilirsiniz. Korkmayın korkmasanız bile yumurta kokmaz bu tarif. Gönül rahatlığı ile yapabilirsiniz ;) )

Piştikten sonra bulamak için:

• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yemek kaşığı kakao
• Not: “kabartma tozu” KULLANILMIYOR bu tarifte.

Haşlanmış Yumurtalı Kurabiye (Sıvı Yağ İle) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar,
Bu tarifi internette gördüm. “Arap Kurabiyesi” imiş original adı. Ama orijinal tarifte bir paket katı yağ kullanılıyordu. Açıkçası ben katı yağ kullanmayı pek sevmiyorum bu yüzden de bu tarifi sıvı yağ ile denedim ve mükemmele yakın bir sonuç aldım :D
Öncelikle eğer spor yapıyorsanız, haşlanmış yumurtanın beyazını tüketmek daha faydalı olduğu için Sarılar genelde ziyan olur. Bu tarif ile artık Sarılar ziyan olmayacak, israfı engellemiş olacağız ;)
Tarif yumurta kokmuyor ve kesinlikle yiyenler içinde ne var diye soruyor. Un Kurabiyesi sanıyolar genelde :P
Malzeme kısmında belirttim ama, ne kadar yumurta sarısı varsa kullanılabilir, ama Sarı miktarı artarsa her ihtimale karşı yağı da biraz arttırın ve vanilya ekleyin. Ben 3 yumurta sarısı kullandım yaparken. 20 adet kurabiye çıktı. Şimdi tarif zamanı (kusura bakmayın çok konuştum yine ama, fikirlerimi beyan etmek istedim sadece. Umarım çok sıkmamışımdır sizi :) )

Öncelikle haşlanmış yumurta sarılarını ve pudra şekerini bir karıştırma kabına alın ve elinizle eze eze karıştırın. Pudra şekeri konmasa da olur. Çünkü dışına buladığımız şeker ve kakao karışımı fazlasıyla yeterli oluyor.

Yağı ekleyin ve karıştırın iyice.

Unu kontrollü olarak ekleyin. Un konusunda dikkatli olun, hamur bir anda toparlanıyor çünkü. Fazla koyarsanız yağ eklemek zorunda kalabilirsiniz.

Hamur kulak memesinden biraz daha sert oluyor. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.

170 derece fırına atın ve 15-20 dakika pişirin. (Ben saat kurup tam 20 dakika pişirdim. Ve fırını önceden ısıtmıştım. Ama fırının önceden ısınması pek önemli değil, çünkü hamurda kabartma tozu yok zaten. )

Kurabiye fırında pişerken, kakao ve pudra şekerini karıştırın.

Kurabiyeler fırından çıkınca hiç bekletmeden (elimiz yana yana) kakaolu pudra şekeri karışımına bulayın.

Soğuyunca servis edebilirsiniz. Herkese afiyet olsun :)

NOT:
1) kurabiyeler çok dağılgan oluyor, kakaolu karışıma bularken dağılabilir. Hassas davranmak gerek biraz.

2) hamurdaki pudra şekerini biraz daha arttırıp üzerine kakaolu karışım bulamayabilirsiniz. Soğuduktan sonra pudra şekeri eleyip, un Kurabiyesi görüntüsü ve tadı elde edebilirsiniz.

3) haşlanmış yumurta kokusu kesinlikle gelmiyor. Haşlanmış yumurta sadece iç kısmında daha yumuşak bir doku olmasını ve Kurabiyenin ağızda darma duman olup, Tarifsiz bir keyif vermesini sağlıyor. Millet pastane Kurabiyesi olduğunu düşünüyor hatta :)

4) pişirme süresi 20 dk yeterli ancak eğer biraz sert bir kurabiye ister iseniz, 25 dk kadar pişirilirsiniz. Ama daha fazla pişirmek pek sağlıklı olmaz çünkü yanabilir ;)

5) eğer piştikten sonra kakaolu karışıma bulamak zor gelirse, hamurdaki şekeri arttırıp, kurabiye hamurken dışına kakao veya Hindistan cevizi veya istediğiniz herhangi bir şey bulayabilirsiniz. O da güzel oluyor.